这篇文章的列表:

1、开花脆皮肠的做法大全下面来看看具体做法吧

2、脆皮肠的做法和配料

3、香煎脆皮肠的家常做法大全怎么做好吃

4、家常脆皮肠怎么做？

开花脆皮香肠的做法就完成了。我们来看看具体做法。

1.准备覆盖和封闭的原材料。

2.用少许盐抓白萝卜片和胡萝卜片腌制片刻。

3.每根脆皮香肠都切成两段，每一段都斜着均匀切开，不要切。

4.向另一个方向斜切

5.锅中加入适量植物油，加热至四五成热，放入脆皮香肠，晃动锅使其受热均匀。

6.炒至颜色变深搅拌，刷上一层麻辣红油，继续摇锅加热均匀。

7.撒上熟芝麻，均匀包裹后关火。

8、白萝卜片和胡萝卜片切成细丝如图，山州不切。

9.现在把胡萝卜片包好，然后把白萝卜片依次包好，用牙签固定，做成一朵花。

10.将炸好的脆皮香肠放入盘中，摆好。

11.用萝卜花和香菜装饰，美味的油炸脆皮香肠就做好了。

脆皮香肠的制作及配料

脆皮香肠需要准备的食材:肉末2000克、胡椒粉10克、五香粉10克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、生姜10克，具体如下:

1.在肉末中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉和洋葱姜水，搅拌均匀。

2.肠衣填满后，戳洞，将肉馅倒入肠衣。用牙签戳一些洞，避免做饭时爆开。

3、煮好后，将香脆的香肠煎熟，放入姜片，小火煮半小时，取出煎熟，即可食用。

烤肠的起源

香肠的诞生有两个原因。一是更好地保存肉类。“酱”这个词来源于“salsus”，意思是咸的。在没有冰箱的光芯时代，用盐腌制肉类，做成香肠晾干，确实是克服食物腐败的好办法。

第二个原因是屠宰猪牛羊的时候经常会剩下碎肉和下脚料。聪明的商人为了不浪费香肠而制作香肠出售。在12-13世纪的欧洲，遵循古老传统和严格法律的欧洲屠宰场会给屠夫小费，让他们放弃肺、肝、肠和胃。最后不知道是谁发现，把内脏塞进肠子里做出来的食物无比美味，于是这种吃法就流行起来，屠夫们无形中成了香肠推广大使。

如何做好脆皮香肠？

第一步:把香脆的香肠切成麦穗刀。

第二步:锅刷一层薄薄的油，转小火。

第三步:将脆皮香肠煎至两面微黄。

家常脆皮香肠怎么做？

材料:盐10克，白酒40克，黑胡椒碎15克，奥尔良烤翅腌料110克，猪肉2000克，清水200克，玉米淀粉200克，糖30克。

配件:2个肠衣。

黑胡椒脆皮香肠的制作方法。

1.猪肉洗净，沥干水分，然后切成小块。

2.用厨师的机器把肉碾碎。

3.加入高度曲拌匀。山桐坂

4.将淀粉和水混合后，搅拌成淀粉浆，倒入。

5.然后加入黑胡椒和奥尔良烤翅粉。

6.手上戴上手套，然后均匀抓一下，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。

7.准备灌肠前，将肠衣放在水龙头上，用水冲洗一次。然后用温水泡干净外观，沥干水分备用。

8.把肠衣放在灌肠机的口上，先用棉线扎紧，再填肉馅。全肠灌注后，每隔10 cm左右用棉线扎一段。

9.用牙签或针在扎好的肠上扎一个洞，排气。记得多扎几个洞。

10.把脆皮香肠挂起来，晾一晚上或者一天。

11.将带皮的脆皮香肠用中火蒸15分钟，蒸熟。

12.然后切割轮磨掉绳头，分段切割，放入冰箱冷冻层保存。吃的时候可以放凉，也可以油炸，或者放在烤箱里烤。