家里做甲鱼汤可以加什么蔬菜？

鱼汤里葱、姜、蒜必不可少，额外加点花椒大料。或者加点有营养的菜，比如禅庆，呃，油菜，菠菜，脊骨。有生菜等。一些辅助鱼塘。调味。如果你现在想做好，加点肉汤，这个甲鱼汤会更嫩。最后，加入一些调味的洋葱或香菜。

甲鱼汤

原料:活甲鱼1只(重约1000克)，鸡肉500克，色拉油(或花生油)100克，酱油50克，葱白绍酒10克(辣椒、葱白用纱布包好浸泡在绍酒中1h，即为葱白绍酒)，葱10克，姜5克，蒜3克，清汤1000毫克。

甲鱼汤的做法

1.将甲鱼宰杀，放血，放入锅中，加清水1000克烧开，捞出，刮去黑皮，去掉硬壳，取出内脏，剁掉爪子，切成2厘米见方的块；鸡肉也剁成2厘米见方的块；将葱、姜、蒜切碎备用。

2.将樱花放入炒锅上火，用油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入甲鱼和鸡肉翻炒3分钟，倒入清汤煮沸，小火煨1.5小时，放入酱油，然后大火烧开，撇去浮沫，倒入葱、辣椒和绍兴酒，出锅即可。

特点:汤汁鲜嫩。

甲鱼炖什么最好吃？

甲鱼炖什么最好吃？

黄芪

配方:黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜适量。

制作:将活甲鱼宰杀，去头、去爪、去内脏，洗净，将每只甲鱼切成四块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜一起放入锅中，加适量水煨两小时，即可食用。除尘

甲鱼炖什么最好吃？

这个好吃又有营养(图片图片网)

枸杞山药

原料:甲鱼800克，枸杞30克，山药30克，精盐、黄酒、葱、姜片、猪油适量。

功效:润肤、乌发，用于皮肤干燥、肌肉暗沉等症状。该食品具有乌发、润肤、抗衰老的作用。

鸡肉

材料:甲鱼1只，鸡肉半只。

调料:盐、味精、姜、八角、花椒、葱。

甲鱼炖鸡的做法；

1.打开甲鱼，让它放血干净。

2.鸡肉洗净，切块。

3.甲鱼用开水焯一下，让甲鱼剥去壳和蹄上的绿色筋膜，仔细摩擦。

4.移除筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.经过处理和清洗的甲鱼，外表看起来并没有那么绿。

6.将甲鱼和鸡肉放入冷水中，加入姜片、八角等汤料调味。大火煮沸后，文火慢炖。炖的时候要不断撇去血水和浮沫，使汤汁清澈。

7.一个多小时后炖至食材精华出锅，肉烂，汤变清滑，最后加盐。关火前点少许白胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可食用。

甲鱼汤要放什么材料？

甲鱼汤都放什么原料？

秋天是一个需要滋补营养的季节，而野生甲鱼是一种营养成分非常多的食物。日常生活中大家都很擅长用它来煲汤，做各种功能的汤。这么简单又好吃的甲鱼汤怎么做？野生甲鱼炖什么食物最好？甲鱼汤的作用是什么？

一、炖甲鱼汤的做法

原料:野生甲鱼1只，老鸽子1只，木耳少量；少量葱、姜、米酒、白汤、盐、白胡椒粉。

练习:

1.野生甲鱼洗净后，放入沸水中略烫，刮去黑皮和粘液，剁去爪尖，切碎备用；乳鸽洗净，用开水略煮，剁碎。

2、葱洗净打结，姜切块备用；木耳泡好后洗去细沙，掰成小花备用。

3.向炖锅中加入白汤，放入洗净的野生甲鱼和乳鸽，用火煮沸。撇去白沫后，加入料酒、葱、姜、白胡椒、木耳，小火炖40分钟，加盐调味。

功能:野生甲鱼能滋阴清热，养血护肾，适合体质较弱的人食用。

二、枸杞山药甲鱼汤的做法

原料:野生甲鱼1只，枸杞30克，怀芪皮制山药30克，盐3克，米酒20毫升，葱10克，姜片5克，动物油适量。

练习:

1.将野生甲鱼宰杀，去内脏，去无盐黄油，剁掉爪子，沸水锅焯一下，捞出，刮去珍珠贝的黑色粘膜，剁碎几块，将甲鱼壳与野生甲鱼一起放入热锅炖。

2.山药洗净切块，去渣。锅中加入适量冷水，加入野生甲鱼、枸杞、山药、盐、黄酒、葱、姜片、动物油。

3.用武火煮沸后，改文火煨至肉软烂，捞起葱，破坏姜片。

功能:具有美白乌发、抗衰老美容养颜的作用。适用于头发早白、皮肤干燥者，具有养生美容的作用。

三、参麦甲鱼汤的做法

原料:野生甲鱼1只(1000克)。人参3克，麦冬6克。葱，姜，米酒，盐，白胡椒，老母鸡汤。

练习:

