干蒸鸡的做法
制作干蒸鸡的原料:
主料:老母鸡1000克。
调料:八角5克，小葱25克，生姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，胡椒粉5克。
干蒸鸡的做法:
1.将老母鸡的头、爪、翅尖剁掉，用背部剖开腹部，取出内脏并清洗干净，将鸡的表皮用盐擦匀，撒盐入腔内腌制；
2.茴香、花椒、八角用布扎紧，与葱、姜一起放入鸡中，用灶火蒸上屉；
3.去除孜然、姜等。而不必；
4.待鸡凉后去骨，再切成5厘米长1厘米宽的条，码在盘中就完成了。
从上面的详细介绍中我们知道，鸡胸肉所含的蛋白质非常高，非常容易被人体消化吸收，而且因为提高了我们的能量，所以朋友们平时也要适度的吃一些那种鸡胸肉，对我们人体也是非常有益的，可以更好的考虑大家的胃口，让大家品尝自己的干蒸鸡。
干蒸鸡的做法特色及功效:私房菜补气血食谱补气血食谱滋阴养血保健食谱营养不良食谱加工工艺:蒸
干蒸鸡肉
干蒸鸡肉的步骤
第一步
将鸡肉洗净，用厨房纸擦干，用适量的盐做成“按摩鸡”。尤其是鸡皮。我想要一只小肥鸡。擦拭后静置半小时。
第二步
我把它放在高压锅里，在水里蒸。一般蒸半个小时。把洋葱放在上面，避免碰到鸡汁。你也可以不要洋葱。选择有一点深度的盘子，因为鸡肉蒸好后有鸡汁。
第三步
扔掉洋葱，取出鸡肉，冷却后切成块。将鸡汁加热，浇在切好的鸡肉上。
了解详细做法，可以去专业厨师烹饪学校学习~
干蒸实践
酱油，3汤匙胡椒粉，200克玉米粒和半个豌豆，2个干蘑菇和5个干蘑菇。
家庭版，简单干蒸步骤
第一步
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纯牛奶手撕吐司Step 1
第一步非常简单。糯米可以提前泡熟，味道可以放在水里蒸熟备用。
第二步
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纯牛奶手撕吐司Step 1
第二步是去超市买饺子皮，哈哈哈，懒。不要学我。
第三步
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纯牛奶手撕吐司Step 1
第三步，准备材料。一两把玉米粒就够了，不要太多。
第四步
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纯牛奶手撕吐司Step 1
或者第三步，豌豆，胡萝卜丁，香肠，香菇丁，全部洗净放入照片，哈哈哈。
第五步
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纯牛奶手撕吐司Step 1
第四步，我看到没有乱炒。一开始，我放了豌豆不喜欢煮的蔬菜。第一次放豌豆的时候，水并没有吓到我这个厨房新手。我放了适量的酱油，盐，胡椒粉和胡椒粉，是朋友推荐的。挺好的。
第六步
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纯牛奶手撕吐司Step 1
第五步，下锅蒸。我租房条件有限，没有蒸笼。可惜电饭煲会粘，有一些漏馅。总结一下，这次去厨房的失败就是饭多肉少，吃腻了，但是被吧台表扬了，拿给同事看。大家都说好，自恋是一波哈哈哈。
新鲜肉的干蒸
200克猪肉
50克饺子皮
姬松茸50克
15克香菜
佐料
Xo酱20g
2克精盐
2克糖
1克鸡粉
第一步

每种材料
第二步

将姬松茸洗净，剁碎，将肉末放入姬松茸中，加入调味料。
第三步

顺时针搅拌，然后加入生粉。
第四步

加入芫荽粉，顺时针搅拌，静置10分钟。
第五步

取饺子皮，里面夹肉，做成任何形状。
第六步

将准备好的姬松茸鲜肉在蒸锅中干蒸15分钟。
第七步

干蒸熟的姬松茸鲜肉，蘸上昌健牌鲍鱼扇贝XO酱，撒上少许香菜粉，即可食用；“只需要一口就能爱上我，我是长剑牌鲍鱼干贝的XO酱。”
XO酱配姬松茸鲜肉干蒸成品图
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烹饪诀窍
肉馅需要顺时针搅拌均匀才有弹性，口感好。
广式干蒸做法大全
广式早餐:干蒸蒸饺。
材料:
馅料:瘦肉180克，肥肉75克，虾125克，马蹄35克，香菇35克，蚝油10克(可用酱油代替)，白糖10克，盐3克，土鱼粉1.5克(可用虾粉代替)，白胡椒粉1克，味精或鸡精3克，猪油15克，生粉10克，香油2克。
瘦肉洗涤材料:
白糖10g，小苏打2g，生粉10g，清水适量。
皮:低筋面粉25g，舀水2.5g，鸡蛋75g，90度热水50g。
练习:
1.将瘦肉、肥肉、马蹄(切片)、香菇(冷水浸泡20平方分钟)、虾仁洗净，切成黄豆般大的块。
2.瘦肉中加入小苏打粉、白糖、玉米粉、清水，搅拌均匀，用手搅打成凝胶状，浸泡15分钟，然后洗2-3次，沥干水分。图1
3.在瘦肉中加入盐、糖、味精、肥肉、马蹄、虾仁、香菇、白胡椒粉、鱼粉、蚝油拌匀，再加入生粉、香油、熟猪油单向搅拌，制成馅料。图2
4.放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
5.制皮:将低筋面粉倒入案板，开一个小窝，倒入热水，用手搅拌成絮状，然后将鸡蛋和舀水混合均匀，倒入面粉中，搅拌成面团，做到手滑、板滑、面滑。用暖毛巾盖上，醒发20分钟。图3-6
6.将醒发的面团揉成长条，切成10g左右一剂。图7-8
7.把药卷成0.2厘米的透明片。当然，薄膜越薄，效果越好。图9-10
8.将馅料放入皮中，将皮竖起，加入馅料，压实，旋转，揉成平底及腰的干蒸蒸饺坯，可点缀枸杞或蟹崽。图11-15
9.水烧开后放入干蒸蒸饺中蒸5-8分钟。图16
另外:市面上买的馄饨皮可以切圈，因为它的制作工艺和干蒸皮一样。
材料
虾仁
香菇
柯岩
淀粉勺
早期广式蒸饺的做法。
