【百科解读】

经常为孩子做4道好吃又长高的菜，孩子胃口好，抵抗力强不生病

通过食补帮助孩子拥有健康高挑的身材可以说是既安全又有效，还经济实惠。下面介绍几种营养丰富的长高菜，供各位家长参考~

肉末蒸豆腐

做法

1.将肉末放在碗中，加入生抽二勺、盐一小勺、味精适量、辣酱一小勺（喜欢吃辣的可多放点）、一小勺白糖、二小勺淀粉，一起搅拌匀，腌制15分钟。

2.锅里倒入适量的食用油，待油温4成热时下入小葱、蒜末煸香，然后放入腌制好的肉末一起煸炒，火不要太大，以免把肉末煸老了，煸至肉末变色了即可关火起锅。

3.用一只稍大一点的碗，把豆腐切成小块放入碗中，在豆腐上面洒上一小勺盐、二勺生抽、适量味精。

4.把煸炒好的肉末放在豆腐上面，然后放入蒸锅中蒸10分钟，等就要起锅前在上面洒点小葱末，片刻关火即成。

西蓝花炒虾仁
 

做法

1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

3.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

耗油杏鲍菇

做法

1. 杏鲍菇洗净切成条。

2. 小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用。

3.锅烧热，放油，入蒜末爆香。

4.倒入杏鲍菇翻炒。

5.保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了。

6. 再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了。

粉蒸胡萝卜

做法

1. 胡萝卜去皮切细丝，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的玉米面也撒入胡萝卜中。

2.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

3.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

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