【百科解读】
牛百叶也就是毛肚，属于牛的胃部。牛百叶可以说是下火锅的必备，另外用辣椒和它爆炒，吃起来也是特别爽的。牛百叶买回家的时候一定要再清洗清洗，里面有一些异味还有多余的油脂都是要清洗掉的，下面，就快和一起了解相关知识吧！
本文目录
1、生牛百叶要煮多久？
2、哪种颜色的牛百叶好
3、洗牛百叶怎么清洗干净
生牛百叶要煮多久？
一般来说，生牛百叶可以在大约20分钟内煮熟。如果是火锅，牛百叶通常切成薄片，这很容易做熟。如果是高火，大约需要2-3分钟，如果是小火，大约需要4-5分钟。不要煮太久，否则会缩水，口感变老。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、磷、钙、铁等成分。具有补气血、补脾胃之功效。非常适合气血不足、脾胃虚弱、营养不良的人食用。
哪种颜色的牛百叶好
1、黑色牛百叶
牛百叶本身的颜色就是黑色的！黑色是最新鲜的颜色。
2、黄色牛百叶
这种是没有经过任何浸泡和处理，仅简单清洁。另外，新鲜的黑百叶用食用碱制成后也会变黄，这种牛百叶可以更安全放心食用，但牛百叶中的营养成分会被破坏，因此储存时间短，涮锅后很容易变老。
3、白色牛百叶
这种百叶可能经历过沸水泡制，火碱或过氧化氢中冲泡，因此尽量少吃。
洗牛百叶怎么清洗干净
牛百叶本来就是我们常说的毛肚。买回毛肚之后，先将其浸入冷水中约20分钟，以去除浮在毛肚上的杂质。将毛肚翻过来，用剪刀除去毛肚的脂肪。然后取适量的碱面，反复揉搓前后。揉约三分钟，然后用水冲洗。再次用粗盐和面粉涂抹毛肚然后反复揉搓，面粉和粗盐颗粒都可以起到去除毛肚上的污垢的作用，大约两三分钟后，用水冲洗干净即可。
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【百科释义】
牛百叶，又名毛肚，属于牛的胃。牛肉百叶可以说是火锅必备。另外，用辣椒炒一下，吃起来特别爽。买了牛肉百叶，一定要再清洗一遍。里面有一些异味和多余的油脂，要清洗一下。跟你一起了解一下吧！
本文内容
1.生牛肉百叶要煮多久？
2.牛肉百叶哪个颜色好？
3.牛肉百叶怎么清洗？
熟生牛肉百叶帘需要多长时间？
一般来说，生牛柳20分钟左右就可以熟了。如果是火锅的话，毛肚一般都切得很薄，很好煮。如果是大火，大概需要2-3分钟，如果是小火，大概需要4-5分钟。不要煮太久，不然会缩水，味道会变老。它富含营养，如蛋白质、磷、钙和铁。具有补气血、健脾和胃的功效。非常适合气血不足、脾胃虚弱、营养不良的人食用。
牛肉百叶哪个颜色好
1。黑色牛肉百叶窗
牛肉百叶窗本身的颜色是黑色的！黑色是最新鲜的颜色。
2。黄色牛肉百叶窗
这种是不经过任何浸泡和处理的简单清洗。另外，新鲜的黑色百叶帘用食用碱制作后会变黄。这种牛肉百叶帘可以吃的比较安全，但是牛肉百叶帘里面的营养成分会被破坏，所以存放时间短，冲洗后容易变老。
3。白色牛肉百叶窗
这种百叶窗可能被开水、烧碱或双氧水泡过，尽量少吃。
如何清洗牛百叶
牛百叶就是我们常说的牛肚。毛肚买回来后，用冷水浸泡20分钟左右，去除浮在毛肚上的杂质。把毛肚翻过来，用剪刀把毛肚上的肥肉剪去。然后取适量碱性面，前后反复搓。揉搓约三分钟，然后用水冲洗。把粗盐和面粉再涂在毛肚上然后反复搓。面粉和粗盐颗粒都可以去除毛肚上的污垢。大约两三分钟后，用清水冲洗干净。
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