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咸菜可以吃吗，对健康有害吗？

优质回答：

咸菜在山东半岛地区通常指辣芥菜头用盐腌制发酵而成的。因其容易保存，食用方便而被广泛老百姓认可

而且咸菜因其腌制工艺不同，分为原味咸菜、五香咸菜、酱汁咸菜，低盐咸菜等。

由于现代人民生活水平的提高，以及健康意识的增强，咸菜中的亚硝酸盐令人望而却步，食用量已经大大降低。通过水煮2分钟或者日照30分钟，浸泡清洗在一定程度都能去除残存的亚硝酸盐，满足人民的需要。简单介绍几种吃法

老虎菜

辣炒咸菜

鸡蛋蒸咸菜丁

凉拌咸菜

咸菜丝

其他网友观点

谢邀。很高兴回答你的问题。关于这个问题，我有一些想说的。

首先，咸菜肯定是可以吃的，没毛病。以前农村每家每户过年时都要准备腌咸菜，萝卜、白菜等，都是很好的原材料。尤其是冬天，新鲜蔬菜种类少而且价格昂贵，穷苦老百姓吃不起，就会提前备上一些咸菜来过冬。而且，很多大超市里都会有明显摆放的咸菜，供大家选择。

吃早餐的时候，喝粥拌咸菜，馒头拌咸菜，也可以说是非常合适了，很下饭。

说完了咸菜的好处，我们也不能忽视，大多数咸菜毕竟是由盐腌制而成，含盐量较高。盐中含有亚硝酸盐、硝酸盐等，在研制过程中难免产生一些烟硝酸铵等有害物质，所以说，吃咸菜，一定要把握好量。

以前老听医学专家们说，每个成年人每天盐分摄入量不宜超过6克。吃盐多了容易造成高血压、心血管疾病等，所以现在的医生都是告诉我们低盐饮食的。还有一种说法是，腌制过的萝卜、酸菜等，因为发酵时间较长会失去食物本来的营养物质，所以常吃咸菜也会使人缺乏维生素C，造成免疫力低下。

在这个层面上，就不难理解了。腌制的发酵而成的咸菜，如果少量吃，作为辅菜，还是没问题。但是一定不要天天吃，顿顿吃，凡事过犹不及。另外呢，吃了咸菜之后容易口干，可以多喝点水，和多吃新鲜水果，某种程度上也能稍微减少咸菜对人身体的伤害啦。

以上，供大家参考~

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咸菜可以吃吗，对健康有害吗？

看这话问的太有意思了，咸菜能吃吗，不能吃淹那干啥？喂羊啊？羊也不吃咸菜。(玩笑了)对健康有害吗？回答，说不上有害无害。你一次能吃几碗呢？咸菜，本就是一种就饭吃的配菜，没见谁把咸菜当主食，一日三餐吃的。如果真像那样当饭吃，那可不是对健康有害的事了，吃不了三天，你就必须的挪挪地方了，不在医院监护室吧，也可能到了火葬场了。

咸菜，看起来不起眼的一种调口味食品，不论过去或现在，总断不了它的身影。酱菜市品门市有，城乡各大超市里有，虽然说没有摆在醒目的位置，但是肯定的有，(我观察过)。现在生活好了，吃咸菜少了，(有肉吃谁还去吃豆腐呢)，但还时常有人食用，起码经济实惠。咸菜的历史不好考证，肯定的不是百八年的事。尤其是农村过去每年到白萝卜，苋菜下来的时候，家家户户都要淹那么一瓮的，能吃到下季新菜下来，每天吃咸菜多吧。那时生活都困难，也没有钱去超市(嘴说溜了，那时农村哪有超市，就不知道超市是说啥里)买各种蔬菜的，想起那时候的事，心里都难过。每天有个老咸菜，米汤，高粱面饼子叫吃饱，当时就觉得是最大的幸福了！如果现在买点咸菜，香油鸡精各种调料放齐，确实也倍棒！也是吃好的吃俗了，换换口味而已，并没有家家户户每顿吃咸菜的。

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夏季如何让宝宝吃的健康

夏季由于天气闷热，宝宝对环境感到不适，活动量减少，代谢水平减低，所以饮食变得也没有规律，经常感到没有食欲吃不下饭。妈妈们心里很着急孩子是不是生病或者哪里不舒服等。如何通过食物增加宝宝食欲，让宝宝爱上吃饭？又该如何通过食物让宝宝避开中暑、上火等疾病？请准妈妈们做到以下几点，帮助宝宝平安渡过夏天，远离夏季常见病的威胁。

一、多喝粥汤，补充电解质。幼儿体内70～80％由水分构成，按体重计算的需水量是成年人的3倍左右。

在夏季应供给孩子足够多的含水分食品，然而更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。在体内缺钾时，宝宝很容易发生中暑现象。甜饮料中仅仅含有糖分和水分，却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质，也不含维生素。因此，妈妈不要用甜饮料来为宝宝解渴，而应当鼓励孩子多吃水果，还应在家中常被营养丰富的绿豆汤、豆粥等，对补充矿物质最有帮助。

