经常听到有朋友说的一句话：十人学烘焙，九个是手残党，成功只有一个。
事实是这样吗？不能说全部只有个别吧！这句话只能说明刚进烘焙行业朋友走的弯路罢了，对于刚进烘焙厨房的小白失败也许是常有的事。
因为刚进烘焙厨房做自己喜欢做的产品，做不出理想效果的人也是越来越多，我觉得做不好原因是这几点大家没有掌握好。
不注重操作步骤细节，比如操作步骤中提到的注意事项细节。
对于烘焙缺少最基础知识，有一种急急忙忙心态就做了起来，都是导致做不出理想效果的原因。
如果您也有做不成功的产品，今天不妨花3分钟时间来学习这一款超级简单容易成功产品，那就是溶豆。
这款溶豆是网友做成功的，她留言说颜值高有营养，是小朋友的最爱，还省了一些奶粉钱，好吃防贫血。
今天就和大家分享这一种溶豆吧！对宝宝，小大朋友都适合吃的一款小零食。
入口即化对肠胃消化是很好的小零食，网友经常点赞说颜值高有营养，好吃防贫血。
都说是小朋友最爱的小零食。
简单易上手，手残党也能做成功。
说起溶豆，我们就先来学习科普一下溶豆对宝宝，小朋友有什么益处吧！溶豆的主要成分就是酸奶、奶粉、淀粉等,溶豆具有的营养丰富,适宜宝宝大小朋友食用。
宝宝到4个月以上就可以适当的添加一些辅食,像溶豆也是妈妈们常给宝宝准备的零食。
溶豆对宝宝的好处,完全归功于其中的酸奶。
酸奶多指酸牛奶，是以新鲜牛奶为塬料,加入活性乳酸菌发酵制作而成的,不仅保留了牛奶的所有优点,而且在发酵过程中,牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子(如半乳糖),更易于消化吸收。
溶豆含有酸奶可以防止癌症和贫血，增强机体免疫力，调节机体内微生物的平衡，并可治疗牛皮癣和缓解儿童营养不良，是儿童和青少年防止贫血不可缺少的食品。
【详细做法】注：详细操作步骤细节注意事项在文未有详细讲解说明（成功关键细节）准备食材：蛋清1个 奶粉13克 老酸奶13克玉米淀粉6克 柠檬汁几滴细砂糖少于做法步骤：1、自制无糖脱脂酸奶过滤掉乳清，超市买的老酸奶都可以，浓稠的那种，不要安慕希这种很稀的2、酸奶和奶粉混合到均匀无颗粒3、蛋清冷冻到冰沙状态4、打发蛋白，打几圈加柠檬汁和细砂糖，也可以在打蛋白之前加柠檬汁5、打到细腻加第二次糖6、打到出现明显的纹路加第三次糖和玉米淀粉7、继续打发。
这个是重点，蛋白要打到提起打蛋器是坚挺的小尖角，同时，蛋白霜细腻有阻力有硬度，要观察蛋白霜的状态，打发不够会很软，打发过度会发渣，这两者肯定都是不行的。
小尖角不是判断唯一标准，打发不够也有小尖角，还是要看整体状态。
8、下面的蛋白霜，铲一下挂在硅胶铲上不易掉落，细腻有阻力，这种状态下，还要再打几圈9、打蛋盆周边消泡的蛋白霜记得用卫生纸擦掉，不要都拌进来拉低整个状态10、铲三分之一加入酸奶糊糊翻拌均匀11、将剩余的蛋白霜加入面糊混合，翻拌均匀，装入裱花袋，预热烤箱，开始挤豆豆，我家现在用75度预热烘烤12、提前预热烤箱或者烘干机或者风炉，如果用风炉烤箱我是90度50分钟，我家平炉烤箱温度偏高，我用75度1小时左右。
每一台烤箱温度脾气不一样，烘烤温度和时间仅供参考。
14、无美颜滤镜炉灯下溶豆15、立体棱角分明的豆豆16、也很有光泽17、装罐密封，不要受潮哦火龙果溶豆下次分享敬请关注哦！注意事项：1、打蛋器打蛋盆裱花袋裱花嘴都要无水无油。
2、一定要使用不消泡奶粉。
如果你总是不成功，也许换个牌子就对了。
我刚开始用的飞鹤，一混合就消泡，最后换了牛栏国产诺优能，效果就大大不同了。
3、打蛋盆要用底部窄的，要不然蛋清很难打。
4、糖可以不放，柠檬汁一定要放，柠檬汁起到稳定蛋白的作用。
5、冷藏的蛋清和冷冻的蛋清都可以用，冷冻的更稳定，冷冻到上面是冰碴子，下面是蛋清液。
不要冷冻成大冰块。
6、想要溶豆特别特别细腻，奶粉过筛，奶粉糊糊来回多过滤几遍。
当然，最重要的还是打好蛋白，蛋白打好了，溶豆自然细腻。
这是一款宝宝，小朋友喜欢吃的小零食溶豆，简单易上手容易成功，好吃防贫血，是儿童和小朋友防止贫血不可缺少的烘焙小零食。
您的每个留言，和每一赞，都是我前进的动力！想学会更多健康美食烘焙，让全家每天一日三餐都吃得健康开心有营养，请关注我：我是苹果烘焙厨房。
学美食烘焙，看苹果烘焙厨房。
本文是原创，严禁抄袭搬运﹗

你知道溶豆还有那些作用吗？在留言区大家分享 单选

0人
0%

知道

0人
0%

不知道

投票