看了北方过年推荐的美食，想去北方过年！

春节快到了。作为一年中最大的节日，春节也是一个家人团聚的日子，所以许多美味的食物也源于这个节日。

华北过年美食推荐

1.饺子

饺子是北方过年最基本的食物，也标志着一年的开始和结束。

2.冷冻豆腐

北方人过年前总会买些豆腐，然后放在室外冷冻，之后就成了冻豆腐。冻豆腐增加了一些与普通豆腐不同的美味。

3.鸡肉

过年在北方宰几只鸡，最好养在家里。炖鸡和鸡汤也很好吃。

4.扶手

炖肘子也是北方过年的常见食物。味道醇厚，喜欢吃肉的一定不要错过。

5.油炸肉丸

有些食物，比如炸肉丸，是北方过年炸的。一方面味道好，另一方面容易保存。

6、酸菜

北方人会在过年前腌制一些酸菜，然后在过年期间用酸菜等食材做出各种美味。

华北过年推荐的传统小吃

1.郭靖

郭靖是一种由糯米制成的小吃。这是用糖浆做的馅。味道很甜，但是特别受孩子们的欢迎。

2、麻叶

麻叶是用面条和芝麻做成的油炸小吃。吃起来特别脆，味道很好。

3.蜜瓜

华北过年水果推荐

1.冷冻梨

冻梨是一种将普通白梨冻成深黑色的水果，但味道很好，也是北方过年时常见的水果。

2.柿子

柿子是由柿子加工而成的一种食品。味道很好，也是北方过年经常吃的水果。

3.苹果

苹果是北方过年最常吃的水果，寓意新年平安无事。

4.橙

橘子也是过年常见的水果，买橘子主要是因为物美价廉。

5.橙

北方小年吃什么食谱

在北方，人们早些年多吃饺子。

饺子习惯在北方小年晚上吃，意思是送别灶神，“送走饺子迎风面”。供奉时，饺子要放在平台上。另外，民间有句话叫“好吃但不如饺子”。在春节期间，饺子已成为一种及时和不可或缺的食物。

北方很多省市都逐渐被交子牵着鼻子走，但有一个例外，那就是河南。在河南，家家户户都要自己烧火吃，烧火差不多等于小年山东鲁西一带有一首民歌《二十三，贴饼贴》。每年腊月二十三，是家家户户蒸粘饼、吃粘饼的日子，意思是把灶王爷的嘴粘住，让他说天上的好事，而不是人间的坏事。粘糕以黄米、红枣为原料，香甜浓郁，入口绵软，取“年年高”之意。晋西北有句话叫“吃麻糖二十三，不能吃麻糖嚼手指”。据说小年是灶神上天的日子，他会向天帝汇报一年来世人的衣食消费情况以及天帝想知道的其他事情。也就是厨神述职日。吃麻糖就是让灶神的嘴巴粘上糖，也无法向天空报告人间的美味奢华场面，以免惩罚爱吃喝的人，给新的一年带来饥荒，期待一个平安富足的一年。在晋东南，流行吃炒玉米的习俗，民间谚语说:“二十三，不吃炒，除夕之夜——一锅端倒。”人们喜欢把炸好的玉米用麦芽糖粘合，冷冻成块，吃起来又脆又甜。

北方过年必吃的传统美食有哪些？

导读:春节一直是中国最重要的传统节日，不得不说的是年夜饭，有着特殊的意义。要知道百年是第一位的，所以这一餐在辞旧迎新之际，意义重大。那么，北方春节必吃的传统美食有哪些呢？我们来看看北方春节食品有哪些。

北方过年必吃的传统美食。

1.饺子

在北方的餐桌上，饺子是任何美食都无法替代的大宴美食。饺子，也被称为焦耳和饺子，意味着新旧交替。除夕吃饺子，意思是“年轻时交朋友”。另外，饺子看起来像元宝。过年吃饺子也有“发财”的意思。

2、年糕

春节吃年糕是很多地方的习俗，比如福建的红/白年糕，宁波的水磨年糕，苏州的桂花年糕，北京的白果年糕，北方的糯米年糕。因为年糕又叫“年糕”，与“一年比一年高”谐音，吃年糕意味着人们的工作和生活一年比一年高。

3.杀猪菜

虽然东北很少有新年特色，但是餐桌上还是少不了鸡鱼猪肉。在过去，中国东北会杀猪来庆祝中国新年。猪的各个部分都被做成美味的食物，杀猪菜也成了过年的一道菜。

4、米肠

米肠也是北方少数民族年夜饭必不可少的食物。虽然不是主食，但是把它当成主食也不为过。你一般用洗净的肥肠，再放入绿豆芽、菜帮、糯米、猪血做成的馅料，所以米肠吃起来软糯可口，一点也不油腻。

5、粘豆包

粘豆包，又称“年豆包”，是东北人在春节时做的一种年糕。粘豆包子是用黄米和红小豆馅做成的。蒸粘豆腐就像蒸馒头一样，寓意着“发财”、“发财”，而蒸粘豆腐则象征着“蒸蒸日上”。

