这篇文章的列表:

1、请教一下清炒西兰花怎么做才好吃？

2、炒西兰花的正确方法

3、素炒西兰花怎么炒

请问怎么做炒西兰花好吃？

炒西兰花——绿叶虽好，但需要红花画龙点睛(西兰花怎么炒越绿)

无怨无悔地追逐梦想

“西兰花的营养价值很高，也是一道很容易做的菜，即使煮了也很好吃，但还是需要一点小技巧来保持原有的色泽。我拍了熟食的照片，等LG下班后给他看。他说，哇，太美了。它是生的还是熟的？我说是煮熟的，他说，为什么看起来比生的更绿？

当然西兰花虽然好，但是需要来茄子局画龙点睛，看看怎么把西红柿变成红玫瑰！”

成分详情

佐料

一份西兰花。

一个西红柿

佐料

适量的青椒

葱、姜适量

佐料

五香粉适量

适当的油和盐

鲜鲜扣辣卫青

油炸技术

需要半个小时。

普通难度

炒西兰花的作用在于，菜花含有较多的维生素C，高于大白菜、番茄、芹菜，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面。

2.此外，西兰花可以增强人体的免疫功能。菜花中维生素C的含量极高，不仅有利于人体生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒，增强人的体质，增加抗病能力。3.花菜的含水量高达90%以上，但热量较低，每杯(240毫升)只有23 ~ 32千卡。所以，对于想减肥的人来说，既能填饱肚子，又能让人变胖。4.与煮熟的花椰菜相比，生花椰菜可以提供至少20%以上的维生素c。花椰菜凉而甜。它能补肾益精，健脑健骨，健脾和胃；震颤主要用于久病不愈，四肢无力，耳鸣健忘，脾胃虚弱，小儿发育迟缓。

但是孩子们不能吃西兰花，因为它含有一种有害的化学物质，叫做异硫氰酸烯丙酯(芥子油的主要成分)。

来自美食界无悔无梦的作品。

所用厨具:炒锅属于类别:热菜、素菜、家常菜、普通菜、老年人夏季食谱、秋季食谱、正餐、工作餐、炒西兰花的正确方法

炒西兰花的正确方效，以下了解炒西兰花的正确方法。

炒西兰花的正确方法1

1.西兰花洗净，掰成小花，然后冲洗干净。

2.锅中烧开适量水，放入西兰花，焯三五分钟，捞出。

3.火腿切小块，红椒洗净切片。4、锅里放适量油，小火，放入花椒，炒。5、捞出辣椒，放入火腿和辣椒片，翻炒。6.加入煮好的西兰花，翻炒。7.倒入适量水淀粉，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

技巧

1.西兰花焯水时，根据自己喜欢的程度把握时间。

2.最后，将西兰花勾芡。炒西兰花的正确做法是，炒西兰花前先用清水洗净，切块，放入锅中浸泡。西兰花洗净后焯水两分钟左右，或者将西兰花放入蒸锅中大火蒸2分钟左右，再将西兰花炒熟。西兰花要先用面粉和水洗净，然后用盐水小苏打水浸泡，这样可以清洗干净。清洗时，在盆中加入适量面粉，然后加水。该面粉吸附效果好，能吸出面粉中的杂质。清洗后，放入另一个干净的盆中。在盆中加入少许盐和食用小苏打。盐有杀菌消毒的作用，小苏打有清洗和保持西兰花颜色的作用。然后加入能淹没西兰花的水，浸泡6分钟左右。西兰花的烫漂或蒸的时间一定不能太长。热烫和蒸煮可能会使西兰花变软。时间过长，肯定会让西兰花吃起来软软糯糯的。为了保持西兰花的味道，制作时不要焯水或蒸太久。

炒西兰花的路上需要点两次水，加点水的主要目的是让西兰花煮的更均匀，也可以防止锅糊。水中间不要放太多水，否则西兰花会变得太软，影响口感。

炒西兰花的“正确方法”2

直接炒还是先焯水？首先不建议直接炒，因为西兰花里面容易藏脏东西和鸡蛋，直接下锅炒会有两种情况。炒的时间短有意思，炒的时间长又软，不好吃，不要直接炒。其次，从营养的角度来说，不建议焯水，因为焯水会导致部分营养成分的流失，再放在锅里炒会使营养减半，所以从这个角度来说西兰花的营养流失是很可惜的。那么怎么做才能让西兰花干净、酥脆、有营养呢？炒西兰花，巧妙运用两招，比直接炒更好吃，比焯水流失的营养更少！教你正确的做法，保证好吃又有营养。我来和大家分享一下这个方法。过来看一看。炒西兰花的步骤:

