【百科解读】

银耳汤有胶原蛋白吗

银耳汤里是没有胶原蛋白的，在煮银耳汤的时候所出现的胶质不是胶原蛋白，这些胶质是属于多糖的，一般来说胶原蛋白只存在于动物的体内。银耳中的胶质对皮肤也可以起到很好的保护作用，所以皮肤不好的人也是可以多吃银耳的。

银耳汤可以美容养颜吗

银耳真的具有美容养颜和护肤的效果，银耳是生活中比较常见的食物，也可以用来煲汤喝。在煲汤的过程中可以放一些冰糖和红枣、莲子具有护肤的作用，也可以起到强筋、润肠、补肾、强心、提神的作用。可以延缓衰老也能够提高身体免疫力，当脸上出现斑点或者是减肥期间也可以适当的喝一些银耳，是属于一种比较健康的食品，一般不会对身体造成伤害。

银耳美容养颜的做法

1.首先在炖锅中加入适量的清水，放入泡发好的银耳，银耳要提前剪碎

2.紧接着往里面加入适量的桃胶，枸杞，冰糖，红枣，桂圆和百合，盖上盖子，小火炖40分钟

3.炖好之后盛出即可食用

银耳加牛奶一起煮可以吗

牛奶和银耳是不能一起吃的。银耳含有丰富的维生素C是六碳糖的衍生物。具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。而牛奶中维生素B2具有很强氧化性，若是银耳和牛奶同食，银耳中的维生素C会轻易的被牛奶中的维生素B2给氧化，同时维生素b2也会还原，最终抵消两种食物的功效，而起不到补充维生素的目的。可以先吃银耳，等到晚上睡觉前再喝牛奶，这样还能促进睡眠。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理

【百科解读】

银耳汤在煮制的过程中是会加入一些糖分的，那么银耳汤要是喝多了那不就会长胖了吗？银耳汤喝多了有什么后果？

银耳汤喝多了会胖吗

喝银耳汤是不会胖的，银耳汤具有滋阴补肾、滋阴润燥的功效。适当的吃一些可以提高身体的免疫力和抵抗力。要是在吃银耳汤的时候有出现不良症状的话就不要在喝了。

银耳汤喝多了会怎么样

中医认为，银耳性寒，银耳汤喝多了容易伤脾胃，引起肠胃不适，出现腹痛腹泻的病症，甚至会造成体虚体寒，手脚冰凉，抵抗力下降等。银耳含有胶质，不易消化，食用过多还会引起消化不良。银耳虽然可以滋阴润肺，但是银耳助湿，长期喝银耳汤会生痰。而且，银耳汤很容易饱腹，每天吃10～15克为宜，夏季可以天天喝，冬季不宜多喝。

银耳汤是上火的还是下火的

不上火也不下火。 银耳其性味甘、淡、平，就只拿普通的银耳汤来说，银耳汤是一种性平的汤品，既不会导致上火也不会下火，所以是适合广大人群食用的一种养生汤品。 但是银耳汤中可以加入其它的食材一起炖煮，例如红枣、莲子、百合、枸杞等等，所以银耳汤的性味也会根据加入食材的性味有所变化。 至于达到上火和下火的食疗程度的话，则需要大量的食用温性或者凉性的食物，所以需要根据银耳汤的制作方式来看。

银耳汤是不是发物

通常银耳汤不是发物。银耳汤能够起到润肺止咳的作用，但是使用过多会导致消化不良加重胃肠道负担。正常情况下，发物主要包括牛、羊肉或者葱、姜、蒜之类的食物，也包括韭菜、海鲜等食物。如果在平时生活中吃发物，很可能会诱发某些感染性的疾病症状加重，或者是影响身体的健康。日常生活中多喝水，多吃水果蔬菜，能够促进新陈代谢，加快体内毒素的排出。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理

