【百科解读】

包子有很多种不同的包法和捏法，今天就教教大家怎么包包子，有详细的包包子的过程图解，今天说的这个包子，就是菊花包子。菊花包子是很多家庭或者外面早餐店卖的最多一种，这种包子一般以肉馅和蔬菜馅料的包法为主，在家自己做菊花包子的包法一点也不难，只要撑握了窍门新手捏菊花包子也能很快上手，天天处于良好的状态饮食网下面就把菊花包子的捏法步骤图分享给大家参考一下。

菊花包子的捏法图解：

1、首先准备好包子馅料，我用的白菜猪肉馅，你也可用韭菜鸡蛋馅，自己喜欢就好。

2、这是已经和好的发酵后面团，发面的过程在此就不多做介绍，我们重要讲菊花包子的捏法步骤。

3、将饧好面团分割成一个个小面剂，然后擀成四周薄中间厚的圆面片，取适量的包子肉馅放在面片中间，左手托着面片，左手食指往前推从下往一推面皮，然后右手的大拇指和食指沿着面片的周边顺势捏褶，如下图所示：

4、注意技巧就是：左手的大拇指帮助把肉馅往下压，右手的食指在捏褶的时候可以稍微上提，这样包子馅料装多而且比较紧实。

5、窍门：在包子的整个捏褶的过程中，右手的大拇指一直都要捏在第一个褶子上面，一直要捏到最终。

6、捏褶子的时候，右手的食指匀速的沿着包子外周前进，每次捏褶的宽度要均匀，用力要均匀，放松自然，不要太紧张了。

7、当饺子捏到最终收褶的时候，这块是最主要的，先将最终一个褶与第一个褶捏合，然后再顺着顶部褶的结合处稍微整理一下，让其紧合一起就可以了。

8、可能刚开始捏包子感觉很难，但是只要你用力均匀，把每一个褶子的宽度捏的尽量匀称，速度不需太快，这样包出来的包子就会很好看的。

蒸包子就简单了：

1、首先把包子冷水上锅，用重物压住锅盖

2、然后大火烧开后

3、看到冒气，改成中火继续蒸15分钟就好了

4、最终焖3分钟后就能出锅了。

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【百科解读】

包子相信很多人都爱吃，一般大家可能是直接在外面买包子，有些人担心在外面买的包子卫生问题方面并不是特别的有保障，想在家自己做。下面，小编为您带来怎么样发面做包子才松软好吃的小妙招。

全文目录

1、蒸包子塌陷是怎么回事
2、怎么样发面做包子才松软好吃
3、包子怎么样蒸不粘蒸布

蒸包子塌陷是怎么回事

包子之所以会塌陷，和制作包子时使用的面粉具有巨大的关系，一般要是面粉面粉质量差，那么制作出来的包子就可能会塌陷；因此制作包子的时候，需要选择筋力合适的面粉，面粉筋力不够，可适当添加高筋粉。但如果筋力过高，可适当添加低筋粉。

其次面粉塌陷还可能于面团发酵有关系，正常来说酵母后劲不足，产气量太低，不足以支柱面团，就可能会导致塌陷；其次面团醒发速度过快，耐力变差也会导致塌陷，因此面团发酵的时候要注意把握好时间以及力度。

最终包子塌陷还可能与压面有巨大关系，要知道压面不好时，面团内部出现断层，没有排出气泡，这样蒸出来的包子就可能会出现塌陷的情况。

怎么样发面做包子才松软好吃

1、注意和面比例。发面之前需要揉面团，这时候要注意水和面粉的比例是1:2，水分不能太多，否则会导致面团不容易发酵；其次和面的时候要注意用温水先将酵母化开，水温不能太高，否则会把酵母烫死。

2、注意醒面环境。面团做好后醒面的时候，要盖上湿布或者是保鲜膜，之后将其置于温暖的地方发酵，一般发酵好的面团，会比之前大1-2倍左右。

3、进行二次醒发。很多人醒面只进行一次，但本来二次醒发是很主要的，包子做好后不要着急蒸，将其发酵一会儿，待其中的空气排干净再蒸，这样包子就不容易塌陷。

包子怎么样蒸不粘蒸布

1、沾水。先要包子蒸好后不粘锅，那么只需要蒸包子的时候沾一点水就可以了，这样包子就不会粘锅。

2、注意间隙。很多人蒸包子的时候放不下还要硬塞，但本来蒸包子的时候要注意包子之间的距离，因为包子蒸的过程中会变大，举例太小很容易沾在一起，导致粘布。

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包子相信很多人都爱吃，一般大家可能是直接在外面买包子，有些人担心在外面买的包子卫生问题方面并不是特别的有保障，想在家自己做。下面，小编为您带来怎么样发面做包子才松软好吃的小妙招。

