【百科释义】

巧克力是一种由可可豆制成的甜食，也叫巧克力。现在市面上的巧克力大多是用甜味剂、奶油、可可脂来增甜的，所以味道是甜的，也可以帮助补充甜味。比如当你饿了或者血糖低的时候。

你吃巧克力是为了充饥吗？
血糖是人体各种组织的重要能量来源。人长时间不吃东西，血糖浓度会下降。当低于一定阈值时，大脑会在接收到这个信号后产生饥饿感，刺激食欲。

巧克力是一种高糖、高脂肪、高热量的食物，可以快速补充人体能量。吃巧克力会使血糖迅速升高；高血糖会产生饱腹信号，饥饿感就会消失。

脂肪消化吸收慢，在血糖消耗过程中可以作为后备军辅助，从而延缓饥饿感。

所以，在饿的状态下，吃巧克力会让你饿。这里的巧克力是饿的，一定是真巧克力，不是可可脂做的巧克力糖。值得提醒的是，市面上大部分巧克力每100g的热量约为500kcal，相当于一顿普通成人餐的热量。需要减肥的人不宜多吃。

发生低血糖时，首选是口服葡萄糖、糖水、含糖饮料、糖果、蜂蜜或果酱，如果可能的话，再补充一些蛋白质和碳水化合物。

建议使用胰岛素的糖尿病患者随身携带糖果巧克力。如果出现低血糖，立即含糖和巧克力，最好同时喝水。

巧克力会升血糖吗？的确如此。

一般来说，能产生热量的食物会升高血糖，只是升高多少的问题。为了改善巧克力的口感和味道，我们在市场上购买糖、牛奶等。通常会添加。这时，糖和牛奶中的脂肪会使血糖升高。不要忽视脂肪，脂肪也会转化为糖。所以如果一定要吃巧克力，建议纯度越高，加的糖越少越好，适量。比如可可固形物含量为70%~99%，或者牛奶含量低于12%的黑巧克力。

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