【百科解读】

煮好的银耳汤有些太烫了就想放在哪里凉一凉在喝，结果一放就放忘了，然后在去看的时候就发现有白色沫沫了，这个银耳汤还能喝吗？

银耳汤有白色泡沫还能吃吗

要看情况决定。

要是在煮银耳汤的时候起了白沫，是可以食用的，因为这是银耳的胶质，它的主要成分是蛋白质和多糖，所以是可以食用的，那层白沫会随着银耳汤慢慢冷却的时候就会消失。要是因为放的太久起的白沫，那就不要喝了，因为这有可能是因为细菌等微生物在生长繁殖过程中，会产生大量的气体而导致的，在有白沫的同时还会出现发酸的迹象，这种银耳汤就说明已经变质了，不可食用。

银耳汤有点苦怎么回事

银耳汤炖出来发苦，可能是因为银耳的质量不好而导致的，因为银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，所以很多商家为了延长银耳的保存时间，就会将银耳用硫磺浸泡，这样的银耳炖出来就会有一种酸苦的口感，或者是因为银耳已经变质，所以导致银耳汤发苦。

导致银耳红枣汤发苦还有可能与红枣的质量有一定的关系，如果红枣存放时间过久，已经出现了生虫、发黑的情况的话，那么吃起来味道就会有苦味，所以导致银耳红枣汤发苦的原因还考虑与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长有关。

银耳汤有泡沫出现怎么回事

白色泡沫是银耳在煮的时候，一些表面的胶质、淀粉样的东西，分解到汤中形成的。如果银耳清洗不好，这些白色泡沫就不能吃，清洗的干净，完全可以食用。

银耳汤会过敏吗

任何食物及药物都有可能导致人体出现过敏现象，如果您属于过敏体质,而且对里面的药物或食物任意一种过敏的话都有可能造成过敏反应。但绝大部分人对绝大部分药物及食物都不会产生过敏，出现过敏现象因人而异，如果你以前吃过银耳过敏，那么建议你尽量不要吃，如果没有是可以吃的

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理

【百科解读】

听说银耳汤要煮久一点才能出胶，所以在煮银耳汤的时候就稍稍煮久了点，等打开盖子的时候发现火好像开的有点大都有点煮干了，那银耳汤煮干了还能加水吗？

银耳汤煮干了还能加水吗

可以。 银耳汤二次加水对其口感和营养价值的影响并不大，而且遇到银耳汤煮干了的情况下，可以加水，不然锅会煮干而且银耳汤便会煮焦，在加水的时候最好加热水，这样可维持水温持续煮银耳的力度，保证银耳出胶浓稠。

银耳汤加多少水

银耳和水的比例是1:5。 将干银耳用清水浸泡至鲜品涨发状态，然后撕成小朵状，去除发黄发硬的底部，然后放入砂锅中炖煮，一般水开后，以中小火慢慢熬煮银耳汤，其中的水分会逐渐被吸收，银耳渐渐变得软糯爽滑，而且由于火力较小，炖煮银耳汤的水几乎不会有太多的流失，大约放5份泡发后银耳量的水即可，以没过银耳多2指关节的水为宜。

银耳汤加什么食材最好

银耳莲子粥。在生活中有很多的人在熬银耳粥的时候也都是会搭配莲子的，而银耳和莲子搭配在一起也是一种非常常见的做法。把银耳跟莲子搭配在一起，经常喝的话，也是能够达到润肺养胃的效果的，并且在一定程度上也是能够更好的美容养颜的。

银耳雪梨粥。银耳跟雪梨搭配在一起也是对我们的肺部有着很大的好处的，因为在中医也是认为五脏对应着五色的，而肺部则对应的是白色，并且银耳和雪梨也都是属于白色的食物的，所以说要想更好的润肺止咳的话，那么也是可以多喝一些银耳雪梨粥的。

银耳百合粥。银耳跟百合搭配在一起熬粥喝起来也是非常的好喝的，而且在春季或者是秋季的时候也是特别的干燥容易上火的，所以说在春秋季节也是可以多喝上一些银耳百合粥的，而银耳百合粥也是具有养心安神，润肺养肺的功效。

银耳红枣粥。银耳红枣搭配在一起也是一种非常常见的搭配，而我们都知道红枣也是有着补血养气的功效的，所以说把银耳和红枣搭配在一起喝着，对人体也是非常的好的，而且女性在例假期间也是可以多喝一些银耳红枣粥的。

