蒸饺能做什么馅？

蒸饺的馅有很多种，最常见的有蒸饺馅、牛肉萝卜馅、羊肉芹菜馅、牛肉大葱馅、香菇糯米馅。总之很多食物都可以做蒸饺馅。

蒸饺用的是什么馅？

蒸饺分南北，饮食文化不同，食材也不同。北方以纯肉为主，有羊肉大葱，牛肉大葱，猪肉蘑菇。

在南方，猪肉蘑菇和猪肉糯米是主要产品。

另外，自己做蒸饺的话，没必要跟着主流走。可以根据个人喜好添加配料。

大部分是糯米和肉丁。

烧烧的制作方法:

用刀在鸡脚的一侧垂直切开，直到鸡腿的骨头。

2.砍掉尾巴。

3.用刀沿着腿骨把肉剥掉。

4.将腿肉切成丁，将泡好的蘑菇切成丁。

5.糯米洗净，加水和酱油煮(水量比正常煮饭少)。

6.将糖加入煮熟的糯米中。

7.加入鸡丁和香菇丁，加入色拉油拌匀。

8.分几次将开水加入面粉中，边加水边用筷子搅拌。

9.直到面粉像大雪花一样。

10.揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟。

11.把面团做成制剂，每个15g左右。

12.擀出中间尽量厚、四边尽量薄的面皮，然后用擀面杖往四周擀。

13.每个面团放入大约50克馅料。

14.左手拿着面团，右手往中间偏上折。当它即将折叠时，用右手食指和拇指在坯件的颈部捏一下，使它的嘴像花一样张开。

15.蒸汽:

在蒸锅上刷油。

16.水烧开后，放入烤好的物品，蒸8分钟。

蒸饺是用什么馅做的？

正宗蒸饺馅的做法:

材料:糯米100克、豌豆40克、胡萝卜80克、瘦猪肉135克、玉米粒30克、香菇3朵、饺子皮18张。

辅料:食用油30g，酱油10g，盐2g，鸡精3g，淀粉适量。

步骤:

1.准备好需要的食材。糯米需要提前浸泡至少3个小时。

2、泡好的糯米，控制水分，蒸，时间大概20-30分钟，中间可以品尝一下糯米的味道。

3.蒸糯米的时候，准备蒸饺馅。如果没有菜刀，猪肉、蘑菇、胡萝卜、豌豆都会用刀剁碎。

4.别把肉弄坏了。

5、如果孩子吃的尽量多，大人吃，大小随机。

6.尽量把胡萝卜弄断。成品味道会更好。

7.大人可以直接炒豌豆。不用砍也能做到。

8.依次准备好所需食材，玉米粒，因为是水果玉米，所以很嫩。

9.肉馅里加一点酱油和盐。将淀粉搅拌均匀，腌制片刻。盐和酱油在配方中。

10.糯米蒸好后，用勺子慢慢摊开。

11.锅中倒入食用油，加热至八成热。

12.倒入肉翻炒。

13.翻炒至肉变色，依次放入胡萝卜、香菇、豌豆、玉米粒。继续翻炒，大概2-3分钟，中火。

14.翻炒一会，加盐和酱油。

15.倒入糯米继续翻炒两分钟。

16.最后加入鸡精，翻炒均匀，放一边冷却。

17.蒸饺馅刚炒过，很烫，还不能用。此时请擀饺子皮，记得只擀边缘。

18.单手转圈。用一只手按压。慢慢提起来，在收口处捏一下。

19、全部包起来，靠近的地方多捏，不然蒸的时候容易散开。

20、蒸的时间是8-10分钟，看你热量的大小，可以冷冻保存，蒸或者生吃都可以直接冷冻，吃的时候直接拿出来蒸几分钟。

蒸饺有哪几种馅？

最常见的蒸饺馅:牛肉萝卜馅、羊肉芹菜馅、香菇糯米馅。

很多人喜欢在早上吃蒸饺和蒸饺。馅料是怎么做的？

将肉剁成肉末，姜切成姜丝，竹笋切片，锅里烧开水，然后倒入竹笋煮八分钟，去掉竹笋里面的涩味，取出竹笋放凉，切成丁备用。调汁:加入一勺酱油、适量蚝油、少许糖、适量盐，用筷子搅拌均匀备用。馅比饺子馅轻，应该不会再有盐了。还可以在猪肉馅里加入虾仁和香菇，更美味。坐着的时候，我把沾满油渍却冒着热气的羊肉汤埋了起来。戴着白帽子的师傅赶紧包起来卖，旁边还有个热气腾腾的蒸笼，一直都是满满的。“两屉蒸饺，羊肉汤里多油”，这样的街头风味现在越来越少见了。

和大家分享一下我的馅料做法。1.五花肉分别切肥瘦。先把肥肉炒出油来，和葱末一起炒到变色。2.加入瘦肉丁，用酱油和盐调味。3.香菇丁、黑木耳丁、胡萝卜丁、笋丁馅的蒸饺，饱满多汁，不仅有效去除了羊肉的膻味，还充分发挥了羊肉的鲜美！搭配山西香醋，吃起来清香可口，油而不腻。更有甚者，锅里放油，放入葱末、红片、四季豆、火腿丁，搅拌均匀，放入干香菇，放入酱油、蚝油、少许盐、鸡精和水，炖一会儿，放凉，放入咸蛋黄，煮馅。

洗净后切成丁，然后放入盆中，加入精盐、酱油、绍兴酒、黄酱、味精、姜末、香油、冷水，拌匀成馅。将面粉加入开水中搅拌成面团，揉成圆条，拉成面团，刷上一层芝麻和糯米，提前浸泡至少6个小时，沥干后放入蒸笼蒸30分钟。如果想吃软糯的东西，可以放在电饭锅里蒸。将蒸好的糯米晾凉备用。最简单的糯米、肉、香菇三种都好吃。