【百科解读】

最廉价的六寸蛋糕多少钱？选购需要注意什么？

优质回答：

生日蛋糕用的材料不同，价格也不同，分为：人造奶油蛋糕、淡奶油蛋糕、人造奶油和淡奶油混合奶油蛋糕、。我这边三线城市6寸植物奶油蛋糕售价60左右夹馅多为廉价的果酱。混合奶油蛋糕90左右，淡奶油蛋糕170左右夹馅多火新鲜的芒果草莓。出于处于良好的状态考虑还是建议选购淡奶油蛋糕。

植物奶油（人造奶油、植脂奶油），其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为重要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的。因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。目前已经有很多国家禁止在食品中添加氢化植物油。

淡奶油（动物奶油、稀奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然处于良好的状态。

混合奶油：即用人造奶油和淡奶油按一定比例混合的奶油。

植物奶油和动物奶油的区分

1、颜色

植物奶油：由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。

动物奶油：纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄。

2、气味

动物奶油：当作天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，越是等级高的动物性奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓，甚至鼻子灵敏的会觉得有一股奶膻味。

植物奶油：因为它本身不是奶制品，它的香味来自于所添加的香精和香料，所以闻起来没有什么奶味，或者是“清香”。

3 口感

动物奶油：因为动物奶油的熔点低于人体温度，所以会有入口即化的口感，而且本身是不含糖的，需要在打发时加砂糖之类进行调味，所以甜度不会有油腻感，十分清爽。

植物奶油：甜度来自于人工添加的香精和合成糖浆，所以较为甜腻，而且吃完后会觉得口中有一层油脂，所以吃植物奶油会觉得很油腻，吃一两口就不想吃了！

那为何有人觉得植物奶油好吃？额……我想应该是植物奶油毕竟是根据大众口味进行调制，“奶香”较为清淡吧！但吃过动物奶油的人都知道，二者的味道相差甚远，植物奶油的香味始终无法与动物奶油相比。对于喜欢植物奶油的…….有人解释下嘛？….

实验

手搓法：取少量奶油涂于掌心，进行揉搓。

① 动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；

② 植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

沉水法：把等量的动物奶油和植物奶油区别倒入20℃的清水里，观察两者现象。

植物奶油沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上；

① 植物奶油：有明显沉淀物，呈白色。

② 动物奶油：部分漂浮在水面上，部分溶于水，呈乳黄色。

加热法：区别称取相同重量的植物奶油和动物奶油，放到微波炉加热2分钟。

① 植物奶油：在微波过程中呈泡沫状，体积迅速变大，并变成浑浊有悬浮物的奶白色液体，有香精的香气。

② 动物奶油：变成了液态，微波结束后取出，表面有一层奶皮，有香浓的热牛奶气味。

说了那么多，希望大家能正确认识“奶油”

植物奶油的优点，比如价格廉价，可以降低成本、稳定性好，当做裱花练习或成品展示是很好的

为了处于良好的状态，还是建议选择淡奶油蛋糕

其他网友观点

蛋糕的成本本来差异挺大的，不同的蛋糕种类价格差异也巨大，水果奶油蛋糕最廉价，植物奶油的30左右可以买到，动物奶油70左右可以买到，慕斯，芝士，翻糖类100左右，当然此价格仅限于不知名品牌或特价

其他网友观点

选蛋糕别图廉价，也别盲目崇拜高价

搞清楚夹心是不是新鲜水果是不是可以选择

奶油是不是动物淡奶油

蛋糕小一点没关系，主要的是你要搞清楚吃下去的是什么啊

一句话：少吃点，吃好点

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