蘑菇丸子是用什么食材做的?吃多了淋巴结会变大吗?
蘑菇丸子是用蘑菇末和猪肉加粘合剂(淀粉)和调料做成的,放在开水里煮。它们美味又有营养。虽然是圆的,但是和人体淋巴结肿大没有关系。
如何做手工香菇猪肉丸好吃,手工香菇猪肉丸
成分详情
300克猪肉馅
5个干蘑菇
3瓣大蒜
适量的盐
1汤匙鱼露
淀粉适量
2汤匙料酒
2汤匙蚝油
一点鸡粉
一点胡椒粉
一点糖
一点芝麻油
鲜鲜美味
技能工艺
一个小时需要时间。
高级难度
手工制作蘑菇猪肉丸的步骤
一个
提前把猪肉剁碎,买肉的时候请店家帮忙剁碎,香菇洗一两次,然后泡在水里泡软。
2
把切好的蘑菇捡起来,泡在水里,以后可以用。蒜瓣去皮,拍平,切碎。
三
用大碗盛剁碎的食材,加盐、鱼露、鸡粉、糖。
四
加入少许胡椒粉和料酒拌匀。最后加入淀粉。
五
分几次倒入香菇水,用筷子朝一个方向用力搅拌,直到肉末吸收水分。
六
筷子很难搅拌。再倒入蘑菇水继续搅拌,有点累。(搅拌,碎肉末20分钟左右)最好戴上一次性手套,用手轻松搅拌。搅拌到肉末变成糊状,就可以做下一步了。
七
用勺子舀起肉末(就肉丸的形状,大小自己定)。
八
放入锅中,间隔一定距离,放入蒸笼蒸20分钟。
九
在蒸丸子的同时,可以装点菜肴,黄瓜洗净切片,对半切开,形成小花边。
10
取出蒸好的猪肉丸,放在装饰好的盘子中央。
11
将蒸好的肉丸用蒸馏水倒入小碗中,加入淀粉、蚝油和少许香油调成酱。
12
烧热锅,把酱汁调稠。
13
舀起来倒在肉丸上。
技巧
食物提示:猪肉末搅拌得越剧烈,味道越脆。可以随意在食材中加入自己喜欢的食材,不需要死板的照搬。蒸好后可以自己吃。增稠的作用使肉丸的颜色更加鲜亮。
请问香菇瘦肉丸怎么做?
食品
佐料
猪肉2000克
10个蘑菇
佐料
适量的油
适量的盐
酱油适量
红薯粉适量
步骤
1.买猪肉,洗净沥干,去皮切成大块(
2.香菇洗净浸泡(可根据个人喜好加入其他配料)
3.把猪肉剁碎(这是个苦活,可以用绞肉机,但是口感不如人手)
4.将蘑菇切碎,加入猪肉末中。
5.将香菇和肉末混合,加入适量的盐、酱油和红薯粉,搅拌均匀,同方向搅拌成胶。
6.用下颚将猪肉馅挤压成球状。
7.给盘子涂上油,把肉丸摆好。
8.烧一壶水。煮沸后,将肉丸放入,蒸20分钟。
9.肉丸蒸熟后,用筷子松松地夹起,自然冷却。
10.最后,你可以把它放在一个盘子里,储存在冰箱里。一般可以拿出来炒菜或者煲汤。