【百科解读】

每年一临近端午节，市场上也都开始出售粽叶和粽子了，而一提起粽子，很多单位都是端午节当作福利，直接发了带回家，但是买的粽子口感总觉得不如自己包的，那粽子怎么包？煮多长时间才会熟？下面，和天天处于良好的状态饮食网一起看看吧。

本文目录：

一、关于粽子的简介
二、粽子的种类有哪些？
三、粽子叶是什么叶？
四、粽子怎么包？
五、粽子煮多长时间才会熟？

一、关于粽子的简介

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子当作中国古代文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的习俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽，即粽籺，俗称粽子，重要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，重要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。

二、粽子的种类有哪些？

粽子种类多样，按产地可分为北京粽子、广东粽子、四川粽子、苏州粽子、山东粽子、汨罗粽子、嘉兴鲜肉粽子，按里面加的馅分为蜜枣粽子、香芋肉粽、咸香鸡肉粽、猪肉粽、红糖粽等，按外形分三角粽、塔型粽子、长粽等。

三、粽子叶是什么叶子？

粽子叶可以是芦苇叶、箬叶、粽巴叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶等，其中我国很早是用芦苇叶包粽子的。（包粽子叶是用什么叶子？）

四、粽子怎么包？

粽子种类很多，包法也很多，按外形可分为三角粽、塔型粽子、长粽等，按里面的馅分为香芋肉粽、咸香鸡肉粽、猪肉粽等，每种包法各不一样，具体包法如下：

1、三角粽

取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，将糯米装在里面，待快要装满时，将上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。接着顺着三角的边将所有的粽叶都折好，用线绳将粽子捆绑结实就可以了。

2、塔型粽子

取两片粽叶，十字交叉形成一个窝状，然后加入糯米。再取两片粽叶区别加入左右两边完全把糯米包裹住，再取一片粽叶将顶部盖住。之后将两边的粽叶区别向中间折，再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来，用绳子顺着各个对角缠好就可以了。

3、长粽

将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。叶子两端区别向中间折，让其呈长信封状。然后将糯米放入粽叶中，再将另外一边向下折，将糯米完全包裹住，最终再用线绳将粽子捆绑结实就可以了。

上面无论是哪种包法，都可根据自己口味添加各种馅，比如加蜜枣、葡萄干、红枣、咸蛋黄、腊肉等，具体包法如下：

（1）蜜枣粽子

食材：糯米、蜜枣、葡萄干

做法：准备400克粽叶，洗净粽叶上的毛，放入锅中加水煮软，捞出沥干水分。然后将糯米淘洗干净，沥干水分，将粽叶按照上面的方式卷成自己喜欢的外形，然后加入糯米，加入蜜枣、葡萄干，用绳子扎紧就可以了。

（2）红糖粽子

食材：糯米、白砂糖少量、红糖、面粉

做法：将糯米洗净提前泡一下，然后捞出沥干水分，拌入少量白砂糖。接着往红糖中加面粉拌匀，粽叶卷起，再将粽叶按照上面的方式卷成自己喜欢的外形，然后一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米包起来，最终捆好绳子即可。

（3）猪肉粽

食材：糯米、鲜猪肉、酒、酱油、食盐、味精

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【百科解读】

每年一临近端午节，各大网络商城，各大商场超市均有各种口味的粽子都有的卖，各大单位也在端午节前给员工分发端午节礼品粽子礼盒，当然了，也有很多人自己在家包粽子吃，不知道各位小伙伴们是不是都在忙着包粽子啊！

在我国，粽子一直都有南咸北甜的派别之争。北方然爱慕甜甜的蜜枣粽、南方人喜欢咸味的肉粽。

对于小编来说，两种粽子都喜欢吃，每样都吃才算圆满啊！

今天小编就把常见的粽子做法整理了一下，有咸有甜，很全，不会包粽子的可以跟着学哦！下面，和天天处于良好的状态饮食网一起看看关于粽子的包法大全吧。

本文目录：

1、包粽子所需材料
2、包粽子的准备工作
3、如何包粽子？
4、包粽子的详细图文步骤
5、不用棉线包粽子的方法
6、各式口味粽子做法大全

包粽子所需材料：

一般包粽子需要的材料有这三样：

棉线（用来捆粽子）、糯米、粽叶。

粽叶分多种，常见的为芦苇叶、箬叶；其他还有：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。（包粽子叶是用什么叶子？）

