【百科解读】
慈菇是生活中常见的一种食材，因其有清热止血、解毒利尿、润肺止咳之效因而备受人们喜爱，常被人们广泛应用于饮食当中，但是食用慈菇时也有一些禁忌，下面小编就和大家一起看看吧。
慈菇与红霉素能一起吃不
菇在食用的时候，因为它含有丰富的矿物质。会与红霉素中的钙、镁物质相克，所以，如果食用了红霉素，就不要再吃慈菇了。而且在生长过程中，由于生长环境的原因，会导致球茎中积累一些铅元素。所以在吃慈菇的时候，最好是将外皮及顶芽等都去掉，这样更健康。
吃慈菇的禁忌有哪些
慈菇中含有的碳水化合物很高，脂肪很低。适量食用可以起到润肺的作用。还可以保护心脏和体内心悸细胞，提高身体抵抗力。但食用不当也会带来一些副作用。像是孕妇和便秘人群就不适合过多食用慈菇。而且，慈菇属于寒性食物，所以患有痛风的患者也不建议食用。
慈菇的功效作用
1、防癌抗癌
慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的cAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂和癌细胞的增殖。有抗癌肿，解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。
2、解毒利尿
中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。
3、强心润肺
慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热，润肺止咳作用
慈菇怎么吃
1.山慈姑去皮，切块。
2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。
3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。
4.另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。
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【百科释义】
慈姑是日常生活中常见的食物，因其具有清热止血、解毒利尿、润肺止咳的功效而受到人们的喜爱。它在饮食中经常被广泛使用，但食用慈姑时有一些禁忌。下面小编就来看看吧。
箭头和红霉素可以一起吃。不吃
蘑菇是因为它们富含矿物质。它与红霉素中的钙镁物质是相容的，所以如果你吃了红霉素，就不要再吃慈姑了。而且在生长过程中，由于生长环境的原因，部分铅元素会在鳞茎中积累。所以吃箭头的时候，最好把皮和顶芽去掉，这样更健康。
吃箭头有什么禁忌
箭头含碳水化合物高，脂肪低。适量食用可以润肺。还能保护体内心脏和心悸细胞，提高机体抵抗力。但是饮食不当也会带来一些副作用。像孕妇和便秘的人不适合吃太多慈姑。而且慈姑是寒性食物，痛风患者不建议食用。
慈姑的功效。防癌抗癌
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，能提高癌细胞内的cAMP水平，抑制癌细胞的有丝分裂和增殖。可抗癌、解毒、消痈，常用于预防和治疗肿瘤。
2、解毒利尿
中医认为慈姑能治各种有毒物质，解毒，消肿，利尿，用于治疗各种无名肿毒和毒蛇咬伤。
3、强心润肺
慈姑含有多种微量元素，有一定的强心作用。同时，慈姑所含的水等有效成分具有清肺热、润肺止咳的功效。
如何吃箭头
1。削皮并将箭头切成碎片。
2.将适量干淀粉和水放入蛋清中调成糊状，将山慈菇放入糊状挂好，再逐一蘸干淀粉备用。
3.当山慈菇块在油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。
4.在另一个干净的锅中加入少量的油、糖和水，用小火煮沸，直到糖水快要拉出丝，迅速将独角莲放入原来的隔热油锅中再次煎，然后用漏勺捞起，倒入煮沸糖水的锅中，快速搅拌，边搅拌边均匀撒上芝麻，然后放入涂油的盘中。
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