【百科解读】

真正的“垃圾食品”公布

 

 

垃圾食品这个词儿是在上世纪50年代的时候美国提出的，最早出现在俄亥俄州的一条新闻标题里，在这篇文章中，垃圾食品这个词用来概括任何主要有精制米面和精制糖加工成的食物，比如白面包，曲奇，冰淇淋，巧克力等等这些都被列入垃圾食品的行列。

 

到了上世纪70年代，快餐行业在美国崛起快餐巨头渐渐家喻户晓，这时候垃圾食品的概念再次被公众熟知，不过这时候的垃圾食品的意义也发生了变化，在公众的印象里更多的是和薯条，汉堡，炸鸡，可乐，食品联系在了一起，因此这时候的垃圾食品就变成了薯条，汉堡，炸鸡，可乐。

 

01、那垃圾食品这个词是怎么传入我国的？

 

到了2000年以后，这些美式快餐店逐渐进入我国，这时候我国的生活水平也提高了，快餐店的食物也能消费得起，这时候在杂志报纸上就出现了垃圾食品的论调，当时很多专家学者也呼吁大家不要无节制吃这些快餐食品，否则也会影响健康。

 

其实垃圾食品并不是一个营养学的学术概念，我们在任何一本正规的营养学教科书上都很难找到它的定义，既然这个不是学术观念，但是这个词的流行也足以显示了民众对健康的重视。

 

不过这个词有很大的局限性，会把很多食物一竿子打死，俗话说没有垃圾的食品，只有不合理的搭配，我们更应该关注营养搭配和营养均衡。

 

精制米面高糖食物，高脂肪食物，之所以被认为不够健康，是因为他们可以给人提供极高的能量，而其他的矿物质微量元素，慎食纤维维生素等营养素相对来说也比较缺乏，而且只吃这类食物，一方面会增加肥胖，龋齿，高血脂，心血管疾病的风险，另一方面由于微量元素和维生素摄入不足，则会引发营养缺乏的问题。

 

后来我国又引发了方便面热潮，在那几年泡面在我国的销量一直位居榜首，但是近几年来，泡面的销量却大幅度下滑，越来越多的民众更加重视健康，认为泡面属于垃圾食物，吃多了对健康不利，因此方便面被公众号上了垃圾食品的标签，扔在了脑后。

 

02、方便面真的是垃圾食品吗？

 

其实方便面跟米饭馒头一样，也是给身体补充能量的一种快速食品，比较方便，用热水冲泡一下就可以，里面还有一些蔬菜，没有垃圾的食物，只有垃圾的吃法，如果在煮方便面的时候，在里面放入一个鸡蛋放入一些菜，更加营养健康，因此方便面并不是真正的垃圾食品。

 

03、真正的“垃圾食品”公布，尽量少给孩子吃

 

面包

 

面包之所以被称为垃圾食品，是因为面包中含有的反式脂肪酸，反式脂肪酸，被世卫组织认定为危害人类健康的物质，反式脂肪酸摄入过多会聚集在人体内造成血管疾病，这也是一个长期的过程，反式脂肪酸还会引起肥胖症，冠心病，因此建议大家最好少吃面包。

 

蜜饯

 

果脯蜜饯是很多人的最爱，都会将它们当成健康的小零食，饭后都会吃上几颗，蜜饯在制作过程中不仅放了大量的糖，还放了盐香精等添加剂，里面还含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体之后会形成亚硝胺，亚硝胺是公认的致癌物质。

 

香精等添加剂又会对人体肝脏产生有害物质，平时为了身体健康，最好少吃蜜饯。

 

各种罐头

 

各种肉罐头，水果罐头，一直是很多人的最爱，在市场上的销量也比较高，但是在美味的背后也存在着一定的安全隐患，水果罐头里面的糖分含量比较高，而且做水果罐头用的水果基本上都是一些发霉变质的水果，安全隐患很大。

 

对于鱼罐头肉罐头在制作过程中会放入大量的盐粉和添加剂，吃多了也会造成肝损伤，同时还会损害血管健康。

 

奶油制品

 

奶油制品的营养素含量不丰富，但是能量密度很高，主要营养为脂肪和糖，都属于高热量食物，若吃太多会造成身材肥胖，甚至出现高血糖，高血脂等问题，若经常吃奶油蛋糕，还会引起食欲下降等问题，导致身体出现营养不良的情况。

 

像这种没有营养还会出现身材肥胖，各种心脑血管疾病的食物，不就是妥妥的垃圾食品吗？

 

腌制食品

 

腌制食品是很多人都喜欢吃的食物，虽然不会吃太多，但是每天的饭桌上总会来上那么一小碟的配菜，油腻的食物来及和小咸菜更加清口。

 

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【百科解读】

3种“垃圾早餐,孩子吃多了难长个

 

 

在成年人看来，早餐通常就是豆浆油条肉包子，这些从小吃到大的东西。没有时间做早餐的人，多数会拿这些敷衍了事。当大人们带着小孩儿去吃这些早餐的时候，却发现，同样的东西，大人吃了没事，可小孩子吃了，很容易就会引起各种各样的问题。

 

这些早餐不要吃，避免误食“毒营养”

 

1.油炸食品

 

很多家长会在空闲之余带孩子到外面吃早餐，选择最多的就是路边的早餐摊，豆浆、油条、小笼包、菜盒等。

 

路边摊的油炸食品多是在长期循环使用的“劣质油”里面炸制的，当中含有很多脂肪酸聚合物，这种物质能使机体生长停滞，甚至致癌。

 

2、隔夜饭

 

许多家长本着浪费可耻的原则，常常会将一些晚上没有吃完的饭菜放进冰箱，隔夜之后再给孩子食用。殊不知在经过一晚上的发酵后，食物会滋生大量的细菌，在孩子脾胃还很脆弱的情况下，很容易受到影响，引发积食。

 

3、腌制食品

 

很多家庭会有腌制咸菜的习惯，孩子们也很喜欢吃，但是长期让孩子食用的话，是好的。腌制的咸菜中，含有大量的盐成分，身体对于盐的需求较少的，长期摄入大量的盐成分，不利于孩子的健康成长。

 

写在最后的话：

 

孩子要健康，合理的饮食习惯至关重要。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。对于正在长身体的孩子们来说，这样的饮食规律是很必要的。

 

在食材选择方面，最好做到多样化、新鲜化，荤素搭配很重要。宝爸宝妈们只要用心，相信你能够让娃吃上营养健康的早餐。

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