炒大米用什么米(炒米要用什么米炒)

糯米炒饭还是米饭？

炒饭可以用糯米做，浸泡降低糯米本身的粘性，然后蒸熟，用食用盐在阴凉处炒。炒饭是一种风味独特的传统食品。糯米又称糯米，是禾本科大米(糯米)的去壳仁。

糯米按糠米颜色可分为红白，也可分为有毛和无毛。全国各地都有栽培。糯米呈乳白色，不透明，半透明，有粘性，可分为籼米和粳稻两种。籼米由籼米糯米制成，米粒一般呈长方形或细长形。粳糯米是用粳糯米做的，米粒一般呈椭圆形。

1.炒饭是用糯米做的，要经过煮、炒、磨三道工序才能做成。小米水稻是我国北方干旱地区的主要粮食作物之一，具有抗旱耐热、抗虫、生长期短等优点。现在主要种植在东北和华北的风口西北。

2.米米是禾本科作物，也叫糯米。米米起源于中国北方，在史前时期就有栽培。从殷商开始就成为人们的主食。所以在中国古代把国家叫做米米，意为土地，米米意为谷物，可见米米在古代人民生活中的重要地位。

炒饭一般用普通米饭。但是有的用糯米，有的用糙米。至于用什么大米，主要看个人喜好，没有一定的规律。

炒饭，用普通米饭，普通米饭就行，炒饭很香，糯米容易粘锅。

鸡蛋炒饭的做法

提前用电饭锅蒸一把米，适当晾干备用。

二、准备一个鸡蛋，打碎，搅拌，切葱花，切火腿丁，切胡萝卜丁，少许备用。

第三，油比平时炒菜更油。先把鸡蛋上下翻炒，然后把火腿丁、胡萝卜丁、米饭一起翻炒半分钟左右。加入少许盐，倒入葱花。不放精致的鸡蛋也有精致的效果。