诺斯的新年晚餐菜单

因为地域不同，有些地方吃年夜饭也不一样。今天是北方的年夜饭。我们来看看北方的年夜饭有什么特点。

饺子

北方人习惯在春节期间吃饺子，这意味着“年轻时交朋友”。又因白面饺子形似银锭，桌上一盆盆象征着“新年发财，元宝滚滚来”的寓意。有的包了饺子，还包了几个开水消毒过的硬币，说谁先吃谁多赚钱。吃饺子的习俗是从汉代传下来的。相传医圣张仲景看到穷人的耳朵在寒冷的冬天被冻烂了，就制作了一种“祛寒焦耳汤”，为穷人治疗冻伤。他用羊肉、辣椒和一些草药驱寒温，用面皮包成耳朵状的“角儿”，放在锅里煮，分发给穷人。吃了之后，人们感到浑身发热，耳朵也热了。此后，人们纷纷效仿，流传至今。

鸡肉炖蘑菇

鸡肉炖蘑菇是中国东北的一种独特的炖菜。一般和榛蘑干、鸡肉、粉条一起炖。将鸡肉和榛蘑一起炖制，不仅可以为鸡肉增添蘑菇的美味，榛蘑的味道也非常独特美味。东北炖鸡炖蘑菇时，不仅炖鸡，鸡爪和鸡脖子一起炖，鸡爪耐啃，很有营养。

馒头

对于北方人来说，包子也是过年的食物。过年的包子和平时的包子不一样。他们中的许多人说，新年馒头的面团发酵得越好，来年就会越繁荣。“发”字意为“发财”，“蒸”字意为生活“蒸蒸日上”。

炒土豆，青椒和茄子

地三鲜是东北最具代表性的特产之一。味道浓、香、嫩，非常好吃。只要有铁锅，做三鲜土豆很容易。

材料:土豆2个，圆茄子3个(长茄子也可以)，青椒2个，瘦猪肉3块，大豆油，盐，鸡精，葱，姜，蒜，水淀粉，酱油，醋。

练习:

1.土豆去皮切片(为了熟透)，茄子去皮切片(稍大)，青椒切圈或条。将瘦肉切成肉丁。

2、葱、姜、蒜切末待用；将少许醋和适量酱油倒入小碗中(酱油看个人口味)；好水淀粉。准备工作做完了，就开始做饭吧，呵呵。

3.炒锅烧热，倒入能炸东西的油。油烧开，放入薯片炒3-5分钟，土豆七八分熟。取出炸好的土豆，沥干油。

4.油锅炒茄子(注意茄子一定要先炒土豆，因为茄子吸油太多)，炒3-5分钟，茄子七八分熟。茄子捞出控油。

5.将剁碎的青椒放入油锅滚动几下捞出控油晾干。

6、炒锅放一点油(就一点点)，油烧开，放入葱花翻炒，然后放入肉丁翻炒，肉色变白，再翻炒几下。然后加入姜末和蒜末炒香。(注意:不要放一点蒜末进去)继续翻炒。随后加入调好的醋和酱油，翻炒几下，倒入炒好的土豆、茄子和辣椒，翻炒两分钟，加入盐和鸡精翻炒几下。倒入一碗水淀粉勾芡，翻炒后关火。出锅前撒上蒜末，翻几下即可食用。

鱼

年夜饭也少不了鱼，吃不完。留一点，表示“一年以上”。在银川，红烧鲫鱼、红烧鲫鱼是饭桌上的常见菜，寓意“吉祥如意”。鱼必须在宰杀后煮2~6小时。做红烧鲤鱼的时候放点豆瓣酱，鱼会很入味。

豆酱

在北京人的年夜饭里，有一道不得不提的传统菜肴——“豆酱”，对于老北京人来说，这还是一个家喻户晓的名字。“豆酱”是用皮、豆干、黄豆、青豆、豆瓣菜做成的凉菜。清爽可口，非常适合开胃葡萄酒。

霍达炖菜

猪肉炖粉条是东北年夜饭最重要的菜肴之一，所用的粉条是用东北特产土豆淀粉卷制而成。

锅肉

材料:猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，糖100克，醋100克，酱油，盐，香油，葱，姜，蒜，香菜。

练习:

1.用顶刀将猪肉切成半厘米厚的薄片，用1克盐和10克黄酒抓匀，腌制备用。

2.姜、葱切片，香菜切段备用。

3.将玉米淀粉调成稠糊状，放少许油抓匀备用。

4.锅里的油加热到七成热，把肉片放入调好的糊里两面均匀蘸一下，然后在锅里炸到定型捞出来。

5.将油加热至八成热，将肉片炸至表面酥脆取出。

6.刷锅，大火放少许油，下葱姜煸炒。

7.然后将肉片和香菜放入锅中，翻炒至肉片浸汁。

极好的收成

配料:黄瓜、萝卜、生菜、洋葱、黄酱、糖、香油、鸡精。

方法:

1.生菜洗净，放入盘中；黄瓜、萝卜切成粗条状；将洋葱切成段。

2.把黄瓜、萝卜和洋葱放在菜里。

3.将调料放入碗中，蒸7分钟，取出，加入香油拌匀。

白切肉酸菜

食材:酸菜、五花肉、红辣椒。

调料:盐、香油、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶。

练习:

1.五花肉洗净，切成大块，放入葱、姜、八角、桂皮的香叶，放入有冷水的锅中，烧开，撇去浮沫，继续炖五花肉；

2.把肉炖到可以用筷子轻松划过，说明已经熟了。锅内留汤，将五花肉捞出自然冷却，切成3-4毫米的薄片；

3.酸菜用清水洗净，用手挤出水分，切成细丝；

4.烧热炒锅，加入少许油。加热后加入酸菜翻炒。将炒好的酸菜倒入炖锅，铺上五花肉，倒入步骤1的高汤，至肉片淹没；

5、开盖焖三四分钟左右，盖上锅盖焖十五分钟左右，最后焖几分钟后关火。