大学附近有一家快餐店,接近倒闭。使用微信管理销售后,成为当地最火的快餐店,成本比比以往火爆3-5倍。
后台:老板姓陈,在台湾省济南清华大学薛城附近开了一家快餐店。他的店只有40-50公顷,但店里菜品种类繁多,过去的功夫手艺还不错。
伴随着对面的新小区,快餐小餐馆越来越多,竞争力量越来越大,陈冬佳的交易一天比一天差。
后来陈冬佳经过我们对微信管理和销售风格的学习,我们做了一个销售流程,大概如下:
第一步:关店,整理店铺的情况,进行一般的装修,让店铺干净,明亮,干净,大大改善店铺的情况,为后续的同步发声器的震动做铺垫。
第二步:菜品缩减到只有6个热销套餐。砍掉所有繁琐的菜品,只保留最受欢迎的六个套餐。因为吃快餐,师傅要的不是享受,而是速度。
即使分类太多,一是储户难以采纳;第二,我们准备食材比较麻烦,因为菜单上有的要备货,但是顾客不确定。
所以我们把它减少到六个。比如只有炖排骨、辣椒炒猪肉、西红柿炒水果等。都是保留的,往往是大师点的,被人简单采用。
你想想,你去肯德基的时候,他们的展板上是不是有六个排列好的套餐。我们进去后,直接点了。这样做的手段是推广我们的准备和处置的效果。
第三步:送超级大礼,一碗浓汤,一碟杰作咸菜。你为什么这么做?因为我们周围的快餐店捐的汤都是比较少见的,你很难找到一个鸡蛋,一朵花,一片菜叶之类的。才会安排一份浓汤,捐一碟精致的咸菜。结论是,你上过大学,就能明白什么是一碗浓汤,一碟精致咸菜。
第四步:2元肆意吃一份套餐的振动卡。前三步做完了,接下来就是运营和销售了。这就是我们的大交易正在做的。做好一批2元后,可以试试大包装振动卡。有了这张卡,你可以来我们店尝试12元的套餐。
这功夫,你可能会说,花不了一大笔钱吧?我向你汇报,看起来是亏损,但本质不是亏损。我们就是这样操纵它的!
由于刘东家里早就有了好主意,很多弟子都来他这边吃饭。这样吧,我们招两个徒弟,报一下他们赚洋水的能力,保证每个人能赚500块钱的安排。
所以我们给他们每人500张2元的套餐卡,让他们在书院里卖,每张卡给他们1元。此刻,你不妨来一份2元内12元的套餐。你觉得这张卡好卖吗?就算他们把卡都卖了,我们也不妨有1000个用户,这样我们的流量问题就解决了。
我们的套餐费用是4-5块钱,套餐卡拿回1块钱。即使不做后续的运营和销售步骤,也是必然亏损的,所以我们还是在2块钱的套餐上下功夫。当顾客吃完饭拿着2元套餐卡买单的时候,我们对他说:这次的菜还满意吗?下次要不要再免费吃一次?
就算你是弟子,你愿意吗?然后我们接着对弟子说:“今天只花12元,买6张2元的套餐券,我再送你一张免费套餐卡。”这种困惑充满了大,所以决策率在90%以上。
我们暂且算一算,陈冬佳这样操纵后会不会亏钱?套餐费用4-5元美金,套餐卡收1元美金。只有卖出6张2元的优惠卡,才不会亏本。
即使不用买这6张卡,也只能免费吃:2顿饭的本钱是(4-5元)*2=8-10元本钱,12元优惠卡收到的钱+1元套餐卡收到的钱=13元,13元-(8-10元本钱)=3-5元本钱。
就算徒弟来吃饭,那就更好了。12元套餐价格-2元优惠券=10元。也就是说,他一顿饭还是要付10块钱。减去4-5元资本后,能一直赚5-6元钱吗?即使把六张卡都用了,我们会赚到(5-6元成本/次)*6+(3元-5元成本)=(30-36元成本)+(3-5元成本)=33-41元成本吗?
这个策略最神秘的场合是:对方做了决定之后,我们不妨把他锁定七次。因为你要明白,大学周边的流量是恒定的。蛋糕那么大,你家多吃,邻居家别人就得少吃。
而且这种策略的另一个好处是:即使亏钱,装修也要亏几千块,然后第一次买存款人要4000块,不能亏一万块。就算你赢了?还不如一个月多赚几万。
我们做完这四步之后,陈冬佳还是扭亏为盈了。接下来我们需要做的是,如何让店内的交易连接变热?
第六步:加微信,合伙人圈饭。每一个来吃饭的弟子,我们都加他的微信吧,然后编相应的会员号。然后每天早上10点在伙伴圈发出,让弟子们提交今天中午想吃的东西。然后,我还不如做好买食材和配菜的准备,这样做的话,可以很快产生衰变和传播。
就这样,这家快餐店成了当地大学附近最火的快餐店。
得出的结论是,这个案子一定会为你打开局面,怪区里留住了你的产业。你不妨和我讨论讨论!
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