前夹肉适合做什么菜
1.前夹肉也叫猪夹心肉、夹缝肉、前夹心。位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。2.在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。3.由于猪前夹肉是猪经常活动的部位（也称活肉），所以