二、多吃牛奶、鸡蛋和豆类。幼儿正处于快速生长的时期，蛋白质对发育十分必要。在35℃以上的高温中，人体排汗会损失大量蛋白质，同时体内蛋白质分解也会增加。炎热天气中幼儿食欲不振，容易发生蛋白质摄入不足的现象。妈妈们一定要注意，零食、饮料和冷饮不能为宝宝提供足够的蛋白质。因此，每天要给孩子保证1杯牛奶、1个鸡蛋、豆制品或豆粥，还要经常吃些瘦肉和鱼，以补充铁质。

三、多吃蔬杂粮，补充维生素。夏季，每日从汗液中损失较多的维生素C和维生素B1、B2，缺乏这些维生素使人身体倦怠、抵抗力下降。据测定，高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的2倍以上。补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果，补充维生素B1的好食品是豆子和粗粮，维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜。有了充足的维生素，宝宝在夏天也能精神百倍。

四、少食多餐。在高温环境中，消化酶分泌减少，消化功能下降。因此，夏季的食物应当清淡爽口，食物的外观和花样要吸引食欲。在调味上的原则是少用油，多用醋；在供餐的次数上不妨少量多餐，在天气凉爽的时段可适当加餐。当然，保证食品卫生与安全是最重要的。

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橄榄油在日常是中是十分常见的一种调味品，因其能促进血液循环、改善消化系统功能因而备受人们的喜爱，那么过期2年橄榄油还能食用吗？橄榄油怎么吃最健康？下面小编就和大家一起看看，希望对大家有所帮助。

过期2年橄榄油还能食用吗

橄榄油虽然没有开封，表面上看起来可能没有什么异样，但是过期橄榄油的品质、营养价值、食用价值都会有所降低，而且过期的橄榄油中可能还有一些有害的成分，所以为了身体的健康，最好还是不要继续食用了。过期的橄榄油容易发生氧化反应，会生成过氧化物，这种物质会对人体来说是有害的，一般来讲，食用过期的橄榄油可能会出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。

橄榄油怎么吃最健康

橄榄油直接吃最好，它和其他食用油不同，没有特别明显的油腻感，而且人们直接吃橄榄油，有利于身体对橄榄油中维生素和不饱和脂肪酸以及活性成分的吸收和利用，能让它的养生功效得到最好发挥。另外人们直接吃橄榄油还能滋阴润燥，润滑肠道，可以缓解肠燥便秘。

常吃橄榄油对身体有何好处
促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

橄榄油炒菜的危害

正确使用橄榄油炒菜对人体不会有明显危害存在，但如果人们使用那些初榨橄榄油来炒菜，就会让橄榄油中的营养受到破坏，而且会让橄榄油中的有些物质转化成对人体有害的成分，人们食用了它炒出的菜品后就会对身体健康产生不良影响，时间长了还会导致细胞癌变，会严重危害人们的身体健康。

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龙眼，怎么吃最健康

夏季吃龙眼，不仅清甜可口，在中医看来，也有补心脾、益气血作用。

龙眼全身是宝，不同状况不同用法

龙眼肉、龙眼壳、龙眼核，在中医里有不同的药用功效，可谓全身是宝。龙眼干具有补益心脾、养血安神的功效。龙眼壳具有祛风散邪的功效。如果夏季孩子常吹风扇、空调，导致风邪侵体，头痛、头晕，可以取10g龙眼壳，下锅加约2碗水，大火烧开后小火煮20分钟。孩子服下后，可以缓解头疼、头晕的症状。龙眼核则具有行气散结、止血止痛、止泻燥湿等功效。若是夏季湿气重，可以用5g左右的龙眼核泡水喝，可以利水渗湿，如果孩子大便溏稀，小便淋漓不尽、次数多，这个小方就很适合。

桂圆干补气养血，能不能当零食吃？

给孩子食疗温补时，桂圆比龙眼更适合。不过，干制的桂圆糖分很高，所以不建议将桂圆干作为零食让孩子直接食用。相比之下，无花果干更适宜作为健康小零食。而桂圆则最好用来泡水或煮汤。

体虚精神不振？儿童食疗方

如果孩子体虚，存在气血不足、食欲不佳、精神不振等现象，可用桂圆红枣茶作为日常保健方为孩子补气血。桂圆红枣茶的功效和姜枣茶类似，可以交替着给孩子喝。

另外，现在的孩子普遍学习压力较大，容易损耗气血，产生疲惫。此时可以给孩子喝一点银耳龙眼鹌鹑汤，可养气血、健脾养心、安神益智。

这两个食疗方都适用于3岁以上消化好、无病痛的儿童，少量多次分食，蚕豆病亦可饮用。

日常保健方——桂圆红枣茶

材料：桂圆干10g，去核红枣2枚，糖适量。

做法：锅内倒水约2碗，放入桂圆干和红枣，盖上盖，小火煮20分钟即可。可用少量糖调味饮用。每周2次。

功效：气血双补，养心健脾。

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