【百科解读】

在怀孕的时候营养肯定不能少的，但是顿顿吃肉总是不太好，还是要荤素搭配才行。油麦菜因为营养价值丰富所以就有了“凤尾”这一说，那么在怀孕的时候可以吃凤尾吗？

油麦菜孕妇可以吃吗

在怀孕的时候是可以吃一些油麦菜的，油麦菜不会对孕妇的健康产生影响。在怀孕的时候还可以吃一些白菜、小白菜、包菜等常见的蔬菜，这些蔬菜都可以补充身体的营养，还可以改善便秘的情况。

油麦菜对孕妇有什么好处

孕妇是可以吃油麦菜的，特别是对于肠胃功能比较弱的孕妇来说，适当吃油麦菜能够帮助肠道蠕动，促进食物消化缓解便秘症状。油麦菜中含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及矿物质，经常吃油麦菜的不但能满足人体所需营养，对胎儿发育也比较有利，所以，孕妇吃油麦菜是很有好处的。

而孕妇食用油麦菜的好处具体可分为以下几点：

1、缓解便秘：孕妇受到雌激素和孕激素的影响，在孕期肠道蠕动有所减慢，胃排空所需的时间也会延长，由此很容易出现便秘现象。油麦菜中含有丰富的膳食纤维，能够帮助肠道蠕动，可以缓解孕妇便秘情况。

2、补钙：胎儿在子宫内发育的过程中需要大量钙质，这些钙质都是从母体中吸收而来的，孕妇若不注意补钙不但出现腿抽筋的现象，还会影响胎儿的发育。而油麦菜中含有丰富的钙，孕妇吃油麦菜既能缓解腿抽筋现象，还能补充胎儿发育所需钙质。

3、改善睡眠：不少孕妇在怀孕时都会出现睡眠质量较差、神经衰弱等情况，而油麦菜具有安神、辅助治疗神经衰弱的功效，孕妇每天睡觉前喝一杯油麦菜汁，可以起到改善睡眠质量的作用。

油麦菜中含有丰富的营养物质以及膳食纤维，所以孕妇吃油麦菜是很有好处的，不但能补充钙质满足胎儿发育所需，还能缓解便秘和改善睡眠。与此同时，孕妇食用油麦菜一定要吃新鲜、干净的，并注意烹饪方式，保证炒熟后再吃，以免引起肠胃不适影响母婴健康。

油麦菜吃多少量为好

人每天应摄入的蔬菜量为300到500克左右。所以在食用油麦菜时，可以将量控制在这个范围内，同时也可以搭配其他食材一起食用，这样会更有营养 油麦菜的做法有很多，但是最常见的就是清炒，这样的做法能最大程度的保有油麦菜的营养，而且还少油低脂。

油麦菜吃多了有什么坏处

油麦菜吃多了将会导致脾胃虚寒，所以脾胃不是很好的朋友不要吃油麦菜，油麦菜还具有一定的食疗作用，可以降低胆固醇，治疗神经衰弱等作用。油麦菜里面的维生素C含量是非常高的，可以用来治疗坏血病，预防动脉硬化等作用。

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【百科解读】

油麦菜是餐桌上常见的一种蔬菜，不仅是在减肥的时候吃特别好，而且还含有丰富的营养，夏天天气热要是在这个时候吃油麦菜可以起到降火的作用吗？

油麦菜可以降火吗

所谓的“上火”就是人体阴阳的失衡，导致内火旺盛。主要表现有口唇干裂、眼痛、便秘等。而油麦菜含有多种维生素及膳食纤维，且水分也比较充足。因此当出现上火的情况，吃油麦菜是具有清燥润肺、润肠通便的效果的，是很具有降火的功效的。

油麦菜上火还是降火

油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。

油麦菜降压吗

利尿降压也是油麦菜的功效之一,因为油麦菜中含有一些天然的甘露醇物质,可以促进体内水分的排出,对身体的浮肿起到很好的消肿作用,油麦菜还可以加快体内的血液循环,增加血液的流通性,所以油麦菜对血压也起到不错的调节作用。

油麦菜什么人不宜食用

1、虚寒体质的人不宜吃油麦菜

虚寒体质的人，不宜食油麦菜。由于油麦菜性寒，所以虚寒体质的人多食油麦菜可能会加重虚寒。虚寒体质的人最大的特征是畏寒喜热，体温偏低。特别是在冬天无论穿多少衣服都会手脚冰冷，背部发冷。如果你有这样的症状就说明你不适合食用油麦菜。

2、泌尿系统有疾病的人不宜吃油麦菜

由于油麦菜性寒，对于泌尿系统有疾病的人来说，多食油麦菜会造成尿频、尿急的症状，对泌尿系统造成伤害。所以平时有尿频、尿急症状的人应当少吃或者不吃油麦菜。如果一定要吃的话，可以适当的加入几片生姜再一同食用。

