【百科解读】
教大家12种白萝卜吃法
俗话说“萝卜上市，郎中下市”，一句民谚足以说明萝卜的营养价值不寻常。萝卜在我国有着千年种植历史，而且一直都是深受人们喜爱的食疗佳品，是对人们身体多有益处的蔬菜。萝卜吃法众多，今天就来跟大家分享12种白萝卜的吃法，照着做，每天不重样，应季而食好过冬，一起来看看吧~
一、凉拌萝卜丝
食材：白萝卜1段大约200克，生蒜1瓣，花生油1勺，生抽半勺
1、将白萝卜清洗干净，外皮用刮皮刀削掉。
2、然后切成厚度在1毫米左右的薄片。再进一步改刀切成细丝，这一步有难度也可以直接用擦丝器来擦。
3、将切好的白萝卜丝放入清水中淘洗一遍，这样可以去除萝卜丝的辛辣味，然后捞出盛入盘中备用。
4、将大蒜剥皮，切碎。锅内淋入花生油，同时放入大蒜，炒至色泽发黄。
5、将炒好的蒜粒倒入萝卜丝中，同时淋上半勺凉拌生抽，拌匀即可。
6、生抽中是有咸味的，所以在凉拌的过程中没有额外放盐。
二、萝卜酥饼
食材：面粉300克，酵母粉3克，白萝卜1段约400克，火腿肠1根，虾皮适量，食盐适量，白糖少许，白胡椒粉少许，食用油适量，香油半勺，葱油2勺，白芝麻适量
1、首先和面，准备300克中筋面粉，倒入盆中，加入3克酵母粉，然后用160克左右的温水来和面，和好的面团为中度偏软，然后密封盖住醒发至1.5倍大。
2、然后来制作油酥，另外准备80克面粉，加入2克食盐，60克左右的玉米油，混合均匀，油酥就制作完成了。
3、将白萝卜清洗干净，削皮，然后擦成细丝，将萝卜丝包入纱布中，挤出多余的水分。
4、将火腿肠切成条状，放入萝卜丝中，同时放入虾皮，加入少许白糖和胡椒粉，食盐，香油，拌匀，2勺葱油馅料就做好了。
、醒发好的面团翻到揉面垫上，揉搓光滑，然后擀开，将油酥均匀涂抹上，从一端卷起。分成均匀的面剂，将每一个面剂从两端向中间捏住，尽量避免油酥漏出。
6、把面剂擀成厚度在1毫米左右的面皮，包入适量的馅料，然后再次用擀面杖擀开。表面用油刷薄薄刷上一层食用油，蘸上白芝麻。
7、将做好的饼坯放入预热好的烤箱，上下火220度烤25分钟左右，取出即可享用。外皮酥脆，内部的萝卜丝馅料香味十足。
三、萝卜炖排骨
食材：排骨1斤，白萝卜1根，香菜1棵，葱姜适量，料酒1勺，食盐少许，白胡椒粉适量
1、把排骨切成小一些的块，然后在冷水中浸泡2小时左右，洗净血水后捞出备用。
2、把洗好的排骨放进锅内，加入没过排骨的冷水，同时加入料酒和姜片，大火煮出浮沫，然后捞出控水备用。
3、把排骨放入砂锅中，加入葱段和姜片，同时加入足量的纯净水，大火煮开以后，转小火，焖煮1个小时。
4、在煮排骨期间，我们将白萝卜处理好，直接切掉头部和尾部，洗净表面的泥土，然后切成大块备用。
5、把白萝卜放入砂锅中一起炖煮30分钟，使白萝卜与排骨的营养相互融合即可。
6、将排骨萝卜汤盛出，撒上香菜，加入食盐和胡椒粉调味即可。
四、蒸萝卜糕
食材：白萝卜1根（约2斤），粘米粉200克，火腿腊肉200克，食盐5克，香葱适量，胡椒粉少许，食用油少许
1、把买回家的白萝卜清洗干净，然后将外皮刨掉不要，擦成细丝。挤出其中的水分，得到萝卜汁，萝卜汁不要倒掉，后边要用。
2、把准备好的火腿或者是腊肉一类的，放到案板上，切成细条状或是小丁状。同时切好葱花备用。
3、把切好的火腿放入炒锅内，同时放一些葱花进去，把火腿中的油脂炒出。
4、把挤干水分的萝卜丝放入锅内一起炒，不必太久，变软即可。
5、将200克粘米粉放入之前的萝卜汁中，萝卜汁大约有200克，如果不足的可以加水补足，把粘米粉与萝卜汁混合到一起，成为糊状。
6、把炒好的火腿和萝卜丝放入调好的面糊中，搅拌均匀。
7、准备一个大的托盘，刷上一层食用油，然后将萝卜混合物放入盘中，涂抹平整。放入蒸箱中蒸40分钟。然后取出脱模，切成小块状。