包粽子的准备工作

粽叶洗干净，放在开水中焯一下立刻捞出，然后泡在冷水中待用。

糯米洗净，浸泡2-3个小时，不想手忙脚乱的，也可以提前一夜晚浸泡。

如何包粽子？

1、先把粽叶卷成漏斗形状

2、然后放入糯米等其它馅料

3、然后把两边多出来的粽叶依次翻折下来，包好。不要留有缝隙，谨防馅料露出。

4、最终用棉线捆扎结实

没看懂的不要紧，还有更详细的图文步骤

包粽子的详细图文步骤

不用棉线包粽子的方法

各式口味粽子做法大全

/ 杂粮蜜枣粽 /

A：糯米750克，大黄米100克，花生仁120克，杂蔬200克。

杂蔬，是超市冷鲜区买的袋装杂蔬，里面有：豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。

B：芦苇叶1小捆，蜜枣25个。

以上材料可以包25个粽子，另准备棉绳25根。

1.将材料A全部洗净混合到一起，也可以提前泡，因为粽子要煮很长时间。

2.蜜枣冲洗干净待用。

3.将苇叶按照折痕窝成漏斗状，里面装满馅料，蜜枣放在中间，这样煮好的粽子才甜味均匀。

4.将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中，粽子间不要留有距离。

5.往锅中注满水，加盖大火煮。

6.开锅后转小火，让锅内微微保持沸腾状态，还不外溢最好。

7.煮4-5个小时，中间加一次开水，煮至香味浓郁，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。（如果糯米提前泡过，可适当缩短煮的时间）

/ 浓香排骨粽 /

1.肋排焯水，加老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，少量盐，少量糖，拌匀，加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时（中间翻面几次），过夜更好

2.将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽。

3.在粽叶中放入一勺糯米，加适量排骨，再放满糯米压一下，尽量让米面持平，如果粽叶足够大，可以把米向后侧多加一点。

4.左手用力拿住，右手把上面的粽叶往下折，盖住米。然后将粽子包扎紧实。

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【百科解读】

每年的端午节，除了有三天的小长假之外，更主要的是……这个节日还有粽子吃！各种口味吃不完的粽子……

除了去市面上买现成的粽子，很多家庭会选择自己买材料包粽子，不但要选择好米好馅，粽叶的选择也至关主要。

当作粽叶，首先…要人畜无害，就是无毒。其次，要柔软结实有韧性，不结实的…煮烂的画面可以自行想象；不柔软的…你用剑兰的叶子试一试？最终，要有包容天地的度量，就是要有一定大小。

粽叶，本来并不是专一指哪一种植物的叶子，凡是能用来包粽子的叶子，都可以称之为粽叶。北方一般都是用芦苇叶，也有一些用玉米皮，但是在南方则普遍是用箬竹叶。端午节包粽子的风俗起源于湖南，而湖南所产的箬竹叶也是全国有名的，并且每年还会大量出口到日、韩、美等众多国家。

那么好用的粽叶有哪些呢？下面，和天天处于良好的状态饮食网一起来看看吧。

包粽子用的叶子重要有：

箬（ruo）竹叶、芦苇叶、槲（hu）树叶、荷叶、芭蕉叶、玉米叶、竹笋皮、露兜树叶、椰子叶、柊叶

– 第一叶 –

箬（ruo）竹叶

一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子。

叶子长这样

做出的粽子长这样

– 第二叶 –

芦苇叶

北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格廉价，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。