3、胃寒的人不宜吃油麦菜

胃寒的人不宜吃像油麦菜那样性寒的食物，如果胃寒的大量食用油麦菜容易造成胃部的不适，造成腹泻、胃部胀痛等一些胃部的疾病。所以胃寒的人应当尽量食用一些温热的食物，少吃或不吃像油麦菜这种寒性的食物。

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【百科解读】

油麦菜的营养特别丰富，而且在上火的时候吃还能有去火的作用，那么要是经常吃油麦菜的话对肠胃好吗？

油麦菜对胃好吗

油麦菜属于凉寒的食物，所以有胃寒的人是不应该多吃的。要是患者患有胃寒的症状的话，在平时要注意对胃部的保护工作，多吃点热性的食物，这样才能起到暖胃的作用。

油麦菜对便秘有好处吗

油麦菜不仅味道鲜美，同时营养价值含量也很丰富，一百克的油麦菜中含有0.7克的膳食纤维，适当的吃一些油麦菜，可以促进肠道所以能够改善便秘现象。

油麦菜对高血压有好处吗

能够起到降血压的作用，油麦菜当中有丰富的钾含量，买100克油麦当中有170微克的价，所以高血压的病人平时可以适当的吃。高血压平时在饮食上一定要注意，尽量吃一些低盐的食物，要控制盐分的摄入量，同时还要注意补充营养，多做一些体育运动，预防肥胖。

油麦菜对身体的好处

1、补水利尿

油麦菜的含水量特别高，为96.7%，与黄瓜的含水量不相上下，可以为人体补充水分，具有促进新陈代谢，利尿缓解水肿的好处。

2、辅助降压降脂

油麦菜的钾元素含量及膳食纤维含量较高，具有辅助降低血压、降低胆固醇的好处，特别适合患有高血压、高血脂等的三高人群。

3、保护心血管

油麦菜中含有的叶酸，可以降低同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸是引发动脉硬化、心血管疾病的独立风险因素，特别是三高患者，很容易出现同型半胱氨酸水平升高的情况，叶酸可以降低其风险。

4、护眼补钙

油麦菜中的维生素A、胡萝卜素及钙元素含量较高，具有保护眼睛健康，缓解眼睛干涩及预防视力下降、保护骨骼健康等好处。

此外油麦菜中还含有丰富的铁、硒、锰、维生素B族等营养素，它们共同为人体健康发挥着重要作用。

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【百科解读】

每次去市场买油麦菜的时候都是直接买的，也不知道油麦菜还有品种之分。那油麦菜有几种品种，哪种油麦菜会比较好吃一些？

油麦菜有几种品种

油麦菜的品种较多，以常被种植的品种为例，有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物，别名油荬、香水生菜、莜麦菜、苦菜等，其原种产于地中海沿岸。

油麦菜哪种好吃

多种，目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。

油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。

发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

油麦菜适合什么季节吃

油麦菜是秋季的蔬菜，多是在春天种植，秋天收获上市。若是能控制好温度，也可以在夏天种植，秋天也能收获。现在的种植技术很发达，它也有很强的适应能力，耐寒耐热，因此全年都是可以种植的，随时可根据市场的需求采收上市，是生活中比较常见的一种蔬菜。

油麦菜适合下火锅吗

涮火锅食材一般主要有以下几种：

青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。

肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉(梅林的好吃)、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸(虾丸、鱼丸、鸡丸)

海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 (太多了)

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【百科解读】

不知道吃什么所以就买了些油麦菜吃了，炒的时候闻的还挺香的，为什么一吃就是苦的，这油麦菜发苦还能吃吗？

油麦菜发苦是怎么回事

油麦菜发苦可能是老的了原因，老的油麦菜会有一些发苦的物质，影响口感，在烹饪前最好将油麦菜放入锅中，焯一次水，去除苦味，而且在保存油麦菜时，要将其晾干水分后装在塑料袋中，然后放入冰箱冷藏。

油麦菜发苦能吃吗

油麦菜发苦属正常现象，因为油麦菜中含有莴苣素，故味微苦，并不会对身体有所损害，所以是可放心食用的。 如果不习惯这种苦味可在在处理油麦菜前先焯一下水，这样可以去掉部分苦味，同时也可以让油麦菜炒出来更加翠绿。

油麦菜有臭臭的味道

1、可能是农药的味道。蔬菜上可能会有些残留的农药。

2、可能是油麦菜已经坏掉了，坏掉的蔬菜都有股臭味。

3、油麦菜本身就有股很重的味道，你可能是不习惯那股味道。

建议先用热水烫一下或者冷水浸泡三十分钟，再炒。

油麦菜有什么好处

1、润肠通便

油麦菜中还含有膳食纤维，具有润肠通便，预防便秘的作用。

2、促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

3、缓解上火

油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效，天气干燥季节，凉拌油麦菜可以缓解上火。

4、减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

5、有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

6、降低胆固醇

油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

7、其他好处

此外，油麦菜的药用功效也不凡，它在治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

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【百科解读】

在菜场买菜的时候经常把莴笋叶和油麦菜傻傻分不清楚，到底油麦菜和莴笋叶之间有什么区别？这两种是不是同一种蔬菜?

