鸡胸肉和什么蔬菜炒着好吃？

如果你亲自动手处理鸡肉，会发现鸡胸肉的内侧有两大块肉，也就是常说的鸡胸肉。这两块肉像一顶帽子。值得一提的是，鸡胸肉很有营养，比如富含蛋白质，尤其是鸡胸肉脂肪含量很少，所以这部分很受欢迎。在这里，我们将教你炒鸡胸肉吃。

先用木耳炒鸡胸肉。

将蛋清和鸡胸肉混合备用(静置15分钟)。花椒、大蒜、木耳洗净，切段备用。

在热油锅中加入大蒜，炒香。

蛋清液倒出后，将鸡胸肉放入锅中翻炒，盖上盖子，再放入木耳翻炒。

加入1茶匙酱油酱+胡椒粉，翻炒后即可食用(胡椒粉炒的时间越长越辣)。

二、鸡胸肉炒鲜菜。

鸡胸肉处理要点1:鸡胸肉切成长约3厘米，厚约2厘米的块状。鸡胸肉片太薄是干柴的主要原因，请切成厚块。要点二:切的时候，切的方向垂直于肉的纤维。要点三:依次加入卤汁，最后放香油(或麻油)，然后用手轻轻搅拌均匀。

要点四:蔬菜和鸡肉分开准备。蔬菜和鸡肉一起炒，容易受热不一样，所以分开准备，然后一起快速炒。蔬菜清洗干净后，将胡萝卜切片，锅内加入少许油和蒜(重量除外)，水开后放入蔬菜(蘑菇和姜除外)，焯水1分钟左右，捞起，沥干水分备用。

准备白粉水，把白粉和水充分混合均匀，感觉就像面糊一样。

要点五:将鸡肉放入白粉水中拌匀。准备一个煎锅，在煎锅里放1汤匙色拉油和1汤匙香油，开中火。

要点6:锅充分加热后，用筷子或夹子一块一块的放入煎锅，不要互相碰。量大的话，炒两次。刚开始的时候，不要碰肉。大约1分钟后，翻过来看看是否上色。煎的时候要翻面。两面煎好后，取出备用。照片炒两次再放在一起。

原锅不用放油，放入姜片和香菇丁炒熟即可。

加入鸡肉，然后加入烫过的蔬菜。加入芥末，适当调味，加入红辣椒丁。大火翻炒几下，就OK了。

完成了。咬一口鸡肉，鸡肉特有的鲜甜汁液紧紧锁在里面，咬一口又软又有弹性。蔬菜也很脆很好吃。

三、红烧鸡胸肉

材料

鸡胸肉400克，卤汁1000㏄.

工作方法

1.鸡胸肉用清水洗净备用。

2.取锅，加入卤水卤汁煮至沸腾，再放入方法1的鸡胸肉，转小火煮8分钟左右，然后关火，再泡20分钟取出。

3.食用前切片上菜。

鸡肉炒什么菜好吃。

鸡肉是一种非常美味的优质肉类，脂肪含量低，蛋白质含量低。和青椒、辣椒、胡萝卜、蘑菇、土豆等蔬菜一起炒，味道鲜美，营养丰富。

鸡肉可以搭配什么蔬菜？

鸡肉可以搭配胡萝卜、黄瓜、花生做宫保鸡丁。鸡肉也可以和蘑菇搭配，做成鸡肉蘑菇。鸡肉可以用土豆、青椒、腐竹做成黄焖鸡米饭。鸡肉也可以配生菜和花椰菜。

鸡肉配什么菜最好？

1.西兰花+鸡肉:西兰花含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有健脑益五脏、益气壮骨、抗衰老的功效。如果与鸡肉搭配，可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒。

2、冬瓜+鸡肉:鸡肉有补中益气的功效，冬瓜可以防止身体发胖，有清热利尿、消肿益智的功效。冬瓜和鸡肉一起吃，可以清热解毒，养颜美容，所以营养丰富。

3、鸡肉+洋葱:洋葱具有清热化痰、和胃理气、解毒杀虫的功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖、降血脂、延缓衰老的作用。鸡肉有养肝血、增津液、润泽身体、暖胃、强腰壮骨的作用。洋葱如果搭配鸡肉和咖喱，可以为人体提供丰富的营养。

4、鸡肉+栗子:栗子营养价值高。从食物的药性来看，栗子味甘性温，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅好吃，而且营养丰富，有补虚、益气血的功效。板栗和鸡肉能补肾虚，益脾胃，适合肾虚患者食用，也是健康人强身健体的最佳食物之一。

5、鸡肉+白酒:二者配以气血，活血通络，适用于痿弱头晕。

6、鸡肉+红豆:红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等。，具有补肾养阴、补血明目、活血利尿、祛风解毒、活血润肤的功效。鸡肉营养丰富，具有温中益气、填精补肾的作用。加强了两者的匹配功能。

7、鸡肉+竹笋:竹笋味甘，微寒。具有清热化痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉，暖胃益气，填精填髓。它们的脂肪、糖和纤维含量也很低，适合肥胖人群。