【百科解读】

现在这么热正是吃西瓜的好时候，要是能一回家就能吃到冰西瓜那就更完美了。但是好像听说西瓜冰久了会产生细菌，那么西瓜冰多长时间比较好呢？

冰西瓜有细菌吗

因为吃了冰西瓜导致住院的“一口吃下8400个细菌”这个数据怎么来的？

热搜话题的数据来于央视《健康之路》中的一个实验夏天放在冰箱的西瓜到底能不能吃？

实验室对多种切西瓜的方法

进行了细菌培养实验

试验一：

剩余西瓜存放24小时后细菌数量

实验中，试验人员将买回的西瓜一切两半，其中一半放进冰箱储存24小时。第二天，试验人员挖出一小勺西瓜测试。经检测，25g的西瓜中含有160个菌。

试验二：

用勺吃剩西瓜存放24小时细菌数量

夏天吃西瓜，大家最爱的方式是不是将完整的西瓜一开二，然后抱着用勺子挖着吃？第二个试验，就是以此为基础进行测试。

试验人员将吃剩下的西瓜放进冰箱，同样储存24个小时。第二天，经检测，这时候的西瓜，每25g中有1600个菌。

试验三：用切肉刀板切的西瓜细菌数量

试验人员将切过肉的菜刀菜板进行简单冲洗后，用来切西瓜。经检测，这种情况下的西瓜内，每25g含有高达8400个细菌。试验四：用专业刀板切的西瓜细菌数量

那如果我们用专门的切西瓜的单和菜板，又会是怎样的情况呢？最后的结果是，每25g西瓜含有45个细菌。划重点

我们切西瓜的刀和菜板，包括保鲜膜也是有细菌的，导致与西瓜的接触面被污染了。如果放的时间比较久了，污染的菌很容易生长繁殖，比如达到了百万计的，甚至还会有混着致病菌的可能。

实验证明，切西瓜应该用专用的菜刀案板。如果细菌数量过多，接触到致病菌，就会生病、拉肚子。

西瓜冰镇几个小时为宜

西瓜冰镇

别超2小时

天气炎热，很多人喜欢吃冰镇西瓜解暑，而且要吃那种“冰透”的。事实上，吃过于冰的西瓜，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎麻痹，而大量进食冷藏时间过久的西瓜，容易伤害脾胃，引起胃肠道不适。

将西瓜在15℃冷藏两小时为宜，既可消暑降温，又不过分刺激胃肠道。

冰西瓜会上火吗

不管你是吃温西瓜，还是凉西瓜，都不会上火。但一般不提倡吃冰西瓜，因为会刺激肠胃引起肠胃炎，应就你的症状服用消炎药、止吐药到医院胃肠病学指导，避免今后吃生冷食品，但由于西瓜的含水量很大，在冰箱里也会有变质的可能，此外，过冷的东西会引起胃部刺激诱发胃炎、恶心等症状，建议你喝一些热粥，如果没有缓解，需要去医院。

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冰西瓜会长胖吗

西瓜比较寒凉，吃的过多容易引起消化功能不良，糖分也比较多，容易引起血糖升高，建议您尽量适量吃。平时注意腹部保暖，避免受凉受寒，避免进食辛辣刺激性食物，积极参加运动锻炼，增强体质。

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