艾草绿松石有什么秘诀？

艾艾，现在这么叫，就是青年团。这两件事其实是一回事。艾蒿颜色青绿色，软糯，非常好吃，无论是现在网络名人里的豆沙馅，芝麻花生馅，还是咸蛋黄肉松馅。

艾草是个宝，对女性健康特别好。建议吃艾草。正常的手工艾叶颜色有点深，尤其是新鲜的艾叶。现在有些商家为了颜色好，在里面加入其他添加剂，所以看起来很鲜艳。那么如何让自制的艾条保持鲜绿色呢？我来说说保持艾草绿色，防止其变黑的关键问题:

1.艾叶选嫩叶。

艾草的叶子越新鲜越嫩越好。除去老叶和枯叶。艾草的多少也会影响颜色是不是绿色的。如果艾草太少，整个绿团会显得黄灰，不好看。

2、用食用碱煮过的艾草，颜色较亮绿色。

这是关键的一步。在煮艾草的时候，放入2g左右的食用碱(小苏打)，可以让艾草更加鲜艳的绿色。

3、不需要铁锅，减少氧化，控制时间

1)用铁锅煮艾草容易变黑，尽量不用铁锅，煮的时候也不用盖锅；

2)将水烧开放入洗好的艾草中，保证每一片叶子都能被烫伤。那些没有被开水烫过的叶子颜色会更深，会被严重氧化变黑。

3)以前很多人家里没有搅拌机。为了让艾草烂掉，会煮很久，这样艾草就会发黑甚至发黑。确保叶子已经变软，可以在1分钟左右捞出来。可以借助搅拌机、绞肉机等工具，将煮好的艾草碾碎。

4、冷水更稳定

煮过、钓过的艾草，最好用冷水浸泡，这样艾叶会更稳定。上次偷懒没做到这一步。我感觉如果我做的话会更完美。

5、蒸刷油，隔断氧化。

艾草一蒸好就刷一层薄薄的玉米油(推荐玉米油，因为没有味道)。一方面，抹了油的艾绒可以锁住颜色，切断与空气体的接触，减少氧化；另一方面，刷完油，放凉了，就不那么粘手了。

6.哀哀不宜久养。

艾艾刚做出来的时候，颜色会很鲜艳。但长期存放后，容易接触空气体，颜色会变深，甚至发黑。所以尽快吃吧。如果吃不完，可以用保鲜袋包好，放冰箱里保存。以后再吃的时候，再蒸一次。这样做可以防止冷却后干燥变硬，不会变色变黑。

下面的艾条(绿球)，我用花生汤圆做馅。因为没时间准备馅料。也很好吃。

艾艾和青团的区别

1.面团的汁液是不同的。

青团可以选择的果汁有很多种，而艾艾指定用艾叶的汁液做面团。

2.不同疫区

艾艾主要流行于两广；青团主要流行在南方城市。

3.不同的填充物

艾草的甜味成分主要是花生、芝麻和糖，而咸味成分像竹笋、蘑菇、木耳和猪肉。

绿球馅的口味很多，芝麻豆沙最传统，马兰和野菜也不少见。手炒芝麻馅比较甜，豆沙馅需要保留一些颗粒感，清明前马兰和野菜最新鲜，口感不错。

艾艾的寓意是什么？

艾草的寓意是身体健康。有句话叫清明节前后吃艾草，一年四季不生病。每年春天，艾草鲜嫩，绿叶盘旋而上。客家人回国后会采摘新鲜的艾叶，与蒸熟的粳米或糯米混合制成米糊。中间包一些花生或者芝麻，做成小块放在锅里蒸，就成了非常有名的客家美食——哎哎。

炸艾条:还有一种烹饪方法:油炸。热锅放油，放入艾球，不断翻动，使其受热均匀。

艾草以其独特的香味，深受当地人的喜爱，尤其是儿童和老人。在制作和分享艾绒时，往往能体现客家家庭的和睦和关爱。因为成本低，费时，家人往往在做艾条之前就决定送哪些亲朋好友，所以一做出来至少就送一两个家庭，有的还做成几个大锅送。得到艾草的人往往会很开心，自己留着。制作精良的艾绒特别受欢迎。