银耳木瓜粥。银耳木瓜粥也是一种非常适合女性喝的一种，而且把银耳和木瓜搭配在一起，再加入一些冰糖进行熬煮液是能够达到养颜排毒美容的功效的。所以说如果想让皮肤更好的话，也是可以经常喝一些银耳木瓜粥的。

银耳桃胶粥。现在有很多的人也都是会经常熬制一些糖浆来喝的，因为他家也是能够达到一定的美容效果的，而银耳跟桃胶搭配在一起不仅口感会更好，并且对于皮肤也是能够达到嫩肤抗皱的效果的，可以说也是一种天然的玻尿酸。

银耳汤加蜂蜜好还是冰糖好

加蜂蜜和冰糖都是很好的，各有千秋。

一、银耳汤加冰糖能使汤的味道清甜而美味，可以在煮的时候加入。

冰糖的作用：

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

二、银耳汤放蜂蜜时不能在煮的时候放蜂蜜。一般是把银耳汤炖好之后放凉至40度左右再放，因为蜂蜜碰到开水会由于温度过高破坏蜂蜜的糖分结构。

蜂蜜的作用：

1.  促进消化：蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

2.  补充能量：食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。

3.  润肠通便：蜂蜜还能够润肠通便，只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果，还不会发胖哦。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理

【百科解读】

早上经常起的晚，根本没有时间用来吃早饭，正好有昨天煮好的银耳汤喝两口对付对付好了，这个银耳汤空腹的时候喝好吗？

银耳汤空腹喝可以吗

银耳性寒，要是空腹食用的话会刺激胃粘膜，导致腹痛、腹泻等不良反应，不利于肠胃健康，所以不建议在空腹的时候喝银耳汤。一般来说喝银耳汤要搭配主食才行，可以先吃点东西垫垫，而然后在服用银耳汤比较好。

银耳汤什么时候喝效果最好

银耳汤在服用时间上没有特别的规定，但不能久放。银耳汤煮熟后，如存放时间过长，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐类，人喝了这种银耳汤，亚硝酸盐自然地进入血液，使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能所需要的铁，从而导致贫血。所以熟了的银耳汤应该立即喝。

银耳汤可以喝冰镇的吗

如果你喜欢冰镇的，是可以加冰块儿的。如果感觉冰镇口感更佳。是可以加冰块儿服用的。但是不要太拼命，以免对胃肠道产生刺激。

银耳汤用冷水还是热水

熬银耳汤应该冷水下锅，这样出胶效果会更好。如果直接用开水下锅，高温可能会锁住银耳中的胶质，导致银耳不容易出胶。如果是干银耳，在熬制之前，需要用温水泡发一下，大约半个小时，就可以让银耳充分吸收水分。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理

【百科解读】

银耳汤即使不加糖煮出来之后都是会带有一丝丝甜味在里面的，那么高血糖的人适不适合喝银耳汤呢？银耳汤的升糖指数高吗？

银耳汤升糖指数高吗

会升糖，但是升糖作用比较弱。

银耳汤虽然没有加糖，但是银耳汤中含有子实体多糖、银耳孢子多糖、蛋白质及脂质等成分，能够为机体提供糖分和热量，因此是能够起到升糖作用的。但是银耳中的碳水化合物含量少，因此喝无糖银耳汤的升糖作用比较弱。

银耳汤血糖高的人能喝吗

银耳性平，味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效。可以适当的喝，不要加糖

银耳汤可以加蜂蜜吗

银耳当中放一些蜂蜜是可以的，这两者之间不会出现任何的问题，因为银耳汤中的糖分与，蜂蜜中的糖分，两者之间是没有任何的化学反应的，银耳汁中的药效是处于清凉降暑的，而蜂蜜同样有相同的效果。两者之间不会产生格外的矛盾。同样蜂蜜的效果也能，对自己的身体，特别是对于一些特殊糖分的汲取，也有相应的作用。

银耳汤加什么才粘稠

一、选好的银耳

要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

二、提前浸泡

煮汤前，先把银耳的耳根朝上放置在凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净，等到完全泡发再煮。具体做法是熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。

三、煮的时间合适

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

1、压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。

2、电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。

3、电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。

4、炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理