【百科解读】

鹌鹑蛋是蛋类中比较常见的一种，鹌鹑蛋的个头比较小，但是鹌鹑蛋所含的营养价值是非常高的，鹌鹑蛋重含有多种氨基酸，经常吃能强筋健骨和补益肾气，当然还有其他的作用，有人可能会想到用微波炉加热鹌鹑蛋，那鹌鹑蛋可以用微波炉加热吗？怎么用微波炉加热鹌鹑蛋？

1、能放微波炉加热吗

只是要蛋，不管鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，不管生的熟的都不能直接使用微波炉加热哦！都有爆炸的危险。熟蛋最好切开后，再用微波炉热，就没有问题了。

2、怎么防止爆炸

熟鸡蛋可以切开来进行加热，鹌鹑蛋可以用牙签戳很多和小孔进行释放热量，加热的时候尽量离微波炉远点。

3、微波炉加热的原理

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。

4、吃鹌鹑蛋的好处

1.鹌鹑蛋的食疗功效

鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，发育不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

2.健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。脑磷脂，激素都是对从事脑力劳动有益的成分，卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体脑力发育所不可缺乏的物质，可以说鹌鹑蛋尤其适合脑力劳动者食用。

3.预防神经衰弱

鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多，比鸡蛋的含量还高出几倍，吃鹌鹑蛋可以很好的补充大脑需要的蛋白质，对神经紊乱也就有疏通作用，所以吃鹌鹑蛋对预防神经衰弱也是很有帮助的。

4.防治月经不调

鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含大量可以为人体创造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的防治女性因内分泌失调，气血不足而引发的月经不调症状。

5.保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，经常吃鹌鹑蛋对视力有很好的保护作用，适合长期面对电脑的办公族和学生食用，而且鹌鹑蛋中的营养分子较小，比鸡蛋更容易吸收利用。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理

【百科解读】

鹌鹑蛋是蛋类中比较常见的一种，鹌鹑蛋的个头比较小，但是鹌鹑蛋所含的营养价值是非常高的，鹌鹑蛋重含有多种氨基酸，经常吃能强筋健骨和补益肾气，当然还有其他的作用，有人可能会想到用微波炉加热鹌鹑蛋，那鹌鹑蛋可以用微波炉加热吗？怎么用微波炉加热鹌鹑蛋？

1、能放微波炉加热吗

只是要蛋，不管鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，不管生的熟的都不能直接使用微波炉加热哦！都有爆炸的危险。熟蛋最好切开后，再用微波炉热，就没有问题了。

2、怎么防止爆炸

熟鸡蛋可以切开来进行加热，鹌鹑蛋可以用牙签戳很多和小孔进行释放热量，加热的时候尽量离微波炉远点。

3、微波炉加热的原理

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。

4、吃鹌鹑蛋的好处

1.鹌鹑蛋的食疗功效

鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，发育不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

2.健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。脑磷脂，激素都是对从事脑力劳动有益的成分，卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体脑力发育所不可缺乏的物质，可以说鹌鹑蛋尤其适合脑力劳动者食用。

3.预防神经衰弱

鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多，比鸡蛋的含量还高出几倍，吃鹌鹑蛋可以很好的补充大脑需要的蛋白质，对神经紊乱也就有疏通作用，所以吃鹌鹑蛋对预防神经衰弱也是很有帮助的。

4.防治月经不调

鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的防治女性因内分泌失调，气血不足而引发的月经不调症状。

5.保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，经常吃鹌鹑蛋对视力有很好的保护作用，适合长期面对电脑的办公族和学生食用，而且鹌鹑蛋中的营养分子较小，比鸡蛋更容易吸收利用。

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现代家用厨房电器中，微波炉是比较常见的一种，它为我们的生活提供很多方便。微波炉，顾名思义，就是利用微波加热食品的一种烹饪厨具。很多人习惯于用传统加热方法，对微波炉总心存疑虑，认为微波加热会损失营养素或产生致癌物，对健康不利，事实真是这样的吗？

微波炉加热会损失营养吗

肉类中的维生素Ｂ２、维生素Ｂ６、烟酸以及食物中的维生素Ｃ在达到相同加热效果的情况下，保存率要高于传统加热方法，这得益于微波短时高效的加热效果。加热温度越高，加热时间越长对维生素的破坏越大。

