【百科解读】

冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。最近很多朋友表示自己搓出来的冰粉颜色偏黄,没有外面卖的冰粉透明还看,那么手搓冰粉到底该是什么颜色,冰粉颜色偏黄又是什么原因呢?一般来说，手搓冰粉大多都不是无色透明的，呈淡黄色比较正常。

本文目录

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1手工冰粉搓出来很黄为什么

手工冰粉搓出来很黄的原因可能是陈年冰粉籽和石灰水过量。冰粉籽是一种植物种子，陈年冰粉籽会发生变质现象，即使不影响食用，也会导致成品颜色偏黄。手工冰粉一般会加澄清石灰水使之凝固，石灰水过量会导致冰粉偏黄，并失去韧性，易碎。

冰粉的主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布于云南、广西等地，此外贵州、湖南、四川地区也有栽培。

冰粉是著名的夏季小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑。因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

2冰粉能放冰箱保存多久

冰粉能放冰箱保鲜层最多保存2天，建议当天做当天吃，冰粉保存时间过久会化水，并且没有新鲜做出来的冰粉好吃。夏天做出来的冰粉可以放进冰箱保鲜一下，冰镇的口感会更好吃。

在四川彭山，最初的冰粉便是和红糖水搭配的，所以红糖冰粉成了现在冰粉的基础版。

冰粉起源云、贵地区的一道著名夏季小吃，后传入四川彭山并在川渝地区受到广泛欢迎。

冰粉的原材料是假酸浆内的冰粉籽，冰粉籽里含有大量的果胶，果胶凝固以后就变成冰粉。

3袋装冰粉粉对人有没有害

袋袋冰粉粉对人体没有伤害，它是一道非常著名的小吃，主要是由葡萄糖、魔芋粉、氯化钾、卡拉胶、色素等原材料制成的。但是这种小吃不适合长期食用，否则可能会导致身体出现营养不良的现象。

袋装冰粉粉对人的身体健康没有任何损害，冰粉粉其实是一道非常著名的小吃，其口感冰凉爽口，具有生津解渴、清凉降火的作用。

冰粉粉其实是由葡萄糖、魔芋粉、氯化钾、卡拉胶、色素等原材料制成的，这些物质对人体健康没有影响，不会导致身体出现不适的症状。

需要注意冰粉粉不适合长期使用，因为冰粉粉不能满足人体对淀粉、能量的基本需求，也不能满足人体生长需要的营养，长期食用会影响身体生长。

4 正宗的冰粉是怎样制作的

1、准备50克冰粉籽，放入1100ML纯净水中，浸泡五分钟。

2、浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓，直至冰粉完全搓出。纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。

3、准备5克石灰，用水稀释，搅拌均匀，用纱布将石灰水过滤。

4、石灰水均匀倒入冰粉中，均匀搅拌，静置2小时。

5、准备50克红糖，加入清水，上锅熬制成红糖水。

6、准备自己喜欢的配料，如山楂，花生米，椰果，干果，坚果等。

7、成型后的冰粉盛入碗中，加入自己喜欢的配料，一碗地道好吃的四川冰粉就做好了，放冰箱冷藏口感更佳。

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