8、最后在平底锅中淋入少许食用油，将萝卜块放入平底锅，中火煎至两面色泽金黄，即可盛出享用。
五、腌萝卜
食材：白萝卜1根（约300克），食盐15克，白糖10克，白醋30克，小米椒2个，大蒜4瓣，新鲜柠檬3片
1、把白萝卜清洗干净，保留外皮，然后切成厚度在1厘米左右的片状，然后切成条状。
2、将小米椒洗净，切成小段，大蒜去皮洗净，切成片状。
3、切好的白萝卜放入大碗中，加入食盐，翻拌均匀，静置1个小时左右，目的是将萝卜中的水分杀出，去除辛辣味，同时能使萝卜口感更脆。
4、将萝卜中腌出的水分倒出，加入小米椒和蒜片，柠檬片，翻入1大勺白糖，2勺白醋，再次拌匀。
5、把拌好的萝卜用保鲜膜盖住，或是装进密封性好的保鲜盒中，放到冰箱冷藏一个晚上即可享用。酸甜脆爽，清新开胃。
六、萝卜雪梨盅
食材：白萝卜1根，雪梨1个，枸杞适量，冰糖适量
1、把白萝卜去头去尾，削掉外皮，切成5厘米左右的长段状。
2、将白萝卜的顶部切掉半厘米左右的厚度，准备一个小勺子，把萝卜内部的肉挖出，可以进一步切成小块。
3、准备一个新鲜的雪梨，洗净削皮以后，切成小块备用。
4、把萝卜肉和雪梨放入萝卜盅内，放入冰糖和枸杞，少许的清水，大约7成。
5、然后把萝卜盅放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。取出以后，稍微晾凉，即可享用。
七、萝卜烧肉
食材：白萝卜1根，五花肉1块，土豆1块，胡萝卜1根，冰糖八角香叶桂皮适量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，食盐少许
1、首先处理各种食材，白萝卜，土豆，胡萝卜分别洗净削皮，切成大小均匀的滚刀块备用。
2、五花肉清洗干净后，切成片状备用，同时准备好冰糖香叶八角和桂皮。
3、锅内烧热，直接下入五花肉，中火煸炒，将其中的油脂煸出，然后烹入料酒去腥，加入生抽蚝油调味，炒至上色。
4、将准备好的香料放入锅中，翻炒出香味，然后加入1大碗热开水，大火煮开。
5、锅开以后，将萝卜土豆都放进锅内，翻炒均匀以后，盖上盖子，焖半个小时，将各种食材都焖熟。
6、最后尝一下食材的咸淡，再调入少许食盐，翻炒至融化，即可出锅。
八、萝卜早餐饼
食材：白萝卜1根，火腿肠1根，香葱1棵，面粉50棵，鸡蛋1个，食盐适量，胡椒粉少许，食用油适量
1、把白萝卜洗净，削皮以后，切成细丝，加入少许食盐，抓匀后静置10分钟，杀出其中的水分，然后挤出。
2、准备好其他的食材，火腿肠切成小丁，香葱切成葱花，同时将面粉准备好。
3、将面粉倒入大碗中，打入1个鸡蛋，混合均匀后，加入适量的清水，混合成具有流动性的面糊状。
4、把萝卜丝，火腿丁和香葱放入面糊中，加入少许食盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5、早餐机中刷食用油，将萝卜丝混合物放入早餐机中，煎至上下两面金黄即可盛出。
九、萝卜酿肉
食材：白萝卜1根，鸡2个，猪肉200克，淀粉1勺，葱花适量，老抽1勺，香油少许，食盐适量
1、把洗净削好皮的白萝卜，尽可能切成薄片。也可以用刮皮器来刮。
2、锅内烧开水，将白萝卜下入沸水中，煮1分钟 左右，将萝卜煮软，然后捞出来备用。
3、把猪肉洗净，放进绞肉机中绞碎，装进大碗中。打入1颗鸡蛋，加入面粉，老抽，食盐，搅拌均匀，然后再加入少许香油增香。
4、取白萝卜片，对折，放入适量的猪肉馅，然后摆放到盘中，如图所示。最后在中间打上一个鸡蛋装饰。
5、蒸锅中提前烧开水，放入蒸盘，大火蒸15分钟左右即可。
6、最后将盘子取出，撒上提前切好的小葱花进行装饰提鲜，即可享用。
十、萝卜牛肉饺子
