土豆片加面粉还是淀粉？

土豆饼一般会加一些糯米粉或者淀粉。

土豆需要清洗2-3次，避免泥沙残留在土豆表面，影响口感。土豆也需要去皮，这样更容易煮，味道更好。做菜的时候需要注意锅里的水，避免把土豆煮干，烧焦。煮熟的土豆需要用糯米粉揉匀，这样煎起来更方便，味道也更鲜美。

马铃薯蛋糕的特点

土豆饼是贵阳街头小吃摊上的特色小吃。方法是将土豆煮熟，捣碎揉成小圆饼的形状，然后放在平大锅上，用小火把两面烧成脆壳。走近了可以看到金黄色的土豆泥，远远的还能闻到土豆和葱花混合的香味，很诱人。

吃的时候放辣辣椒面和甜面酱，把辣椒粉和适量的盐、糖、黑胡椒混合，让辣辣椒粉变得口感丰富，有的还可以放一些酸萝卜丁，土豆的软和辣椒的香，外酥里嫩，麻辣可口，让人越吃越想吃。

炸土豆里的香白粉是什么？

炸土豆里的香白粉就是五香粉。

五香粉是将五种以上的香料磨成粉末，混合在一起制成的。常涂于鸡、鸭肉煎、炸前，也可拌细盐蘸食。辛辣菜肴广泛应用于东方美食，特别是用于烘烤或快速油炸肉类，炖，炖，蒸和烹饪菜肴作为调料。它的名字来源于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉的一些注意事项:

五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉在油渗出变苦时不宜食用。孕妇在怀孕初期不宜食用，否则容易引起肠燥便秘。

五香粉的功效:

五香粉集合了各种原料的优点，气味芳香，性味辛温，具有健脾、温中、消炎、利尿的功效，有助于提高机体抵抗力。

五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食谱还包括干姜、豆蔻、甘草、花椒、陈皮等。主要用于炖肉或家禽菜肴，或添加到卤汁中以增强风味，或混合馅料。

炸土豆粑粑用的是什么面粉？

土豆粑粑是贵阳的传统小吃，也是很多人的最爱。那么土豆粑粑用什么面粉呢？土豆粑粑方法及配方介绍？

土豆就是土豆，或者土豆，各地叫法不同，那么土豆巴巴用的是什么面粉呢？做法和配方介绍？

土豆粑粑用什么面粉？

正宗的土豆粑粑一般都是用糯米粉做的。如果换成面粉或者小麦粉的话还可以，但是味道可能不如糯米粉。

土豆粑粑是陕北传统面食之一。土豆粑粑色泽金黄，味道清香。陕北很多人喜欢做好吃的土豆粑粑，一年四季都可以吃，味道很棒。

它对身体的某些疾病有效。比如土豆可以治胃病，吃土豆很滋补，不会伤胃。土豆营养丰富，也是肠胃所需要的。对于有胃病的人，可以多吃土豆。

此外，土豆富含维生素B1等B族维生素。B2。B6和泛酸，以及大量的优质纤维素，还有微量元素，氨基酸，蛋白质和优质淀粉。经常吃土豆的人身体健康，可以延缓衰老速度。

土豆粑粑方法及配方介绍；

材料:

土豆2个，面粉50克，鸡蛋2个，葱10克，水50毫升，盐5克，色拉油10克。

练习:

1.土豆去皮洗净，切成细丝。

2.将洋葱切成颗粒状，将鸡蛋打散。

3.将土豆丝、蛋液、面粉、盐、葱花、水放入盆中拌匀，搅拌均匀成土豆饼面糊，静置5分钟。

4.锅里刷油，加热转小火。加入25px左右厚度的土豆饼面糊，用铲子摊匀，盖上锅盖，小火煎。

5.底定好后，翻另一面，煎至两面都是棕色。