民以食为天，谁会跟美食过不去呢，心情不好的时候，吃点美食自然就美丽啦，今天呢，给大家分享一道美食《咸鸡炖蘑菇》。
首先把干蘑菇放入清水里泡一个小时，用干蘑菇烧鸡肉会很香哦。
这是提前煮好的适量咸鸡，接下来把咸鸡用手撕成大小差不多，咸鸡烧蘑菇味道真的一绝。
大家喜欢的可以在家试试哦。
撕成这样就差不多啦，看着满满登登，很满足的感觉。
接下来把泡好的蘑菇放入锅里焯水，焯水是为了去除蘑菇的黑色素和异味。
水开后就可以把蘑菇捞起来啦，一定要过一遍凉水，然后挤干水分，放置一旁备用。
锅里放入适量食用油，开始爆炒咸鸡啦。
放入咸鸡肉，开始爆炒出香味。
准备点小米辣，生姜，青椒，作为辅料。
翻炒几下放入准备好的配料，香气四溢，都要流口水啦。
加入准备好的蘑菇，这下就更美啦。
大火翻炒开来，加入食盐，老抽，生抽等主要调料。
现在看颜色上来了吧，色香味俱全。
加入适量的热开水，大火焖煮至汤汁收干。
趁着焖煮的时间，准备点蒜片子。
这个菜真的特别下饭，特别是蘑菇吸入了咸鸡的咸香味，那真的是人间绝味。
十五分钟过后，打开锅盖加入蒜片子，盖上锅盖继续焖煮二十分钟，就可以完美出锅啦。
盛入耳朵锅里就可以享用咯，美味呈现在你们面前，感觉如何啊，我尝了下，味道嘎嘎香，真的推荐你们试试哦。
咸鸡炖蘑菇真的是美味的下饭菜，制作的全过程都是香味扑鼻，让人胃口大开，大家不妨试试这道开胃下饭菜。
每天一道美食，让你告别没胃口，喜欢我就关注雯小厨吧，带给你们简单易做的开胃美食。