【百科释义】

众所周知，糖醋鱼是一种受欢迎的美味。制作方法有很多种。不同的方式会用不同的食材和配料，会有不同的味道和口感。很多人会在家做糖醋鱼。做糖醋鱼需要花椒粉吗？具体来看一下吧！

糖醋鱼需要花椒粉吗？
糖醋鱼不用花椒粉。

糖醋鱼是一种味道酸甜的鱼菜。糖醋鱼的主要配料有鱼、米酒、葱、姜、酱油、糖、醋、盐、淀粉、油等。整个制作过程不需要放“花椒粉”。

糖醋鱼不用花椒粉。如果你比较喜欢这个口味，想放点胡椒粉，需要注意不要放太多。花椒粉有一种特殊的味道，放多了会掩盖鱼本身的味道。而且，糖醋鱼吃起来酸甜可口。花椒粉又辣又辣，可以放少量掩盖腥味。不过一般处理过的鱼不会有明显的腥味，所以不需要放花椒粉。如果要放，可以少用。

做糖醋鱼的时候为什么不放胡椒粉
1。胡椒粉是由香料花椒研磨而成的。花椒本身所含的油有很强的香味，所以一般使用时可以去除各种肉类的腥臭味；但糖醋鱼的特点是酸甜可口，如果加胡椒粉就会破坏。

2.做糖醋鱼有两个步骤。一种是煎，不是浇汁。炸鱼不用花椒粉，浇糖醋酱不用花椒粉。

糖醋鱼的简单做法
1。草鱼宰杀洗净，切成5cm左右的块，葱、姜切丝备用。将料酒倒入容器中，加入葱丝、姜丝、鱼块和盐，搅拌均匀，腌制半小时左右。用厨房纸吸干鱼块的水分，均匀地涂上淀粉。

2.锅中放入适量食用油，烧至八成热，然后将鱼块炸至金黄色捞出。

3.另起锅放少量食用油，炒香葱、姜、蒜，倒入调好的糖醋汁，然后放入炸好的鱼块，倒入适量开水，盖上锅盖煮五分钟左右，然后打开锅盖，小火收汁，出锅，撒上一些香菜粉，一条糖醋鱼就做好了。

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