但是，艾条凉了之后，容易心硬。冷的艾条最好是经过心脏加热后再吃，吃起来很甜。

吃青团有什么好处和坏处？一个青年团一天最多能吃几个？

是一年中吃绿球的集中季节。绿球口感软糯，气味清香，营养价值高。适量食用对人体健康有益。吃绿球有什么好处和坏处？青年团一天最多能吃几个？

吃青团的利与弊。

利益

绿球主要由艾草汁和糯米粉制成，其中艾草味苦辛，有温经散寒的作用。对于经期女性来说，适量吃一些绿球有助于调理月经，有一定的温经散寒作用。

其次，艾草是温的，糯米粉也是温的。两个都做成绿球。适当食用可以帮助人体祛寒，有一定的驱寒作用，对体寒的人比较好。

最后，糯米粉有一定的健脾作用，做成绿球后可以帮助保护脾胃，有一定的健脾养胃作用。

不足之处

总的来说，青团没有副作用，但也不适合吃太多，因为青团中含有大量的膳食纤维，一来可能会增加人体肠胃的负担，导致腹痛、腹泻等不适症状，二来可能会导致肥胖。

青年团一天最多能吃几个？

一天最多吃三个。

要知道，绿球主要是由鲜艾草、糯米粉和各种辅料制成，其中含有大量的维生素、纤维素、淀粉等成分。如果过量食用这些物质，很难在人体内被吸收和代谢，可能会增加人体肠胃的负担，导致腹痛、腹泻、便溏。

其次，绿球的热量比较高。如果吃多了，人体不能及时消化吸收，就容易导致肥胖。所以建议每天吃1-2个左右的绿球，最多不超过3个。

胃不好可以吃绿球吗？

你可以吃，但要适量。

综上，可以知道青团有一定的健脾作用。对于肠胃不好的人来说，适量食用有助于促进身体恢复，缓解肠胃不适症状。

但由于绿球中纤维素和淀粉含量较高，过量食用容易增加其肠胃负担，从而加重其肠胃不适。所以，肠胃不好的人可以吃绿球，但最好适量食用。

如何让艾蒿汤圆变绿？

具体做法如下:

配料:鲜艾草、糯米粉、糖、生花生。

练习:

1.先把新鲜的艾草清洗干净，注意去掉老叶。

2.然后烧开水，把艾草放入水中煮大概两三分钟。将艾草捞出，放入冷水中备用。

3.将艾草从冷水中捞出，切成段。记得把水放掉。

4.然后放进榨汁机里榨成汁。

5.挤成汁后加入糯米粉和适量的糖揉成团。

6.将汤圆分成小份，揉成圆球，然后在圆球中间开一个洞，放入馅料，馅料是白糖和花生粉。

7、放荷叶或紫苏底，可以抹点花生油。

8.最后放入冷水中蒸15分钟左右。

青团和艾的区别。青团和艾条哪个好？

1青年团和艾艾艾的区别

青团和爱爱，这两个看起来颜色和形状都很相似的东西，实际上是由相似的材料制成的。青团是用新鲜的艾草汁混合糯米粉揉成团。艾草也是用艾草和糯米粉做成的。原则上差别不大，只是地区名称不同。

然而，与臭椿相比，臭椿的材料应用更为广泛。除了鲜艾草，还可以用鼠尾草、黑麦草等绿色蔬菜。一般如果臭椿是其他青汁做的，和臭椿是不一样的。

青团和艾艾哪个好？

各有各的优势，主要是根据自己的时间需求来选择。

其实两者口感都不错，营养价值也差不多，因为用的原料差不多，不同的是绿球的主要食用时间在清明节前后，而艾草则是常备。只要艾草长出来，就可以做成艾草。

我们不能单方面判断哪个更好，各有利弊，要根据自己的实际需求和喜好来选择。

青团好消化吗？

青丸子里的主料是糯米粉，味甘、性平，富含维生素、淀粉、纤维素、钙、铁、磷等成分，具有很高的营养价值和食用价值。适量食用，绿球更容易消化。

但如果吃多了，淀粉、纤维素等就很难消化了。此时容易增加人体肠胃负担，可能导致腹痛、腹泻、便溏，对人体健康构成威胁。

4艾糍粑的简单方法

配料:糯米粉、生粉、鲜艾草、糖、花生、芝麻。

练习:

1.先将糯米粉和凉开水混合，加入少许生粉，揉成球状。

2.期间将新鲜的艾草清洗干净，洗净，焯一下。

3.焯水后将艾草捞出，然后去水，加入白糖，切碎。

4.然后把切碎的艾草和面团揉在一起，揉成面团。

5.然后在袋子里放糖、花生和芝麻。

6.最后把芭蕉叶放在艾草上蒸10-15分钟左右。

早餐吃艾蒿怎么样？

早餐吃艾条是可以的。

艾蒿是一种传统小吃，它是将艾蒿与蒸熟的粳米或糯米混合，捣成米糊，加入花生或芝麻馅制成。它经常被用作早餐。街边小摊经常用黄糯米来卖。它凉了以后，艾草吃了以后往往比较硬，不易消化，所以最好加热后再吃，吃起来比较甜。