【百科释义】

众所周知，山楂糕是一种很受欢迎的糕点。吃起来酸甜可口，味道开胃，很受人们的喜爱，尤其是小孩和老人。山楂糕的制作是有一定技巧的，尤其是锅碗瓢盆的选择。那么做山楂糕用什么锅比较好呢？具体来看一下吧！

所以需要特别提醒:不要用铁锅煮山楂，会影响山楂饼的最终颜色。最好选择不粘锅。

山楂糕的具体做法
配料:山楂、糖、水。

1.山楂洗净，用淡盐水泡一会儿，然后把盐冲洗干净。

二、将山楂去柄，从中间切开，去核，清洗干净放入水中，防止山楂变色。

3.将处理好的山楂放入锅中，锅中加入不含山楂的水，大火烧开，中火煮至山楂变软。

第四，将软化的山楂加温，连同锅里的水一起倒入料理机，做成山楂酱。(大批量可以分几次打)

5.将山楂酱倒入锅中，根据个人口味加入适量的糖，小火煮，不断搅拌，直到山楂酱在锅铲中不易滴落。

6.取一个耐热的玻璃容器，在容器内涂上一层薄薄的橄榄油，将煮好的山楂酱放入容器内。

冷却后倒出，切片或块状即可食用。

山楂糕制作注意事项
(1)山楂糕籽一定要清理干净。

山楂煮软后，清理梗和籽一定要注意。种子必须清理干净。如果你把它们放在豆浆机里一起打，你不能完全打碎它们。吃的时候会烫牙，尤其是家里有小孩和老人要吃的时候。将山楂的种子清理干净。

(2)全程搅拌，防止锅烧烫。

在加热的过程中，捣碎的山楂会因为受热而膨胀出来。为了防止被山楂泥溅到，你要经常用锅铲搅拌山楂泥。

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