1.将野生甲鱼宰杀，清洗干净，放入沸水中煮15分钟，捞出，沿裙边剪开盖子，撕掉野生甲鱼盖子的糙皮，去掉头部和内脏，清洗干净，切成小块。

2.人参、麦冬洗净，切块。将野生甲鱼片、人参片、麦冬片放入海碗中。

3.加入葱、姜、白胡椒粉、米酒、鸡汤，盖上切好的甲鱼壳，放入笼中蒸1小时，捞出葱、姜。

功能:补益气血，润肺止咳，滋阴生津。

四、沈凌甲鱼汤

野生甲鱼1只，宰杀、切块、清洗干净，香肠50g，党参、浮小麦15g，薏苡仁10g，野生灵芝、大枣6g，葱姜20g，老母鸡汤适量，盐、鸡精适量。在石锅里煮透，喝粥吃肉。

野生甲鱼，即甲鱼，中医视之为阴，长于滋阴填精，清热解毒，疏肝解郁。香肠含有多种人体必需的氨基酸。《纲要补遗》说，香肠中和护肾，健脾养胃，补虚。党参养血，浮小麦宁心，薏苡仁健脾胃，利水；野生灵芝能安神助眠，提高人体免疫力；红枣和胃健康。因此，这种食疗方法更适合长期睡眠质量不足、两眼发黑、体质下降、中气郁结、精神疲劳的人。

炖甲鱼适合配什么？

你好，甲鱼可以用很多原料炖汤，比如枸杞山药甲鱼汤，枸杞甲鱼汤，鸡火甲鱼汤等等。

相关功效:润肤、乌发，用于皮肤干燥、肌肉暗沉等症状。该食品具有养发、润肤、抗衰老的作用。

二、鸡火烧甲鱼汤:

1.材料:甲鱼1只(约750克)

辅料:鸡片10克，火腿10克，清汤1500克，盐，味精，黄酒，葱，姜片。

2.功效:益气养阴。适用于肿瘤患者气阴两虚，放疗后红细胞、白细胞减少。表现为消瘦、乏力、口干、盗汗、腰膝酸软。

甲鱼汤可以加什么菜？

1.先将甲鱼放入盆中，用热水冲洗，使其排尿干净；然后宰杀洗净，去内脏，去头，去爪。

2.将甲鱼切成小块，先用油煎一下，然后放入姜、葱和少许水。

3、取净锅上火，加色拉油略炒甲鱼。

4、将锅置火上洗净，加水、姜、甲鱼、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火煮开后小火炖1小时，加盐调味即可食用。

甲鱼汤的营养价值；

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等营养物质。此外，龟甲还含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪、多肽、多种酶和人体必需的多种微量元素。

甲鱼汤的药用价值；

具有滋阴凉血、健脾和中、补肾壮骨、散结消痞的功效，可用于预防和治疗体虚、肝脾肿大、结核病等。

甲鱼汤的食用价值；

人们喜欢吃甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分，是一种不可多得的滋补品，尤其是体重500多克的雌性甲鱼。母龟体粗尾短，裙裾厚，肉肥味美，公龟体细尾长。

甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪的鲜美味道，因此被誉为“五味美食肉”。它不仅味道鲜美，高蛋白低脂肪，而且是一种含有多种维生素和微量元素的滋补珍贵纤维制品，能增强机体抗病能力，调节人体内分泌功能，也是提高母乳质量，增强婴儿免疫力和智力的滋补佳品。

甲鱼汤可以放什么食材？

甲鱼汤本身就很滋补，和其他食材一起炖能达到更好的效果。那么甲鱼汤可以放什么食材呢？

黄芪和枸杞。先将黄芪、槐花用清水浸泡，切片，用布包裹；枸杞洗净；甲鱼去内脏后切块；生姜洗净，切块；将上述材料一起放入砂锅中，加适量水炖，先用武火煮沸，再用文火慢炖，至熟，取出药袋，调味。吃甲鱼和汤。隔日一剂，分两次服用，连续服用3~5剂，可益气补肾。

西洋参。将甲鱼去头及内脏，切成四块，洗净备用。将水倒入汤锅，大火烧开，倒入黄酒，将龟块和龟壳一起放入沸水中2分钟，然后取出，将龟壳内侧透明的硬皮撕掉。西洋参和红枣用清水洗净备用。砂锅里放1500毫升清水。水油大火烧开后，放入甲鱼，煮2分钟。如有浮沫，撇去浮沫，再加入西洋参、红枣、姜片，盖上盖子，小火煮2小时。吃之前加盐调味。