【百科解读】

最近老婆怀孕了，妈妈从老家买了好多土鸡蛋回来，给孕妇增加营养，这么多鸡蛋全部放在冰箱里面可以保存多久，如果放3个月还新鲜吗，还可以继续吃吗，下面网小编就给大家说说看看。

全文目录：

1、鸡蛋放冰箱可以放多久 
2、鸡蛋放了三个月还能吃吗
3、鸡蛋要洗干净再放入冰箱冷藏吗
4、保存鸡蛋的小技巧
5、吃鸡蛋的好处
6、如何判断鸡蛋是否变质
7、鸡蛋适合什么人吃

鸡蛋放冰箱可以放多久 

1、生鸡蛋 生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右。 

2、煮熟的鸡蛋 如果放入冰箱中的话，在保证蛋壳不破损的情况下，能保存十几天，但鸡蛋中的一些微生物在冷藏环境中也有可能影响鸡蛋质量，食用的时候应该再次加热处理，这样才能保证食用安全。

鸡蛋放了三个月还能吃吗

不建议再吃。

鸡蛋常温下是不可能保存这么长时间的，但有些人觉得将其置于冰箱下保存，那么保存的时间就要长一些。

但其实虽说鸡蛋置于冰箱冷藏室可以抑制其细菌以及微生物，能延长其保质期，但鸡蛋放冰箱建议保存最多一个月即可，三个月时间太长，这时候的鸡蛋很有可能已经变质腐烂，是不建议再吃的。

鸡蛋要洗干净再放入冰箱冷藏吗

有研究者曾经做过这样一个实验，将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋，同时放冰箱保存5天再拿出来。

结果发现洗过的鸡蛋磕开后，蛋黄全部散开，并伴有腥臭味；没洗过的鸡蛋，蛋黄完好如初，都很新鲜。

原因在于你将鸡蛋表面的“保护膜”破坏了！蛋壳是由碳酸钙构成的，仔细观察鸡蛋表面，你会发现有成千上万个细小的孔穴。而蛋壳的表面有一层肉眼看不见的保护膜，将那些孔穴“封闭”了。

很多人都习惯将鸡蛋清洗后，再放冰箱保存，这种看似干净的行为，实际上是不卫生的。

鸡蛋的保护膜被破坏后，外界的细菌更容易通过细孔进入蛋内，导致鸡蛋变质，人食用后就会出现呕吐、腹泻、发高烧等症状，还容易引起沙门氏菌中毒。

保存鸡蛋的小技巧

其实，在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质，外面的微生物很难侵入，因此并不容易变质。虽然很多人觉得鸡蛋的外壳脏兮兮的，可能还沾着粪便、杂草和泥土。其实这些却是鸡蛋的天然屏障。不过，在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒，虽然脏东西被洗掉了，外面的那层保护膜也被除去了。所以，在市场里买的脏兮兮的鸡蛋，是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通风、阴凉避光的地方就可以了。但是在超市里买的光鲜干净的鸡蛋，就一定要放入冰箱冷藏。

吃鸡蛋的好处

众所周知，鸡蛋的营养十分丰富，具有润肺利咽，清热解毒的作用。价钱平民，食用者广泛，下至4～5个月大的婴儿，上至白发老人，都可以食用鸡蛋。一天一个鸡蛋对成人来说，是标配，一天食用多个鸡蛋也是无用，因为身体吸收一个鸡蛋的营养价值足以。

如何判断鸡蛋是否变质

家里的鸡蛋放了有些时间了，不确定是否已经变质，教大家一个鉴别个方法：手拿鸡蛋轻轻晃动，感觉鸡蛋很实，并且没有奇怪的声音，就说明鸡蛋没有问题。要是鸡蛋里比较晃动，还时不时传来水声，这样的鸡蛋大概率已经变质，不建议食用了。还有一个方法，就是我们在打开鸡蛋之后，发现蛋白和蛋黄混在一起，这样的鸡蛋是万万不能食用的。

鸡蛋适合什么人吃

1、孕妇。

2、幼儿：幼儿处于生长发育阶段，应多吃一些鸡蛋补充营养。

3、老人：老人适当吃一些鸡蛋，有抗衰老的功效。

4、身体虚弱或动过大手术的人群：这类人群要多补充优质蛋白质。

5、体力劳动者。

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