这是什么鱼，怎么做好？

双味芙蓉鱼的功效:鲁菜水肿配方，奶妈配方，健脾开胃配方，母乳喂养配方

口味:酸辣风味工艺:清蒸双味芙蓉鱼。材料:鲤鱼1000克，鸡蛋250克。

辅料:番茄100克。

调料:酱油8克、胡椒粉10克、盐25克、料酒8克、味精5克、姜25克、大葱8克、醋25克、芝麻酱8克、花椒粉5克、香油15克、猪橙油30克(精制)教你如何做双味芙蓉鱼，如何做的好吃。1.

2.将蛋清放入碗中，加入200克冷汤，搅拌均匀，使蛋清和汤混合均匀，放入笼中蒸熟；

3.将西红柿洗净，切成4瓣，去籽；

4.将生姜切成细粉；

5.将鱼取出，去掉姜和葱，放在另一个盘子里；

6.用勺子把蒸好的芙蓉蛋放在鱼周围，把菜周围的西红柿烫一下；

7.将锅里的高汤烧开，放在鱼上，配上姜末、芝麻酱和胡椒粉。

小派-食物相克:

鲤鱼:鲤鱼不宜与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉同食，也不宜与中药朱砂同服；鲤鱼和泡菜会导致消化道癌症。

鸡蛋:与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶摊一起吃。

西红柿:西红圆傻柿子不宜与石榴同食。

正宗的芙蓉鱼片可以用黄花鱼吗？

把这个作为一个特性是没有问题的。

他对鱼的品味和选择是一流的。

为什么芙蓉花那么容易死，那么难养？

这条鱼自然就是乔父亲引以为傲的芙蓉鱼。当年芙蓉鱼在北京很有名。经过这么多年的改良，它的味道已经是初尝了。那时，李耀明是醉仙楼里的一条水煮鱼。…

湘菜芙蓉鲫鱼的做法

基本材料

两条鲜鲫鱼…短750g。

辣椒…0.5g。

蛋清…5.

洋葱…25g

熟瘦火腿……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

精力…15g

绍兴酒…………….50g。

鸡汤…250g。

盐…5克。

鸡油卖出租…15g。

味精…2克。

生产方法:

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，鲫鱼头尾斜切，与鱼身一起放入盘中，加入绍酒和捣碎的葱姜，笼蒸10分钟，取出，不动头尾，不动原汤，用刀将鱼捞出。

2.蛋清打散后，放入鱼、鸡汤、鱼原型汤，加入精盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，放一半到汤碗中，笼蒸至半熟，取出，另一半倒在上面，笼蒸得芙蓉鲫鱼，鱼头、鱼尾同时蒸。3.取出芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾，将芙蓉鲫鱼两端分别放在头尾，做成鱼形，撒上火腿末和葱花，淋上鸡油。

注意:

鲫鱼不宜久蒸，以10分钟为度。蒸的时间太长，肉就会软嫩，不容易分离，鲜味也会流失。

芙蓉鱼片怎么做？

1、

将鱼片长成3厘米宽的薄片，葱、姜捣碎，用料酒取汁，加入精盐、糖、味精、胡椒粉梅，将鱼片腌制10分钟。2.把面包切成和鱼一样大小和数量的片。取出鸡蛋，用筷子打至起泡。加入干淀粉，搅拌成雪花蛋糊。香菜洗净。切火腿。3.面包摊在黑板上是开放的。将鱼片一片一片用雪花糊包好，粘在面包上，再粘上香菜和火腿末。4.炒锅烧热，放油至五成热，将糊好的鱼片和面包放入油锅。当面包煎至金黄色时，鱼片熟了，煎一次，捞出，淋上香油，即可食用。

芙蓉鱼从哪里来？

重庆武隆县乌江支流

芙蓉江的鱼是那里的特产。

【名称】繁盛鱼

[美食]全部

【特点】白如水芙蓉，品质滑嫩，味道鲜美。香菇环绕的荷花，鲜美可口。

【原巧玲料】鱼糜400g、香蕈10个、孝心鸡蛋125g、绿叶10片、虾酱50g、扇贝25g、青椒75g、胡萝卜适量、味精适量、高汤适量、干淀粉适量、热猪油1kg(实际食用量为50g)。

【制作过程】鱼浆加水，蛋清拌入鱼片。青椒用水煮熟，做成荷叶，胡萝卜雕成小荷花。虾仁扇贝剁碎，清蒸香菇原汤，撒少许干淀粉，抹上鱼糜，放青椒，放小荷花，笼蒸。用清水焯一下叶子，把虾仁和扇贝包成青蛙形状，蒸熟。将炒锅置火上，加入猪油，用勺子将鱼片一块一块的放入炒锅中。