【百科解读】

松蘑是我们很少有人知道的一种蘑菇，因为松蘑是一种野生的蘑菇，但我们都知道很多野生蘑菇是有毒的，因此很多人认为松蘑有毒，那么松蘑有毒吗？松蘑有虫子怎么办？

松蘑有毒吗

没有毒。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不过吃松蘑的时候应该将松蘑洗净、彻底煮熟后才能食用，松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。由于生态习性特殊，目前人工栽培子实体未能成功，处于半人工栽培状态。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。一般吃鲜松蘑的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。松蘑虽然口感好，营养价值高，在食用前我们还是应该多加注意，才不至于出现不良反应，才能保证饮食健康。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。

松蘑有虫子怎么办

首先把米放在水里已经淘米洗米，把第一次的淘米水倒出来。淘米水是碱性的，蛆虫遇见碱性水会爬出来。把刚才的淘米水给倒在另外一个容器里，第一次洗米水即可，后面的洗米水碱性太少了还容易稀释了第一次的碱性。接着往刚才的淘米水里加入一些食用盐，食用盐会改变水的浮力，等下爬出的蛆虫才会与松蘑分离。接着拆封干松蘑，注意不要事先浸湿的，事先浸湿松蘑是软的，虫越往里面爬。把松蘑放在刚才的淘米水里浸泡半个小时，等松蘑里的蛆虫爬出来漂浮起来后冲洗掉即可。

食用松蘑要注意什么

对菌类过敏者不宜食用。主要营养铬，多元醇，维生素E食疗功效抗肉瘤，强身健体，益肠健胃，止痛理气，化痰，止痛，驱虫，抗癌和治疗糖尿病，增强机体免疫力，防止过早衰老，美颜健肤。适宜人群一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者，电脑工作者，妇女，癌症患者。禁忌人群对菌类过敏者不宜食用。松蘑可以有提高免疫力的作用，而且还可以抗疲劳抗衰老，适合的人群也是比较多的。松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。

松蘑哪些人可以吃

1、松蘑适宜于出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。松蘑含有非常丰富的微量元素，对于上述人群都具有很好的调节作用。

2、由于松蘑富含铁元素，因此非常适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女等人群都需要补充大量的铁元素，因此上述人群可以适当的常食松蘑。

3、松蘑还适宜长得消瘦、长期免疫力低下、记忆力下降、贫血、水肿等症状的人群。

4、松蘑适宜非常适宜于处在生长发育中或者生长发育停滞的儿童，促进儿童的食欲，增进儿童对于营养的吸收。

5、另外，松蘑还适宜高血糖，糖尿病患者，对于有上述情况的患者都具有很好的调节辅助作用。

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