【百科解读】
随着人们生活水平的提升，越来越多的人开始关注起保养，一般的中秋月饼都是高油高糖的，如果自己在家做一个的话会处于良好的状态很多，今天和大家分享一个健脾养胃的月饼做法，感兴趣的话可以做一做哦。
一、食材
主料
中筋面粉适量
绵白糖适量
玉米油22g
枧水1g
转化糖浆75g
辅料
山药
1根
中筋面粉
100g
二、做法
1山药去皮后上锅蒸熟。去皮后要立刻蒸，不要像我一样，过了很久，山药都黑了才蒸噢。
2将月饼皮原料：面粉100克、转化糖浆75克，枧水1克，玉米油22克混合，和成光滑面团，盖上保鲜膜静置片刻。
3将山药蒸熟，用勺子压成面状。
4放入白糖。
5放入适量面粉，能成团即可，搅拌均匀。
6将山药馅分成一个一个重量相等的份量。
7将月饼皮面团分成大小均等的小面团。
8将月饼皮包入馅料。
9月饼模具里洒一层面粉，将月饼生坯放入月饼模具。
10形成后，将其一个一个摆在烤盘上。
11都做好后，放入烤箱，165度，中层，烤15分钟后刷胥渡，再烤10分钟。
小贴士
1 山药去皮后要立刻蒸，不要像我一样，过了很久，山药都黑了才蒸噢！
2 山药要趁热压成泥。
3 月饼皮的面团油的量要看情况有所增减。
4 如果你包月饼是老手就可以像我一样放入很多的馅，如果是初次包的话最好不要放太多，否则月饼容易露馅。
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【百科释义】
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重保养。一般中秋月饼都是高油高糖的，自己在家做一个就好了。今天给大家分享一个健脾养胃的月饼食谱。有兴趣的话可以去做。
一、食材
主要材料
中筋面粉适量
适量的绵白糖
22g玉米油
菱角1克
转化糖浆75g
辅助材料
山药
1根
中筋面粉
100克
二、做法
1将山药去皮，放入锅中蒸熟。剥皮后马上蒸，不像我。时间长了，山药蒸之前全黑了。
2将月饼皮的原料混合:面粉100g，转化糖浆75g，蒸馏水1g，玉米油22g，做成光滑的面团，盖上保鲜膜静置一会儿。
3将山药蒸熟，用勺子压成面条。
4加入白糖。
5加入适量面粉，搅拌均匀。
6将山药馅一个个分成等重量份。
7将月饼皮面团分成大小相等的小面团。
8将月饼袋包入馅料。
在九月蛋糕模具里撒一层面粉，将绿色月饼放入月饼模具。
10个成型后，一个个放在烤盘上。
11一切做好之后，放入烤箱，165度，中层，烤15分钟，刷上许都，再烤10分钟。
小贴士
1山药去皮后应立即蒸熟。不要像我一样。时间长了，山药蒸之前是黑的！
2山药应该趁热捣碎。
3月饼皮中的面油量视情况而定。
4如果你是包月饼的老手，可以像我一样放很多馅。如果是第一次包，最好不要放太多，否则月饼容易暴露。
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