叶子长这样

做出的粽子长这样

– 第三叶 –

槲（hu）树叶

槲树的叶子，形大如荷叶，为多年生灌木，木不成材。易弯曲且生长缓慢。可以用来包方形的槲叶粽子。

叶子长这样

做出的粽子长这样

– 第四叶 –

荷叶

荷叶当作包裹食物的材料很常见，但是好像的确没有见过荷叶粽子，只有文字记载。不过，荷叶糯米鸡，真的不是大粽子么？

叶子长这样

做出的粽子长这样

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【百科解读】

端午节吃粽子是中华民族的传统风俗，粽子也是很受欢迎的一种传统美食，它吃起来很不错，有糯米软糯的口感，还会有粽叶的香味，很多人都喜欢吃。包粽子取用的食材及包粽的方式因地域不同，所以有多种多样，下面，就快和一起了解相关知识吧！

本文目录

1、煮好的粽子可以保存多长时间？
2、怎么包粽子又软又糯？
3、包粽子用什么米好吃？

煮好的粽子可以保存多长时间？

如果保存得当，煮熟的粽子可以保存一周左右。

吃粽子一般是端午前后，此时气温较高。粽子属于熟食。如果在室温下存放，可能变质1-2个左右，但如果粽子不能吃，可以冷藏保存在冰箱里，保存期可以延长到一周左右。低温能抑制细菌的生长，从而延缓粽子的变质时间。

如果短时间内吃不完粽子，可以把粽子放进冰箱冷冻保存，一般可以保存1-3个月左右。

怎么包粽子又软又糯？

1、提前泡糯米

将糯米浸泡约4小时后再做粽子，这样糯米就可以吸水，变得更饱满、更粘稠，成品就会更柔软、更糯。

2、提前煮粽叶

在做粽子之前，你可以把粽叶煮10分钟。煮沸后，叶子的味道会更香更软。这样，做粽子的时候叶子就不会轻易折断，粽子就更好了。

3、米不要加太满

糯米在煮熟的时候体积会扩大，所以包饺子的时候千万不要放太饱的糯米，否则饺子在煮的过程中很容易散开。

包粽子用什么米好吃？

建议用圆糯米。

糯米分为长糯米和圆糯米。长糯米又称籼糯米，形状细长，有粘性。但长糯米有一个缺点，煮熟冷却后会变绿一点。如果用长糯米做粽子，凉粽子容易变硬，因此适合做汤圆、元宵或糯米粥。

圆糯米的粘度比长糯米稍差，但比长糯米甜。口感软糯，适合做粽子、汤圆、米饭等。

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【百科解读】

粽子是端午节的传统食品，端午节期间天气普遍炎热。在室温下，粽子容易滋生细菌和微物种，导致变质，食用后会对人体处于良好的状态造成危害。因此，一般建议在室温下2天内存放粽子。粽子一般都会冷冻保存，冷冻之后的粽子一般要解冻之后再煮着吃。下面，就快和一起了解相关知识吧！

本文目录

1、冻粽子是要化了煮还是冻着煮？
2、冷冻的粽子不放冰箱可以放一夜吗
3、粽子冷冻拿出来多长时间要吃掉

冻粽子是要化了煮还是冻着煮？

冻粽子一般都是化了之后再煮着吃。

冰粽子在烹调前仍需解冻，因为冷冻后的粽子像硬石一样取出后仍处于超低温状态。如果直接扔进热水锅里，很容易引起冷热刺激，导致外叶开裂爆炸，所以烹调前最好解冻。

做速冻粽子很容易。首先，把粽子从冰箱里解冻，往锅里倒些水，烧开，然后煮15-20分钟。

冷冻的粽子不放冰箱可以放一夜吗

一般是可以放一夜晚的，但是最好尽快吃完。

如果是冷冻粽子，应该可以放一夜。你也可以把它放在凉爽的地方。如果天气太热，不要把它放在外面。建议最好的办法是把它放在冰箱里保鲜，这样它就不会坏。

由于夏季高温高湿，适合各种微物种的生长生殖。冷冻粽子在室温下存放几个小时后容易变质。如果吃坏了粽子，很容易引起痢疾、胃肠炎等疾病。粽子是熟食的一种，室温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏只能暂时延长保质期。

粽子冷冻拿出来多长时间要吃掉

最好当天就吃掉。

粽子是端午节的传统食品，端午节期间天气普遍炎热。在室温下，粽子容易滋生细菌和微物种，导致变质，食用后会对人体处于良好的状态造成危害。因此，一般建议在室温下2天内存放粽子。