油麦菜和莴笋叶的区别

油麦菜和莴笋叶他们它们两个在外形、生长环境以及营养价值三方面均有不同之处

1、油麦菜叶片细长平展，茎部短缩，莴笋叶子宽大叶片呈皱缩状。

2、油麦菜耐热、耐寒，喜湿润，莴笋偏爱冷凉气候。

3、相比于莴笋叶，油麦菜的营养价值更高，能为人体提供更多营养成分。

油麦菜和莴笋叶是不是同一种菜

这两种不是同一种菜

油麦菜

油麦菜，别名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有”凤尾”之称。

莴笋叶

菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数10倍，维生素B1含量是茎的2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

油麦菜和凤尾是一个菜吗

凤尾菜是油麦菜。因为它的外形酷似凤尾，所以有人就叫它凤尾菜。油麦菜，叶子显示长披针形,色泽淡绿,质地脆嫩,味道非常鲜嫩、清香，具有独特的风味，含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分。有“凤尾”之说。

油麦菜和莴笋是什么区别

1、品种区别

虽然油麦菜和莴笋都是莴苣属植物，莴笋种植历史较悠久，我们小时候经常吃到，是印象中最为常见的蔬菜之一。而油麦菜是近些年较热门的蔬菜，它是叶用莴苣的一个变种，叫长叶莴笋，由于叶片较长，营养价值高，在市面上较受欢迎，已经逐渐取代莴笋。

油麦菜和莴笋的区别

2、外形区别

它们从外形极易分辨出来，它们的叶片还是不一样的，油麦菜是长叶莴笋，所以它的叶片比较细长，而且表面比较光滑，颜色为青绿色。而莴笋的叶片就比较宽大了，而且表面有很多的经脉突出，凹凸不平，而且叶片也没有油麦菜的长，颜色为深绿色。但是它们的茎却恰恰相反，油麦菜的茎干短而细，一般不会食用，而莴笋的茎干长而粗壮，还可以食用。

油麦菜和莴笋的区别

3、口感区别

油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋吃起来就没有那么爽口了，还有一丝丝的苦涩味，如果错过最佳的食用时间，叶片老化，这些苦涩会更浓，而莴笋的茎的味道脆爽。

油麦菜和莴笋的区别

4、营养区别

油麦菜和莴笋在营养方面也有一定的区别，油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分，比生菜还要高，具有肠通便、排毒养颜的功效。而莴笋含有大量的胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳，对防止夜盲症有不错的疗效。

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【百科解读】

一般来说像是蔬菜都是做熟了吃的，很少说就直接生吃了的，不过生菜倒是可以用来生吃的，那么油麦菜可以跟生菜一样生吃吗？

油麦菜生吃好吗

油麦菜是可以用来生吃的，也可以将油麦菜用来凉拌，油麦菜的营养价值特别的丰富，它含有大量的矿物质，并且它的维生素含量也是特别丰富的，适量的吃一些油麦菜还可以缓解上火的症状，但是要记住一点在吃油麦菜之前一定要先清洗干净才行。

油麦菜生吃好还是熟吃好

油麦菜不论是生着吃還是熟着吃，能够说成都有益处，都有优势。直接生吃油麦菜得话可以尽较大水平保存食物的维他命，防止加温造成损害，可是直接生吃的情况下一定要清理干净，防止上边的一些幼虫，或是是一些化肥有害物吃到腹部里边。熟着吃，更有益于胃肠的消化吸收，能够说成都有优势。

油麦菜生吃的做法

油麦菜可以和麻酱一起生吃。

麻酱油麦菜的做法具体如下：

食材准备：油麦菜150g，芝麻酱，盐，白糖，生抽适量。

1、碗中放入适量芝麻酱和水。

2、搅拌均匀。

3、觉得不够稀，可以再加点水搅一下。

4、加入适量的糖，生抽，盐。

5、再搅拌一下。 搅拌均匀，注意关键是厚度。薄了不挂浆，厚了沾不匀。

6、把油麦菜洗好待用。油麦菜去叶尖，杆子叶子交界处最好吃。

7、最后把调好的麻酱浇上洗好待用的油麦菜上，麻酱油麦菜就完成了。

油麦菜有毒吗

油麦菜是比较常见的蔬菜，富含较为丰富的维生素a、b族维生素以及钙、铁等多种微量元素，而油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸等，经常食用一些对身体较为有益。而油麦菜本身没有毒性，导致引起中毒。主要还是食用不洁或者过量食用，可引起一些轻度消化道症状，出现腹痛、反呕、腹泻等中毒症状。所以当出现一些不适症状，轻度症状通过止泻、解痉治疗，可逐渐恢复缓解，而油麦菜是寒性食物，对脾胃虚寒、消化不良者，还需少吃为宜。

