培根系由英语“Bacon”译音而来，是用烟熏猪肋条肉或烟熏猪背脊肉。其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。有时我们在农贸市场会