【百科释义】
白菜是冬天一道充满灵魂的菜。想想那白菜炖豆腐，醋泡白菜，猪肉白菜炖粉条 hellip hellip啊，热气腾腾的灌汤时刻 hellip hellip好了，回归理智，言归正传。
白菜在冬天最滋补。你知道三种黄金组合吗？
大白菜是冬天一道有灵魂的菜。想想那豆腐炖白菜，醋泡白菜，粉条炖猪肉白菜 hellip hellip啊，热气腾腾的灌汤时刻 hellip hellip好了，回归理智，言归正传。虽然白菜有各种搭配，但是想要营养最大化，你得试试这个:配豆腐，配栗子，配猪肉！每一个搭配都有独特的效果，让我们为邀请了白菜的黄金搭档们热烈鼓掌吧~
白菜拌豆腐
豆腐中的蛋白质只含大豆甾醇，不含胆固醇。与大白菜搭配，不仅促进B族维生素的吸收，还能增加钙和赖氨酸，有利于强筋壮骨，预防骨质疏松，降低胆固醇，牛逼。材料:大白菜1块，嫩豆腐1小块。
第一步:豆腐洗净后放入开水中焯一下，捞起沥干水分。
第二步:将豆腐捣碎备用。
第三步:大白菜清洗干净后，放入开水中焯一下。
第四步:捞起沥干后，将白菜纵横切开，切成细粉。
第五步:把白菜末放在豆腐泥上，一起搅拌均匀。
栗子焖白菜
烤大白菜栗子滋补，大白菜清爽。两者结合营养均衡。板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有补气健脾、营养肠胃的作用。材料:白菜400g、栗子(鲜)250g、酱油少许、葱适量、姜适量、食用油40g、糖适量。
第一步:将白菜洗干净，一叶一叶的分好。
第二步:把栗子放下，放在水锅里煮。
第三步:炒锅烧热油，放入葱姜末，放入酱油、盐、高汤(如果没有可以用水代替)、白糖，放入栗子。
第四步:转小火，微煮。勾上水淀粉，淋上香油。
第五步:锅中放少许盐和植物油，将白菜放入沸水中焯一下，变软。
第六步:把叶子一片一片卷起来，放在托盘里。
第七步:将栗子倒在装盘的包菜上，最后用焯水的枸杞点缀。
肉白菜豆腐汤
白菜配猪肉不仅新鲜美味，还有滋润皮肤、增强皮肤弹性的作用，对防止皮肤开裂、粗糙也很有用。另外，加上豆腐，第一个:豆腐拌大葱的效果也包括在内，很神奇。材料:豆腐半块、猪肉馅150克、大白菜少许、盐少许、姜少许、植物油少许。
第一步:肉末加少许淀粉，抓匀。
第二步:豆腐和白菜叶切丝。
第三步:将肉末搓成小圆备用。
第四步:汤锅加水，烧开。加入豆腐丝。
第五步:在水中加入两茶匙淀粉，形成水合淀粉，用于增稠。
第六步:将水烧开五分钟，放入白菜丝，加盐调味，等水烧开再烧开，放入小肉丸，水再烧开时，用水淀粉勾芡，出锅。
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