超市购买的速冻水饺在室温下可以存放几天到一周，如果放在冰箱里，只能延长一点存放时间，所以把短时间内吃不下的速冻水饺放进冰箱是最好的选择。冰箱里冷冻层的温度足够低，所以可以长期保存粽子，将温度保持在-18度以下，一般保存3个月。但如果超过这个时间，就会把粽子冻住。不要吃粽子。尽快把它们扔掉。

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端午节吃粽子是中华民族的传统风俗，粽子也是很受欢迎的一种传统美食，它吃起来很不错，有糯米软糯的口感，还会有粽叶的香味，很多人都喜欢吃。包粽子取用的食材及包粽的方式因地域不同，所以有多种多样，下面，就快和一起了解相关知识吧！

本文目录

1、煮好的粽子可以保存多长时间？
2、怎么包粽子又软又糯？
3、包粽子用什么米好吃？

煮好的粽子可以保存多长时间？

如果保存得当，煮熟的粽子可以保存一周左右。

吃粽子一般是端午前后，此时气温较高。粽子属于熟食。如果在室温下存放，可能变质1-2个左右，但如果粽子不能吃，可以冷藏保存在冰箱里，保存期可以延长到一周左右。低温能抑制细菌的生长，从而延缓粽子的变质时间。

如果短时间内吃不完粽子，可以把粽子放进冰箱冷冻保存，一般可以保存1-3个月左右。

怎么包粽子又软又糯？

1、提前泡糯米

将糯米浸泡约4小时后再做粽子，这样糯米就可以吸水，变得更饱满、更粘稠，成品就会更柔软、更糯。

2、提前煮粽叶

在做粽子之前，你可以把粽叶煮10分钟。煮沸后，叶子的味道会更香更软。这样，做粽子的时候叶子就不会轻易折断，粽子就更好了。

3、米不要加太满

糯米在煮熟的时候体积会扩大，所以包饺子的时候千万不要放太饱的糯米，否则饺子在煮的过程中很容易散开。

包粽子用什么米好吃？

建议用圆糯米。

糯米分为长糯米和圆糯米。长糯米又称籼糯米，形状细长，有粘性。但长糯米有一个缺点，煮熟冷却后会变绿一点。如果用长糯米做粽子，凉粽子容易变硬，因此适合做汤圆、元宵或糯米粥。

圆糯米的粘度比长糯米稍差，但比长糯米甜。口感软糯，适合做粽子、汤圆、米饭等。

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每年一临近端午节，市场上也都开始出售粽叶和粽子了，而一提起粽子，很多单位都是端午节当作福利，直接发了带回家，但是买的粽子口感总觉得不如自己包的，那粽子怎么包？煮多长时间才会熟？下面，和天天处于良好的状态饮食网一起看看吧。

本文目录：

一、关于粽子的简介
二、粽子的种类有哪些？
三、粽子叶是什么叶？
四、粽子怎么包？
五、粽子煮多长时间才会熟？

一、关于粽子的简介

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子当作中国古代文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的习俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽，即粽籺，俗称粽子，重要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，重要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。

二、粽子的种类有哪些？

粽子种类多样，按产地可分为北京粽子、广东粽子、四川粽子、苏州粽子、山东粽子、汨罗粽子、嘉兴鲜肉粽子，按里面加的馅分为蜜枣粽子、香芋肉粽、咸香鸡肉粽、猪肉粽、红糖粽等，按外形分三角粽、塔型粽子、长粽等。

三、粽子叶是什么叶子？

粽子叶可以是芦苇叶、箬叶、粽巴叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶等，其中我国很早是用芦苇叶包粽子的。（包粽子叶是用什么叶子？）

四、粽子怎么包？

粽子种类很多，包法也很多，按外形可分为三角粽、塔型粽子、长粽等，按里面的馅分为香芋肉粽、咸香鸡肉粽、猪肉粽等，每种包法各不一样，具体包法如下：

1、三角粽

取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，将糯米装在里面，待快要装满时，将上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。接着顺着三角的边将所有的粽叶都折好，用线绳将粽子捆绑结实就可以了。

