【百科解读】
鲜美的鱼肉和其低廉的价格，让这道菜可以进入寻常百姓家。下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水。如果用冷水，那么鱼在煎的时候是很烫的，然后直接就倒入冷水，会让鱼的肉质变散，同时还可能会带有腥味，而且表层的鱼肉会收缩，不利于鱼肉中营养的散发。那么西洋参枸杞炖鱼胶的方法是什么？莲藕炖鱼胶的做法？下面一起来看一看网的介绍吧！
本文目录
1、
2、
3、
1西洋参枸杞炖鱼胶的方法是什么
材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量；
做法：
1、鱼胶提前10小时泡发；
2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；
3、倒入锅里，加水，加西洋参；
4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了
功效：养血止血、补肾固精，补气血、养容颜。
2莲藕炖鱼胶的做法
藕中含有很多容易吸收的碳水化物、维生素E及锌、锰、钾、镁等，生食鲜藕能使宝宝清热生津，润肺止咳，尤其适合上火的宝宝有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱及病后的宝宝食用。
材料：莲藕200克，排骨100克，鱼胶15克，盐适量
做法：鱼胶泡发切条状，排骨过水，所有材料一起放入炖盅炖3个小时。
3如何炖鱼好吃又简单
所需食材：
黄花鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水
做法：
1、黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。
3、加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。
4、期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。
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【百科释义】
鱼的鲜美和低廉的价格让这道菜走进了寻常百姓家。用锅煮鱼时，记得用开水，不要用冷水。如果用冷水，油炸时鱼很烫，然后直接倒入冷水中，会使鱼的肉质分散，同时可能会有腥味，表面的鱼会收缩，不利于鱼体内营养成分的分布。那么西洋参枸杞炖鱼胶的方法是什么呢？莲藕炖鱼胶的做法？我们来看看网的介绍吧！
本文内容
1、
2、
3、
1西洋参枸杞炖鱼胶的方法是什么？
食材:鱼胶7条，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量；
练习:
1.提前10小时泡鱼胶；
2.将泡好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；
3.倒入锅中，加水和西洋参；
4.盖上盖子，炖的时候加入冰糖。盖上盖子，等到冰糖融化。
功效:养血止血、补肾固精、补气血、养颜美容。
2莲藕炖鱼胶的做法
莲藕含有大量易吸收的碳水化合物、维生素E、锌、锰、钾、镁等。生鲜藕能使宝宝清热生津，润肺止咳，特别适合上火的宝宝。熟莲藕的药性由寒变暖，不再有散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱、体弱多病的宝宝食用。
材料:莲藕200克，排骨100克，鱼胶15克，盐适量。
做法:将发切条浸泡在鱼胶中，排骨焯水，将所有材料放入锅中炖3小时。
如何炖鱼好吃又简单？
所需成分:
黄鱼一条，料酒，葱姜蒜，酱油，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水。
练习:
1.黄花鱼去鳞去内脏，洗净，切段。加入葱、姜、料酒腌制20分钟左右。
2.腌黄鱼用厨房纸巾吸水。锅中放适量油，放入黄鱼煎至两面金黄，再放入八角、葱姜片、干辣椒翻炒。
3、加入适量热水，没过鱼，加入酱油、盐、冰糖煨。
4.舀一些汤，浇在鱼上。最后大火收汁即可。不要收集太干的汁液。石锅拌饭和泡泡蛋糕很好吃。
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