准备一个新鲜的西兰花，买的时候注意底和顶，不管是底还是顶，只要是很干的，肯定不新鲜。西兰花一般比花菜贵一两元，所以买的时候要慎重，不要大意，也不要浪费钱。

用手把西兰花一朵一朵掰下来，然后用厨房剪刀从底部剪成小花，比菜刀好用，也不容易撒花。

西兰花洗两遍，然后加入水和面粉，用手轻轻搅拌几分钟，搅拌几分钟，差不多五分钟后取出，再用清水洗两遍，这样西兰花就很干净了。控水后将西兰花倒入大碗中，加入少许食用油搅拌，使西兰花表面粘上油脂。然后把西兰花倒入盘中，蒸锅加水烧开。放入西兰花，加盖蒸熟。关火，蒸两分钟后取出。蒸好后可以在锅里炒，或者加点配菜，比如胡萝卜、虾仁，分别对待。有些是水煮的，有些是炸到生的。炒锅用油加热，放入蒜末炒香，然后放入西兰花翻炒，翻炒后撒上盐和鸡精，再翻炒均匀出锅。如果有配菜的话，把提前切好的配菜和西兰花一起放入锅中，加入源盐和鸡精，翻炒垂直明亮，如果喜欢蚝油，也可以把鸡精换成蚝油，但是不建议用一些深色的调料。炒西兰花的时候，调料越简单越好。

炒西兰花，巧用两招:

第一招，西兰花清洗后不要炒，先放面粉泡一会儿，不用焯水，也不用担心西兰花里藏脏东西和鸡蛋。面粉吸附性强，可以很好的清洗西兰花。

第二招不是直接炒西兰花或者先焯一下，而是把西兰花放在锅里蒸几分钟，差不多两分钟。蒸这种方法不会造成营养的大量流失，还能保证口感的酥脆。煎的时候可以用小火煮一分钟。西兰花的正确炒法3能炒多久？炒一个西兰花需要10分钟。如果不想炒的太软，能煮多久就多久，硬的时间可以缩短。时间可以在炒西兰花之前焯水。西兰花又老又嫩。煮多久要看情况。如果你喜欢硬西兰花，煮2到3分钟。如果你喜欢软花椰菜，煮5分钟。但建议不要煮太久。如果煮的时间太长，西兰花的颜色会变黄。焯水，然后下锅翻炒，加调料快速翻炒。炒西兰花的方法也很简单。先将西兰花切成小块，去掉糙皮，放入锅中焯一下，然后捞起凉水，加入适量色拉油，放入蒜片炒香，再放入西兰花和调料翻炒均匀。

蔬菜炒西兰花小贴士

1.西兰花在焯水前会先用盐水浸泡，这样可以去除西兰花中的农药残留，烹饪时还可以加点食用油。

2.西兰花煮熟后会变得更加鲜艳，但要注意的是，煮西兰花的时候，时间不能太长，否则会失去脆度。3.西兰花焯水后，过一次冷水，西兰花马上就凉了。如果自然冷却，西兰花就没有韧性了，这也是素食炒西兰花的小窍门之一。4.炒西兰花的时候可以往锅里倒点水淀粉，这样会让炒出来的西兰花更有光泽。以上是关于西兰花炒的时候可以煮多久的介绍和菜炒西兰花的小技巧。西兰花能煮多久取决于西兰花焯水时的熟度。很多炒西兰花的人都会把皮去掉，但是要注意卫生的话就不要去了。皮中纤维和抗癌成分高，茎是最有营养的部分。如何用蔬菜炒西兰花？

我现在做的菜是素菜炒西兰花。然后这道菜的主要原料是西兰花，然后，还有红辣椒作为辅料。它的香料是洋葱和大蒜，此外，调料是盐、鸡精和香油。



现在我要去做了。首先，把这个西兰花洗干净。嗯，原则上是用手撕，不要用刀。用手撕，可以保持完整，也容易入味。一般来说，用手撕。有些花刚刚好，不需要撕，但有些花比较大，大一点就需要撕。



素炒西兰花，我们也叫清炒西兰花，所以也是一道操作很快的菜。首先我们西兰花需要开水，在水房里烧开，放进去，煮一会儿再拿出来，冷水淋一下，控水，然后油炸。



好了，现在水开了，我要把西兰花放进水里。刚才说了西兰花开水。我需要掌握一个打扮的时间，所以烧开后，把生西兰花倒入水中，烧开。水开了，就可以把西兰花拿出来洗澡了。



不要做饭。煮久了，西兰花一来会变色，二来不脆不嫩，容易破坏很多维生素。素菜炒西兰花和清炒西兰花，其实吃的时候口感是酥脆的，不是软烂的，所以炒的时候一定要快速操作。



好了，锅已经开了。现在我倒出来。将锅烧热，加入花生油，复制洋葱和大蒜。炒出香味，放入西兰花翻炒。把红辣椒放进去。放点盐，一点鸡精，马上起锅，倒入一点香油。素食炒西兰花现在已经做好了。