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【百科释义】
教你12种白萝卜吃法
俗话说 上市，萝卜上市 一句民间谚语足以说明萝卜的营养价值非同寻常。萝卜在中国已有几千年的种植历史，一直是人们喜爱的食疗佳品。它是一种有益于人们健康的蔬菜。萝卜的吃法有很多。今天给大家分享12种吃白萝卜的方法。跟着他们走，不要每天重复同样的事情。冬天的时候吃它们。来看看吧~
一、凉拌萝卜丝
食材:白萝卜1段，约200g，生蒜1瓣，花生油1勺，生抽半勺。
1。将白萝卜洗净，用刮皮器削去外皮。
2。然后切成1mm左右的薄片。进一步换刀，切成细丝。如果这一步比较难，也可以直接用钢丝擦拭器擦拭。
3。将切好的白萝卜放入清水中再洗一遍，这样可以去掉萝卜丝的辣味，然后取出放在盘中备用。
4。将大蒜去皮并切碎。锅中倒入花生油，同时放入大蒜，炒至颜色变黄。
5。将炒好的蒜倒入萝卜丝中，同时倒入半勺凉酱油，拌匀。
6。酱油是咸的，所以凉拌的过程中没有多余的盐。
二。萝卜酥饼
食材:面粉300g、酵母粉3g、白萝卜400g、火腿肠1根、虾皮适量、盐适量、白糖少许、白胡椒粉少许、食用油适量、香油半勺、葱油2勺、白芝麻适量。
1。先和面，准备300克中筋面粉，倒入盆中，加入3克酵母粉，再用160克左右温水和面。好的面团适度软，然后密封盖好，直到1.5倍大。
2。然后做糕点。另外，准备80克面粉，加入2克盐，60克左右玉米油。拌匀，糕点就做好了。
3。白萝卜洗净，去皮，然后搓成细丝。把萝卜丝用纱布包起来，挤出多余的水分。
4。将火腿肠切成条状，放入萝卜丝中，同时加入虾皮，加入少许白糖和胡椒粉、盐和香油，拌匀。2勺葱油馅就做好了。
，将醒发好的面团翻在揉面垫上，揉匀，然后擀开，将面皮均匀摊开，从一端卷起来。分成均匀的面糊，每一个面糊都要从两端往中间捏，尽量避免面皮漏出来。
6。将面糊擀成1mm左右厚的面团，裹上适量馅料，再用擀面杖擀开。用油刷在表面刷一层薄薄的食用油，蘸上白芝麻。
7。将准备好的蛋糕放入预热好的烤箱，220度烤25分钟左右，然后取出享用。外皮酥脆，里面的萝卜馅清香四溢。
三、萝卜炖排骨
食材:排骨1斤、萝卜1个、香菜1根、葱姜适量、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉适量。
1。将排骨切成小块，然后在冷水中浸泡约2小时。洗净血水，捞出备用。
2。将洗净的排骨放入锅中，加入没过排骨的凉水，同时加入料酒和姜片。大火煮出浮沫，然后捞出控水备用。
3。将排骨放入砂锅中，加入葱段和姜片，同时加入足够的纯净水。大火烧开后，转小火慢炖1小时。
4。排骨的烹饪过程中，我们把白萝卜处理好，直接切去头尾，洗去表面的污垢，然后切成大块备用。
5。把白萝卜放在砂锅里一起炖30分钟，让白萝卜和排骨的营养互相融合。
6。上排骨萝卜汤，撒上香菜，加盐和胡椒粉调味。
四。蒸萝卜糕
食材:白萝卜1个(约2kg)，糯米粉200g，火腿腊肉200g，盐5g，香葱适量，胡椒粉少许，食用油少许。
1。把买回家的白萝卜洗干净，然后去皮搓成细丝。挤出水得到萝卜汁。不要把萝卜汁倒掉，以后再用。
2。将准备好的火腿或培根放在案板上，切成细条或丁。同时，切葱花备用。
3。将切好的火腿放入煎锅中，同时放入一些葱花，将火腿中的肥肉炒熟。
4。将沥干水的萝卜丝放入锅中一起炒。不用太久，软化就好。
5。将200克粘米粉放入之前的萝卜汁中。萝卜汁大概有200克。如果不足，可以加水来弥补。将粘米粉和萝卜汁混合成糊状。
6。将煎好的火腿和萝卜丝放入准备好的面糊中，搅拌均匀。
7。准备一个大托盘，刷上一层食用油，然后把萝卜混合物放在托盘里，铺均匀。放入蒸笼蒸40分钟。然后取出，脱模，切成小块。