全文目录

1、蒸包子塌陷是怎么回事
2、怎么样发面做包子才松软好吃
3、包子怎么样蒸不粘蒸布

蒸包子塌陷是怎么回事

包子之所以会塌陷，和制作包子时使用的面粉具有巨大的关系，一般要是面粉面粉质量差，那么制作出来的包子就可能会塌陷；因此制作包子的时候，需要选择筋力合适的面粉，面粉筋力不够，可适当添加高筋粉。但如果筋力过高，可适当添加低筋粉。

其次面粉塌陷还可能于面团发酵有关系，正常来说酵母后劲不足，产气量太低，不足以支柱面团，就可能会导致塌陷；其次面团醒发速度过快，耐力变差也会导致塌陷，因此面团发酵的时候要注意把握好时间以及力度。

最终包子塌陷还可能与压面有巨大关系，要知道压面不好时，面团内部出现断层，没有排出气泡，这样蒸出来的包子就可能会出现塌陷的情况。

怎么样发面做包子才松软好吃

1、注意和面比例。发面之前需要揉面团，这时候要注意水和面粉的比例是1:2，水分不能太多，否则会导致面团不容易发酵；其次和面的时候要注意用温水先将酵母化开，水温不能太高，否则会把酵母烫死。

2、注意醒面环境。面团做好后醒面的时候，要盖上湿布或者是保鲜膜，之后将其置于温暖的地方发酵，一般发酵好的面团，会比之前大1-2倍左右。

3、进行二次醒发。很多人醒面只进行一次，但本来二次醒发是很主要的，包子做好后不要着急蒸，将其发酵一会儿，待其中的空气排干净再蒸，这样包子就不容易塌陷。

包子怎么样蒸不粘蒸布

1、沾水。先要包子蒸好后不粘锅，那么只需要蒸包子的时候沾一点水就可以了，这样包子就不会粘锅。

2、注意间隙。很多人蒸包子的时候放不下还要硬塞，但本来蒸包子的时候要注意包子之间的距离，因为包子蒸的过程中会变大，举例太小很容易沾在一起，导致粘布。

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中国是一个美食之国。各种美味的食物使人们充满了美味的食物。以馒头为例，有很多品种，如小馒头、汤圆、立体馒头等。中国最好的馒头是什么？下面()将为大家详细解释。

中国最好吃的包子排名　　1、开封灌汤包

汤圆在中国最佳包子排行榜中确实是最好的。包子里有汤。汤和肉馅可以完美结合。当然，这是一场美味的比赛！此外，汤勺曾是北宋皇室的食物，专供皇室贵族享用。

　　2、广东叉烧包qc.HAo22。cOm

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广东叉烧包无疑是广东早茶中最具代表性的早餐。与虾饺、蒸干的烘焙食品和蛋挞一起，它们被称为广东早茶中的“四天王”。广东叉烧包将由肥而薄的叉烧包制成。一口是一种慢肉味，是肉食者的最爱。

　　3、四川韩包子

四川韩包子已经有80多年的历史了。它的特点是图案清晰、皮薄、馅厚、质地柔软、口味多样，包括叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三味佳肴、蘑菇、干蘑菇、油等。味道非常好，又便宜又实惠。总比狗无视好。

　　4、北京庆丰包子

北京清丰馒头也是非常有名的中国馒头，它创建于1948年，有69年的历史。它不仅是北京最著名的小吃，也是全世界著名的包子。

　　5、南翔小笼包

小笼包也是许多中国人的最爱。皮很薄，馅料很漂亮，肉馅也有汁，但是没有汤勺那么多汁，所以不要担心烫伤你的嘴。现在全国各地都有小馒头。每个笼子一个人是很好的早餐。

　　6、新疆烤包子qc.HAo22。cOm

新疆包子是新疆的一种特色小吃。包子主要是在南坑烤的。馅料由羊丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、精盐、胡椒等原料制成。加入少量水，搅拌均匀。味道清脆可口。

