【百科释义】

我想做金针菇凉拌，但是金针菇要煮熟了才能吃。金针菇要煮多久才能吃？吃不熟的金针菇会怎么样？

金针菇要煮多长时间才可以吃

金针菇要煮6-7分钟才能吃。金针菇含有少量秋水仙碱，不煮熟可能会中毒。如果买的是秋水仙碱被破坏的金针菇罐头，可以放心使用。

金针菇煮的不对会有毒吗？金针菇对人体大有裨益。它们不仅能缓解疲劳，还能提高免疫力。但由于它含有秋水仙碱，如果没有加热到足以破坏这种物质，也就是没有熟，就会对呼吸道黏膜和肠胃产生强烈的刺激，从而引起中毒。一般会出现恶心、呕吐、腹泻的症状，严重时甚至会出现发热和便血。

金针菇配什么汤好吃？1.猪肝金针菇番茄汤。

材料:猪肝100克，金针菇100克，番茄1个。

材料:姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶。

练习:

1.猪肝洗净后切片，用豆粉、料酒、姜丝、盐抓匀，腌制片刻。

2.之后将猪肝放入开水中使猪肝上的豆腐凝固，捞出备用。

3.金针菇洗净撕去；用开水烫一下西红柿，撕开皮，把它们切成块。

4.锅中加水，放入食用油，放入西红柿和金针菇，煮3分钟，放入猪肝一起煮2分钟。

5.最后用适量的盐和鸡精调味，撒上香喷喷的白菜叶。

二、金针菇肥牛汤

配料:金针菇、牛肉片、香葱、牛肉汤。

练习:

1.锅中加入清水，烧开，然后将牛肉片焯水10秒，即捞起用清水冲洗干净。

2.再取一个热水壶，加入700毫升清水，烧开，放入汤汁，搅拌均匀，直至完全融化。

3.加入洗净的金针菇，再加入牛肉片，小火煮5分钟，加盐调味。

三、金针菇鲫鱼汤

配料:鲫鱼500克，金针菇100克。

材料:葱5g，姜5g，盐适量，食用油适量，枸杞一把。

练习:

1.去鳞去内脏的鲫鱼，洗净后放入油锅中略煎。

2.金针菇洗净，沥干水分；与鲫鱼一起放入纱布锅中，加入适量清水。

3.然后放入葱、姜、八角，盖上锅盖，大火烧开，改小火继续慢煮30分钟。

4.然后把金针菇放在一起，中火继续煮10分钟，再放入枸杞继续煮3分钟。

5、最后关火加盐吃。

三

四、金针菇鸡蛋汤

材料:鸡蛋3个，金针菇60g，黄花菜100g，嫩菠菜叶50g，鸡汤适量，盐适量，食用油适量。

练习:

1.金针菇洗净，切成小块；将黄花菜用温水浸泡，洗净，切成细段；菠菜叶洗净，切成薄片。咳出鸡蛋，把它们打成糊状。

2.锅烧热，放入鸡汤，与金针菇、黄花菜同煮，继续小火煮，放入菠菜叶，倒入蛋糊。

3.最后加入适量盐，倒入香油，关火煮。

五、金针菇豆腐片汤

材料:瘦肉150克，金针菇200克，豆腐1块，姜3块，白胡椒粉，葱花，盐，食用油。

练习:

1.瘦肉切片，用盐、食用油、白胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

2.将金针菇根部切去，清洗干净；豆腐切成粗条状备用。

3.锅中加入清水，放入姜片，大火烧开，放入金针菇和豆腐，小火炖10分钟。

4.然后加入猪肉片，煮到猪肉变白。加入食用油、酱油、食用油调味。撒上葱花关火。

不及物动词金针菇冬瓜汤

配料:金针菇、冬瓜、瘦肉、姜、枸杞、盐。

练习:

1.金针菇洗净，切成根部较老的部分；冬瓜去皮，洗净，切片；姜切丝；用枸杞水冲洗干净。

2.将瘦猪肉洗净，用盐和姜腌制片刻；锅内放入适量水，烧开后放入冬瓜片和姜丝，煮至半熟，放入金针菇，继续煮。

3.煮开后加入枸杞、瘦肉片，一起煮至猪肉变色。然后，你可以用盐调味，出锅吃。

金针菇是冷水焯水吗？【/br/】凉拌金针菇是一道菜，重要的原料有金针菇、胡萝卜、大蒜等。金针菇用开水和冷却水焯水可以使其变脆，然后加入时令蔬菜丝，最后与汁液混合。

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