矿物质无论是用传统加热还是微波加热，都不会有损失。

微波炉能加热蛋白质食物吗

用微波炉加热蛋白质类食物，要控制好时间和温度，否则过度加热会使蛋白质产生杂环胺类致癌物。其实不止是微波加热，传统方法中的煎、炸等都容易出现这个问题。

高脂肪低水分的食物不适合用微波炉加热，高温容易引起不饱和脂肪酸的氧化、产生多环烃类致癌。不过用微波加热还是要好过煎、炸的烹调方法，关键在于温度和时间的控制。

微波炉加热要注意什么

１、微波加热要用专门的加热器皿，比如专用的微波塑料饭盒、陶瓷容器、玻璃容器。镶有有金属花边的陶瓷盘碗也不要放入微波炉，容易产生火花损坏花纹。

２、给婴幼儿加热食品不要选择微波炉，一是高温容易破坏营养素，二是可能会产生有害物质，婴幼儿发育尚未完全，需要格外注意。最好选用隔水加热的方式。

３、微波炉也不能加热整鸡蛋，即使剥了壳的鸡蛋也不行，因为蛋黄外面还有一层蛋黄膜，瞬时加热易发生炸裂。同样有壳的食物或密闭罐装的食品都不适合用微波炉加热。

4.一些低水分高脂肪的食物如肉干、坚果、奶酪等液也不适合微波加热，很容易烤焦产生致癌物或者炸裂，不仅污染微波炉也容易对人体造成伤害。

微波炉加热功率的选择、加热时间的长短都要我们仔细阅读说明书或在实践中摸索，使用得当就会使食物加热变得更省时省事，成为我们在厨房中的得力小助手。

相关新闻

1.切忌加热时间过长

凡事适度皆可，过量好事也会变坏事，微波炉采用的是高频加热，加热的速度很快，时间过长的话很有可能使食物变干，变硬，甚至可能产生有毒物质。

2.切忌使用塑料袋或者普通的塑料容器

现在我们市面上流通着很多塑料容器产品，确实塑料产品有着轻盈，不易摔坏等诸多优点，但是不耐高温也是它致命的缺点，微波炉加热的话还是采用专用的容器比较好。

3.切忌加热油炸食品

高温极易导致热油飞溅甚至出现起火的现象。

4.切忌使用金属容器

微波炉的加热是电磁波，但是电磁波会与被金属容器吸收，导致无法正常的加热食物。

5.切忌加热密封的容器

电磁波会使水分蒸发产生大量的蒸汽，如果是密封的容器很容易就会发生爆炸，而且有些食物都需要敲破之后加热，比如鸡蛋，不然真的会爆炸的哦。

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微波炉在我们的日常生活中，给我们带来很多方便，它的功能很多，但我们通常是用来热饭、热菜的，很多人说微波炉热馒头和米饭都很硬，其实是没有采取好措施，如果掌握了一些技巧，会收到意想不到的效果。

微波炉热馒头很硬怎么回事

曾经有人抱怨说，微波炉不能热馒头，说热过的馒头瘪了，嚼也嚼不动。这是因为他在热馒头的过程中没有采取措施，微波加热把馒头里的水分蒸发了太多导致的。所以，在热馒头的时候一定要在放馒头的容器上蒙上保鲜膜，并把四周贴合紧，千万不能加水，这样热出来的馒头不仅好吃，而且速度也很快。

微波炉热米饭怎么热

如果是热米饭，一碗饭热大火2-3三分钟即可，如果是中火，满满一饭盒一般要热5分钟左右，需要注意的是，热米饭的时候最好是加盖，但是并非完全密封，这样热出来的米饭更松软好吃。饼或者馒头等面食加热的时候，可以喷一些水，加热1-2分钟，不会变得又干又硬。

主食喷些水。热米饭一般用大火，要加热2-3分钟，用中火，要加热5分钟。热饭时最好盖上盖子，这样饭热出来更松软。在热之前，如果能喷些水，米饭口感更好。另外，热馒头、饼等也是同样的道理。

微波炉如何热菜

菜有荤、蔬之分，热荤菜时，一定要在容器上加一层保鲜膜，因为荤菜的水分比较少，油脂比较多，而且有的荤菜还含有骨头，微波炉是快速加热，这些物品会在高温下，发生炸裂的现象，不仅污染了微波炉，还容易发生危险。这类菜加热大约需要3分钟时间。

热蔬菜时，因为蔬菜的水分比较少多，可以不加保鲜膜，为了尽量保持蔬菜的新鲜度，时间的选择上要短一点，一般不超过2分钟。

相关新闻

微波就是一种电磁波，我们肉眼是看不见的，它具有超大的能量，它比其他电波产生的能量要大得多，而且能穿透食物（据说能穿透125px哦），食物中都含有水分子，微波的穿透让食物的水分子产生剧烈运动，从而让食物产生了大量的热能，实现加热的效果。

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火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。那么微波炉烤肉串做法是什么？烤肉是什么肉？下面一起来看一看网的介绍吧！

本文目录

1、

2、

3、

4、

1微波炉烤肉串做法是什么

1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜，用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

2、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中，放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉，用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟

3、取一把竹签，把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉，把串好的羊肉串均匀摆在盘子上，放入微波炉中，中高火2分钟，取出后将盘底的汁倒出，继续放入微波炉中火30秒取出

4、食用前均匀散上孜然粉和辣椒粉即可

。

2烤肉是什么肉

烤肉(barbecues)，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。

3吃烤肉的注意事项

1、生熟食物器具要分开

烧烤时生熟食物作用的碗、盘、筷子等器具要分开,避免生熟食物的交叉污染。

2、烧烤要充分

有些食物不易烤熟,如鸡翅内部,最好将其切开后再进行烧烤;肉类摆设是尽量放置在炉子的中部,烤的过程中要经常改变肉的位置,勤于翻动,以保证整块肉同食被烤熟。

4常见烤肉用木炭与特性

红木炭：利用红树科植物经过碳化处理后制成的木炭，由印尼进口。特色是容易起火，因含水量高所以不易爆裂，拿起来会比一般杂炭重，也更为结实，而且非常耐烧。

相思炭：早期很常见的生活用碳，使用相思树制作。特性是火非常稳定、耐烧且发热量大，且燃烧时产生的烟不容易刺激眼睛等特性，属于品质较好的炭种。但因为相思树的数量已不如当年，目前产量较少，要去炭行才能买得到。

龙眼炭：是使用龙眼树制作。特性是不易冒烟，火不会很旺盛，但是炭的温度比一般木炭更高，也非常耐烧，属于高档木炭。龙眼炭带有微量特殊香气，即便价格较高，还是有许多炭烤店使用。因为龙眼炭有特殊的纹路，且制作精良，会出现亮丽的乌黑色泽，甚至有人购买整支龙眼炭做为造景摆饰之用。

炭精：以回收的木屑经过机器高温高压定型后，经过碳化步骤做成，多为六边形。特性是温度高，非常耐烧，所以不太需要常加炭。唯一的缺点是点火不易，现在许多日式烧肉店就是使用炭精。

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