　　7、山东水煎包

山东水煎包是一个需要油炸的包子。主要有羊肉、猪肉、蔬菜等，各种风味，外表金黄，内部酥脆，口感好。

　　8、广东奶皇包

广东牛奶馒头是用蛋黄作为水槽的馒头，很多人喜欢这种甜馒头。然而，喜欢肉馒头或咸馒头的人不太冷。

　　9、扬州三丁包qc.HAo22。cOm

扬州沙袋是扬州有名的小吃。它主要由鸡肉丁、肉丁和竹笋丁制成。而且，材料的选择更讲究，所以味道很鲜美。

　　10、天津狗不理包子

事实上，天津狗不理馒头应该是最有名的，但是为什么它排在最后呢？因为今天的狗不理馒头不是很正宗。即使你去天津吃饭，很多都是用机器包装或冷冻的。因此，据说在中国最好的馒头排行榜上，它的味道很差。

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意大利面在中国是餐桌上必不可少的食物，馒头作为一种意大利面发挥着重要的作用，但是在中国有很多种馒头。让我们来看看中国十大馒头。    1.北京庆丰包子

清风包子店成立于1948年。一开始，这只是一家普通的小餐馆。从56年前开始，它就因其提供的馒头味道纯正而专营馒头，并正式展示了“清丰包子店”的招牌。到目前为止，小笼包已经成为北京的特色小吃，而老清丰包子店也逐渐引进了国际快餐经典。

2.天津狗不理包子

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“狗不理”成立于1858年。咸丰年间，河北武清县杨村(今天津市武清区)有一个叫高的年轻人。因为他的父亲有40个孩子，想有一个安全的儿子，他取了“狗儿子”的名字，希望他像小狗一样好(根据北方的习俗，这个名字充满了诚实和爱的家庭纽带)。

   3.新疆烤包子

烤馒头(维吾尔语叫“沙母萨”)和薄饼(维吾尔语叫“馒头”)是维吾尔族同胞最喜欢的食物之一。城乡集市上的餐馆和小吃摊出售更多的这种食物。馒头主要是在南坑里烤的。包装纸被卷得很薄，有一个死面，四周折叠成正方形。馅料由羊丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、精盐、胡椒等原料制成。加入少量水，搅拌均匀。把包好的馒头放在烤盘里烤十分钟。肤色是黄亮。肉又脆又嫩，味道又新鲜又油腻。

4.广东叉烧包

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叉烧包是广东具有代表性的点心之一，是粤菜早茶(与干馒头、虾饺、蛋挞齐名)的“四天王”(虾饺、干馒头、叉烧包、蛋挞)之一。切成小块的叉烧，用蚝油等调味。做成馅，用面粉包起来，放在蒸笼里蒸。叉烧包通常直径约5厘米，每个篮子里有三四个。好的叉烧包用又肥又薄的叉烧包做馅，蒸熟后包皮柔软光滑，微微开裂，露出叉烧包馅，散发出叉烧包的香味。

5.广东奶皇包

广东特有的甜包子，以蛋黄为馅，是广东最有名的甜包子之一。但是咸味的人不太喜欢它。

6.南翔小笼包

小笼包是中国的传统小吃，起源于上海南翔。常州尝起来很新鲜，无锡尝起来很甜。让皮肤变薄和变得美丽有一个秘密。制作皮肤时，面粉应该在沸水中煮，使皮肤柔软光滑。如果使用生面粉，它会太干。馅料只有在有汁液的情况下才是美味的，但是用水包裹馅料是困难的。搭配后放入冰箱一会儿，这样油和水在包装前就凝固了。馒头会很好吃。为了防止包子被蒸锅里的水浸泡，你可以在包子的底部垫些东西。

7.四川韩包子

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韩宝子创业至今已有80多年的历史。馒头应该是中国最常见的小吃。馒头可以从北到南，从东到西看到。有许多著名的包子，包括成都韩包子。原料:优质面粉、肥瘦肉、猪油等。和各种调味品。韩包子的特点是花纹清晰、皮薄、馅厚、软而嫩。应该注意韩国馒头的制作方法。有8种叉烧肉，芽菜，火腿，鲜肉，三种鲜肉，蘑菇，干蘑菇，油等等。此外，还有一系列韩国馒头。

8.开封灌汤包

汤包是一个里面有汤的包子。汤包曾是北宋的御膳。开封汤圆不仅形式美观，而且内容精美独特。当肉馅和鲜汤一起住在一个房间里时，它们将融合中国北方的三个方面:面条、肉和汤。这是一种综合魅力。

9.山东水煎包

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“水煎包”是鲁西南的名菜之一。当地人简称它为“油炸面包”。它的形状是平而圆的，从上到下呈金黄色，外面松脆而新鲜

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