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【百科解读】

油麦菜应该是大家都比较熟知的一种蔬菜，它的长相跟莴笋很相似，那么油麦菜有什么功效和作用呢？吃油麦菜可以减肥吗？

油麦菜的功效和作用

油麦菜是一种蔬菜，性味稍微有点苦味，归于肝、胆、胃、心、肾这几经。其主要功效与作用如下：

1、油麦菜富含甘露醇等有效成分，因此有利尿、促进血液循环的作用，对于高血压、心脏病人，有一定的辅助调理作用；

2、油麦菜富含莴苣素，具有缓解神经紧张、镇静、有催眠的作用，而且还可以降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱的功效，对于高脂血症、失眠病人，有一定的辅助调理作用；

3、油麦菜富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，如果是比较肥胖的患者，可以多吃，有一定的减肥作用；

4、油麦菜可以促进消化，对于食欲较差的人，有改善肝功能，或者促进胆汁形成、防止胆汁淤积，对于胆汁性肝炎或者肝硬化有一定的预防作用；

油麦菜可以减肥吃吗

如果想通过吃一些食物来减肥的话，那么首先考虑的应该是它其中含有的热量，如果热量过高的话，那么肯定是不会起到减肥作用的，而且还会让自己长胖，而油麦菜这种食物却非常值得大家使用，具有很好的减肥效果，因为它其中的热量非常低，虽然营养含量很高，但是不会对人体造成肥胖的出现，所以吃油麦菜是可以减肥的，想要减肥的人可以经常吃油麦菜，不仅能够起到一定的辅助减肥效果，而且口味也很好。

油麦菜怎么吃减肥效果好

凉拌油麦菜 

食材：油麦菜、盐、葱、蒜、生抽、醋 

做法： 1.将油麦菜洗净备用，不用将其切成段。

 2.在锅里降水烧开之后，把油麦菜放进去焯一下，然后放入凉水过凉。 

3.将油麦菜摆盘，然后将切好的葱蒜放入碗中，淋上热油；随后放入生抽、醋，将汤汁搅拌均匀。 

4.将汤汁淋在油麦菜上即可食用。 

特点：少油低脂 

清炒油麦菜 

食材：油麦菜、盐、大蒜 

做法:1.将油麦菜洗净切段备用。 

2.锅中放入少量油，等油烧热放入蒜末，然后放入油麦菜翻炒。 

3.等油麦菜熟了之后放入少量盐即可出锅享用。 

功效：促进食欲，润肠通便

油麦菜热量高吗

油麦菜每100克重量，大概热量值是30大卡，属于富含膳食纤维，低脂肪、低糖分食物，适合减肥人群，建议是油麦菜本身没有减肥作用，但是饮食中增加油麦菜比例，有助于增强饱腹感，从而控制食物进食量，有助于控制总体热量摄入。对于想要减肥人群可以起到正向作用。

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【百科解读】

想着好久没有吃油麦菜了就买了一把油麦菜回去炒炒吃，结果这油麦菜一炒完吃到嘴里之后竟然是苦的，为什么油麦菜炒出来会发苦？油麦菜要怎么做才好吃？

油麦菜炒出来怎么是苦的

油麦菜本身就是带一点苦味的，要是买的油麦菜太苦了，可能就是买到的油麦菜太老了。这跟黄瓜，莴笋之类发苦的原因是一个道理。

油麦菜怎么做好吃

1.油麦菜摘洗干净，控干水分，切成段。

2.大蒜去皮，切成蒜蓉备用。

3.锅中倒入食用油，放入五香粉。

4.油八分开，放入油麦菜大火煸炒，油麦菜稍软出锅装盘。

5.锅中重新倒入食用油，油八分开，放入蒜蓉爆香，放入耗油煸炒，放入味素。

6.出锅倒在炒好的油麦菜上，蒜蓉油麦菜就做好了。

油麦菜炒多久熟

五分钟。

主料：油麦菜300g

辅料：蒜末20g、花椒10粒、盐4g、味精适量

做法

1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。

2. 将蒜剁成蒜末备用。

3. 锅内放油，放入花椒爆香后捞出，放入一部分蒜末炸香。

4. 下油麦菜，快速翻炒几下。

5. 炒到油麦菜碧绿，将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。经典的蒜茸油麦菜就做好了，味道清香，很爽口噢～

油麦菜的营养价值

1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。 

2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

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