这篇文章的列表:

1、清炒荷兰豆怎么做？

2、清炒荷兰豆的家常做法

3、炒荷兰豆怎么炒好吃荷兰豆怎么做

4、如何在家做清炒荷兰豆好吃？

豌豆怎么炒？

炒豌豆

抵抗

防癌

抗菌消炎

放松和排毒

有朋友说，炒豌豆有什么技术含量？扔锅里没那么复杂，但是你有没有发现，收拾桌子的时候，炒菜里剩下的菜最多。你简单健康，结果没人吃，所以炒菜也要手段。”

材料

佐料

150克荷兰豆

调味品

盐

2克

大蒜

2片花瓣

淀粉

1/2茶匙

精制糖

1克

植物油

1汤匙

炒荷兰豆的做法

1.豌豆选两头，洗净备用。

2.将盐、糖和蒜末放入小碗中。

3.倒一点水，放一点淀粉拌匀。

4.锅里烧开水，放一点油和盐。

5.把豌豆放进去，焯水，取出大约半分钟。

6.锅洗净烧热，倒少许油。

7.放入焯水的豌豆翻炒两次，立即放入调好的汁液，大火快速翻炒。

烹饪诀窍

1.炒菜要想好吃又好看，一般提前焯水是很重要的；

2.做菜的时候放一点油和盐。盐会让蔬菜更加鲜艳，红绿相间，油会使表面变亮，也起到保温的作用；

3.炒到最后，锅里会放平时五分之一的食用油，很少。因为炒菜的时候会有一些油在菜上，所以炒菜的时候不需要放多少油，明明白白的炒菜要求吃完之后盘子里不能有油；

4.爆炒又好吃。第二重要的是拌一层酱，可以快速的将酱料包裹在蔬菜表面，因为大部分蔬菜不需要调味，表面挂一层汁就可以了。不过这个酱要求很高，炒出来的菜很好看。你看不到一层汁液的痕迹，你只是觉得那是一层油，绿绿的，亮亮的。

5.最后的翻炒也是要求很高的。一般来说，它必须在五秒钟内出来。所以要求把锅稍微加热，把菜炒几下，然后把火炬汁调小倒入。马上翻炒，就出锅了。因为酱很少，就是一点点。如果在炒菜前动作缓慢，形成一团，炒出来的菜会浑浊，口感不均匀。

6.一般饭店的炒菜味精比盐多，所以吃起来很好吃，很新鲜！但是家里不要放味精，放一点糖更好吃，但是不要放太多，吃不出甜味。所以我在家炒的时候一般会放一点蒜末，比较入味。也叫蒜末炒。其实就是用爆炒的方法。只有春老板加蒜末。

7.最后再强调一次，炒菜一般不外乎两种，一种是根茎类和水果类，如芥蓝、大白菜、油菜、荷兰豆、芦笋等。，另一种是叶菜，比较多。菠菜、卷心菜、莴苣、油麦菜等。，热烫时间要根据蔬菜的性质来决定。比如芥蓝，需要煮一段时间。切记不要长时间焯水后面的叶菜，非常容易变黄。而且焯水后一定要用勺子或者盘子把多余的水压出来，否则炒的时候会产生大量的水。根菜和酱相比，水分可以少一点，而叶菜则需要更多的水分，因为叶菜比较致密，吸收汁液。酱太少就不行。

8.最后要说的是，想要炒出来的菜表面特别亮，需要好的淀粉。二次淀粉混在一起，你没法让轿子亮。

炒荷兰豆的家常做法

家常炒豌豆的方法如何炒豌豆；

材料:荷兰豆100克，小香肠2根，黑木耳适量，胡萝卜半根。

辅料:袜子油2茶匙，鲜酱油0.5茶匙，盐少许。当亭堂

步骤:

1.挑选并清洗豌豆。

2、入锅。

3.胡萝卜去皮洗净切片豌豆怎么炒，香肠切片。

4、黑线衫藏木耳泡发洗溺。

5.将香肠放入锅中翻炒几下。

6.加入胡萝卜翻炒几下。

7.加豌豆怎么炒豌豆炒黑木耳。

8.加入一些美味的酱油，搅拌均匀。

9.最后，加入一些盐，搅拌均匀。

10.成品如下。

豌豆怎么炒？如何煮出好吃的豌豆？

1.先把买来的豌豆两端的老筋撕掉，然后放到盆里洗干净。加入一勺盐，可以有效去除荷兰豆中的农药碧霄仙子残留。红辣椒切成宽条，大蒜切成薄片，放入盆中去腥。

2、荷兰豆在锅里煮。锅里烧开水，加一勺盐，这样烫出来的豌豆又亮又脆，不变色。焯水至豌豆切掉，倒入红辣椒丝，快速焯水，然后倒出控制水分。

3.锅里烧热油，倒入蒜片翻炒，翻炒出蒜味。加入少量的水，水煎出来的菜味道清淡，便于后期增稠。加入盐2克、鸡粉1克、糖2克，搅拌至调料融化，倒入豌豆和红辣椒丝，继续翻炒。

4.撒一点淀粉使调料附着在食材上更码，快速均匀翻炒，出锅前撒一点亮油使豌豆颜色更亮更脆，然后出锅装盘。

在家怎么做炒豌豆？

一个简单的在家制作美味清炒豌豆的食谱，可以益脾胃，生津止渴，消除呃逆，止泻，止渴通乳，治疗便秘。经常食用对脾胃虚弱、小腹胀、呕吐腹泻、产后溢乳、心烦口渴等有治疗作用。