8。最后在锅中倒入少许食用油，将萝卜块放入锅中，用中火煎至两面金黄，即可食用。
五、腌萝卜
食材:白萝卜1个(约300g)，盐15g，白糖10g，白醋30g，小米椒2个，蒜瓣4个，鲜柠檬3个。
1。白萝卜洗净，保留皮，然后切成1cm左右厚的片，再切成条状。
2。小米椒洗净，切成小块。大蒜去皮洗净，切块。
3。将切好的白萝卜放入大碗中，加盐，搅拌均匀，静置1小时左右。目的是杀死萝卜里的水分，去掉辣味，让萝卜吃起来更脆。
4。把萝卜的腌渍水倒掉，加入小米椒、蒜片、柠檬片，调入1汤匙白糖、2汤匙白醋，再次拌匀。
5。将拌好的萝卜用保鲜膜盖好，或者放入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏一夜即可享用。酸甜爽脆，鲜香开胃。
六。萝卜雪梨杯
食材:白萝卜1个，雪梨1个，枸杞适量，冰糖适量。
1。白萝卜去头尾，去皮，切成5厘米左右的长段。
2。把白萝卜的顶端切掉半厘米左右，准备一个小勺子把萝卜里面的肉挖出来，可以进一步切成小块。
3。准备一个新鲜的雪梨，洗净去皮，切成小块备用。
4。将萝卜肉和雪梨放入萝卜锅中，加入冰糖和枸杞，少许水，七成左右。
5。然后将萝卜锅放入蒸笼，大火蒸20分钟。取出来，稍微晾凉，然后享用。
七。萝卜焖肉
食材:萝卜1个、五花肉1个、土豆1个、胡萝卜1根、冰糖适量、大料叶适量、桂皮适量、料酒1勺、酱油1勺、蚝油半勺、盐少许。
1。首先，处理好各种食材。白萝卜、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块备用。
2。五花肉清洗干净后，切块备用。同时准备八角和桂皮。
3。将五花肉放入锅中加热，中火翻炒，翻炒出油，然后煮料酒去腥，加入生抽和蚝油调味，翻炒至变色。
4。将准备好的调料放入锅中，炒香，然后加入1碗热水，大火煮开。
5。开锅后，将萝卜和土豆全部放入锅中。翻炒均匀后，盖上锅盖小火炖半小时，将所有食材煮熟。
6。最后尝一下食材的咸度，再加入少许盐，翻炒至融化，即可食用。
八。萝卜早餐蛋糕
食材:白萝卜1个，火腿肠1根，香葱1根，面粉50个，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。
1。白萝卜洗净，去皮，切成细丝，加少许盐，抓匀，静置10分钟，然后挤出。
2。准备其他食材，火腿肠切成小方块，香葱切成葱花，同时准备面粉。
3。将面粉倒入大碗中，打入1个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的水，搅拌成具有流动性的面团。
4。将萝卜丝、火腿丁、香葱放入面糊中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5。早餐机刷食用油，萝卜丝混合物放入早餐机，煎至上下两面金黄。
九。萝卜肉馅
食材:萝卜1个，鸡2只，猪肉200g，淀粉1勺，葱花适量，酱油1勺，香油少许，盐适量。
1。将洗净去皮的白萝卜尽量切成薄片。也可以用刮皮器刮。
2。将锅中的水烧开，将白萝卜放入开水中，煮1分钟左右。将萝卜煮至变软，然后取出备用。
3。将猪肉洗净，用绞肉机绞碎，放入大碗中。打入1个鸡蛋，加入面粉、酱油和盐，搅拌均匀，再加入少许香油调味。
4。取白萝卜片，对折，加入适量猪肉馅，然后放在盘子里，如图。最后在中间用一个鸡蛋装饰。
5。提前用蒸笼烧开水，放入蒸笼，大火蒸15分钟左右。
6。最后取出盘子，撒上葱花装饰和保鲜，即可享用。
十、萝卜牛肉饺子
声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。