2、塔型粽子

取两片粽叶，十字交叉形成一个窝状，然后加入糯米。再取两片粽叶区别加入左右两边完全把糯米包裹住，再取一片粽叶将顶部盖住。之后将两边的粽叶区别向中间折，再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来，用绳子顺着各个对角缠好就可以了。

3、长粽

将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。叶子两端区别向中间折，让其呈长信封状。然后将糯米放入粽叶中，再将另外一边向下折，将糯米完全包裹住，最终再用线绳将粽子捆绑结实就可以了。

上面无论是哪种包法，都可根据自己口味添加各种馅，比如加蜜枣、葡萄干、红枣、咸蛋黄、腊肉等，具体包法如下：

（1）蜜枣粽子

食材：糯米、蜜枣、葡萄干

做法：准备400克粽叶，洗净粽叶上的毛，放入锅中加水煮软，捞出沥干水分。然后将糯米淘洗干净，沥干水分，将粽叶按照上面的方式卷成自己喜欢的外形，然后加入糯米，加入蜜枣、葡萄干，用绳子扎紧就可以了。

（2）红糖粽子

食材：糯米、白砂糖少量、红糖、面粉

做法：将糯米洗净提前泡一下，然后捞出沥干水分，拌入少量白砂糖。接着往红糖中加面粉拌匀，粽叶卷起，再将粽叶按照上面的方式卷成自己喜欢的外形，然后一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米包起来，最终捆好绳子即可。

（3）猪肉粽

食材：糯米、鲜猪肉、酒、酱油、食盐、味精

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粽子是端午节的传统食品，端午节期间天气普遍炎热。在室温下，粽子容易滋生细菌和微物种，导致变质，食用后会对人体处于良好的状态造成危害。因此，一般建议在室温下2天内存放粽子。粽子一般都会冷冻保存，冷冻之后的粽子一般要解冻之后再煮着吃。下面，就快和一起了解相关知识吧！

本文目录

1、冻粽子是要化了煮还是冻着煮？
2、冷冻的粽子不放冰箱可以放一夜吗
3、粽子冷冻拿出来多长时间要吃掉

冻粽子是要化了煮还是冻着煮？

冻粽子一般都是化了之后再煮着吃。

冰粽子在烹调前仍需解冻，因为冷冻后的粽子像硬石一样取出后仍处于超低温状态。如果直接扔进热水锅里，很容易引起冷热刺激，导致外叶开裂爆炸，所以烹调前最好解冻。

做速冻粽子很容易。首先，把粽子从冰箱里解冻，往锅里倒些水，烧开，然后煮15-20分钟。

冷冻的粽子不放冰箱可以放一夜吗

一般是可以放一夜晚的，但是最好尽快吃完。

如果是冷冻粽子，应该可以放一夜。你也可以把它放在凉爽的地方。如果天气太热，不要把它放在外面。建议最好的办法是把它放在冰箱里保鲜，这样它就不会坏。

由于夏季高温高湿，适合各种微物种的生长生殖。冷冻粽子在室温下存放几个小时后容易变质。如果吃坏了粽子，很容易引起痢疾、胃肠炎等疾病。粽子是熟食的一种，室温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏只能暂时延长保质期。

粽子冷冻拿出来多长时间要吃掉

最好当天就吃掉。

粽子是端午节的传统食品，端午节期间天气普遍炎热。在室温下，粽子容易滋生细菌和微物种，导致变质，食用后会对人体处于良好的状态造成危害。因此，一般建议在室温下2天内存放粽子。

超市购买的速冻水饺在室温下可以存放几天到一周，如果放在冰箱里，只能延长一点存放时间，所以把短时间内吃不下的速冻水饺放进冰箱是最好的选择。冰箱里冷冻层的温度足够低，所以可以长期保存粽子，将温度保持在-18度以下，一般保存3个月。但如果超过这个时间，就会把粽子冻住。不要吃粽子。尽快把它们扔掉。

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