腌制咸肉的最佳时间是什么时候？

腊肉，腊肉，顾名思义，要求腊月腌制，也就是必须在“小雪”到“立春”期间加工，一天都不能！如果立春是在腊月二十七，你要到腊月二十八才把肉腌制好，那么加工出来的肉只是普通的腊肉味，所以不具有腊肉的香味。老祖宗发现的二十四“节气”就是这么神奇！腊肉之所以冬天腌制，是因为冬天气温低，细菌不易繁殖。冬天过后，春天是细菌繁殖的最佳时期，微生物环境发生了变化，肉的味道就不一样了。至于为什么立春后有一天没有腊肉，谁也说不准。这是大自然的秘密，这也是我们腌制腊肉不加调料的原因。因为环境温度对腌制品的腊肉味道有影响，北方有暖气的家庭，要把腌制腊肉的容器放在没有暖气的阳台或厨房。一般来说，腊肉的香味会在腌制干燥一个月后出来。腊肉的最佳食用时间是正月十五到端午节前，此时腊肉味道最香。放在自然环境中的腊肉，端午节后可能会有辣味，不仅口感变差，还可能有一些毒素。

腌制咸肉的最佳时间是什么时候？

目前这个季节还有点早。最好等到12月中旬，那时候天气温度各方面都比较好，比较适合腊肉。

熏肉什么时候准备好？

一般来说腊月期间腌制腊肉最好。

腊肉是中国的一种腌肉，主要流行于四川、湖南、广东，但南方其他地区也有制作。因为一般在农历腊月初二治愈，所以叫“腊肉”。

培根是一种肉类食品，是将肉腌制后再烘烤(或暴晒)而成。防腐能力强，能延长保存时间，风味独特，这是与腊肉的主要区别。但是腊肉不是腊月做的，腊肉的蜡是腊月蜡的简化字。所以腊肉之所以叫腊肉，可能确实和腊月做腊肉吃年夜饭有关。

什么时候吃培根最好，si？

什么时候吃培根最好，si？

腊肉的最佳时间是冬至(即立冬)之后，这种时间称为腊肉。这样，肉就有了腊肉味，也就释放出来了。