电饼铛玉米锅贴的做法

离家不远，但也不近。因为疫情，我有一段时间没回家看妈妈了。自从妈妈学会了聊天，想我的时候会主动找我聊一会儿，我也能看到妈妈在做什么，真的很方便。

昨天和我妈在一起，看到我妈在吃我自己做的锅贴，那种酥脆的锅底，我就吃了一口。吃起来很好吃，软软的，味道隔着屏幕让我流口水。不用说，我很久没吃这个了，已经忘了味道。直到看到我妈在吃才想起来。这个锅贴是我妈的拿手面食。我小时候吃过。在那个又苦又穷的年代，家家户户都没有精米白面吃。每次做的时候，我妈总会抓点玉米粉拌起来。虽然是粗粮，但是经过我妈手里会变得又香又脆又软，特别好吃。我们三兄妹也是我妈巧手养大的又白又胖。既然想吃，我就学我妈做。没想到做好了还能吃四个。太香了。

材料:玉米粉2杯，面粉半杯，鸡蛋1个，酵母粉3克，花生油少许。

练习步骤:

第一步:2杯玉米粉，玉米粉的量可以随意添加。人多吃的多，吃的人少。

第二步:将玉米粉用开水焯一下，边烫边搅拌，这样可以去除玉米粉中的腥味，使其更香，口感更好。然后加一点面粉，比例大概是4: 1。打入一个鸡蛋，加入3克酵母粉，做成面团，静置发酵成上图的样子。

第三步:取出玉米面团，撒上干玉米粉防止粘连，稍微揉成长条，切成同样大小的小剂量。

第四步:揉成两头尖中间粗的形状。

第五步:全部做好，盖上湿布静置10分钟，也就是短时间发酵。

第六步:电饼铛抹上花生油，放入玉米锅贴，炸至锅底发黄，倒入半碗水，盖上锅盖。5分钟后水分蒸发，玉米锅贴就熟了。

第七步:当底部变得酥脆金黄时，就可以取出来吃了。不用大铁锅也可以做锅贴。这个锅贴不仅好吃，还特别健康，比面包还好吃。

第八步:伺候好。底部软脆，特别好吃。在我们的饮食中吃一些粗粮是非常有益的，玉米粉就是其中之一。常吃它有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的作用。不仅中老年人要多吃。玉米粉中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑的智力发育，孩子要经常吃，所以孩子吃起来很简单。

话语:

1.焯水后可以去除玉米粉的腥味，口感更好。

2、和面团，如果喜欢吃甜的，也可以放适量的糖，老年人不建议放糖。

3.用水这样烤锅贴，让锅贴的口感更加水润、绵软、干爽。

玉米面锅贴怎么做的又松又软？

这样做出来的玉米锅贴，只需要蒸一蒸，炸一炸，金黄鲜嫩，一上桌就被抢光了。

如果你吃了太多的家常菜，你需要一些蛋糕来调节你的口味。教你一招玉米锅贴，随时带走。

第一步，准备一碗玉米粉和一个和面盆，泡面加开水，边加水边搅拌。水不多，面粉都够了。然后加入一碗白面粉，两个笨鸡蛋，少许糖。在不花钱的碗中放入5棵酵母，用温水切片，将面团与酵母水混合，保温发酵。

第二步:将发酵好的面团做成自己喜欢的形状的饼，放入蒸笼醒发10分钟。发酵膨胀后蒸15分钟。

玉米粉，粗粮，家用新鲜纯馒头，玉米面筋，粗、超细糯米，非转基因5斤。

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第三步，拿个锅，在锅底刷上油，把蒸好的玉米饼放锅里炸一下，就可以吃了。

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玉米面怎么做成锅贴，让它蓬松柔软不塌，凉了也不硬？

玉米粉是非常好的粗粮食品，做锅贴非常好。很多人都吃过土锅鸡。上面的玉米饼很香。用正确的方法做出来的玉米饼会比较蓬松，不会塌。掌握技巧，控制火候就行了。

玉米粉也是保健食品，又被称为黄金作物，所以是比较好的粗粮。因为里面有很多维生素和营养成分，所以很多养生的人都会经常吃这种食物。想要吃到好吃的玉米锅贴，需要先准备食材，150克左右的玉米粉，还有开水，150克加3克酵母粉，适量的普通面粉，白糖和水。第一步，准备一个干净的容器，将事先准备好的玉米粉放入容器中，开水刚烧开，慢慢倒入玉米粉中，快速搅拌成絮状，然后将玉米粉煮熟。

当玉米粉不再热的时候，可以把酵母粉放入玉米粉和适量的糖中，和普通面粉充分搅拌，一定要搅拌均匀。然后可以少量多次添加。清水会把面团揉成光滑的面团，醒发10分钟，因为面粉吸收的水量不同。根据实际情况加面，不能活的太稀，一定要少加水才能把玉米锅贴做的更好。

接下来，你可以用保鲜膜盖住容器，醒半个小时。当里面有蜂窝的时候，就可以做出好吃的玉米锅贴了。此时，发酵完成。取出面团放在案板上，撒上干面粉，把里面的空气放出来，整理成锅贴，分成同样大小的药剂。接下来可以拿出锅，在锅的上面刷一层厚厚的油。油热了就可以在锅里煎锅贴了。你一定要用小火慢慢减脂。等到底部变成金黄色，好吃的玉米锅贴就做好了。

玉米锅贴饼的做法

将玉米饼粘在锅上的方法

步骤

(1)准备食材。颜色亮的是玉米粉，颜色浅的是豆粉。这些食材是今年秋天的新鲜玉米。

和新鲜大豆；

(2)取一杯玉米粉，我用量杯，一杯是300ml；

(3)取1/2杯豆粉。黄豆粉占玉米粉的一半量。太多太软，反而会掩盖玉米粉的香味。豆粉可以在杂粮店里买，也可以用破壁机破壁。如果是自制的，请记得筛选。

(4)加入2.5g小苏打。小苏打可以让玉米饼变软；。

(5)加水，量杯装400毫升水，先加160毫升；

(6)用筷子搅拌，使水和玉米粉充分结合；

(7)用手反复揉搓，使玉米粉与黄豆粉完全结合。观察，

此时盆中的玉米粉可以结块，但略干；

(8)用手拿起玉米面团，基本处于这种状态，略干；

(9)根据情况，加入20~30毫升左右的水，面团即可达到这种状态；

(10)面团可以直接使用，也可以放置一段时间后再使用；

(11)把玉米面团分成六份，这样吃起来方便，拿起来方便，一个锅就好，容易煮；

(12)锅中倒入适量食用油，开小火加热锅。只要能盖过锅底，尽量用平底锅。

可以贴的更好；

(13)将玉米粉圆饼做成两端尖的长形；

(14)然后按平。稀释剂更容易煮，这个自己掌握；

(15)将玉米饼一个个放入锅中，放的时候记得开小火，完全变成大火；

(16)直到玉米饼底部炸出黄色外壳；

(17)倒入适量的水，我加了400毫升左右。不要放过一半的玉米饼；

(18)盖上锅盖，大火烧开，转中火；

(19)当你听到锅里有女同的声音，你要注意了。这时候，锅里的水也快用完了。

如果不确定，可以开锅观察；

(20)水收完了，就可以关火了。最好盖上锅盖焖一两分钟，或者直接出锅。

底部黄色外壳，非常脆。