这篇文章的列表:

1、如何蒸长馒头

2、馒头怎么切成方块

3、馒头的做法

4、怎么做馒头？

5、如何做方馒头

6、馒头怎么做成方形

如何蒸长馒头

如何蒸长馒头，揉面均匀，参考Bu做的面粉剂。用刀切成长条。醒酒半小时左右，然后上蒸笼蒸十五分钟。

馒头怎么切成方块？

1.洗手和洗脸盆。2.在脸盆里放两三小碗水，可以根据需要增减。3.将适量的酵母粉放入脸盆中，用手搅拌均匀。4.用勺子挖一大勺白面粉，或者加一点玉米粉，倒入盆中，另一只手搅拌成穗状。5.用手托住盆边，一只手用手背摩擦盆边，直到盆边没有粘粘的表面。6.搓手，直到手上没有粘着面。7.用双手压腕的力量挤压面块，反复翻转，直到面块变软变光滑。8.盖上盆，防止表面变干。9.放在阳光充足或者温暖的地方三四个小时，以后还可以做其他家务。(以上是和面过程，注意三光:盆光、手光、面光，15分钟即可完成。)10、整理面板，平整、干净、干燥，放正面，也就是箱底。11.将准备好的面条连同面盆一起放在面板上，将面条倒在案板上，用少量的干面条将面盆底部摩擦至干净，将摩擦好的面条和大的放在一起。12.把面团揉成条状，左手把面团放在右边的头上，以手的四个手指的宽度为准。左手往左移，砍下一块，依次向左移，不伤手。13.给面团编码。这个时候看起来就像馒头。注意用布盖好，放置两三分钟。14.一边醒发馒头，一边做锅的整理。比如在锅里放入适量的冷水，丢入芦苇或布条，将布条均匀的放在芦苇上。15.把馒头放在整理好的发夹上，盖上盖子。16、上火，根据馒头的大小，掌握时间为25分钟或30分钟。17.关火，等一小会儿，就可以开锅了。馒头很好吃，但是做起来很麻烦。我怕我的手会粘在我的面上，所以我经常去我妈家拿现成的过来吃。我不是糕点师。你是怎么知道做包子的？判断包子熟不熟有几种方法！！1.旺旺:面团有两种制作方法。1.用水浸泡面粉脂肪(通常称为大碱面粉)，然后将面粉倒入其中，搅拌均匀。醒后8小时会是原来面粉的两倍，再醒后半小时没有碱的酸味。蒸的时候可以在锅里放点醋，避免馒头皮花。2.通电前一定要把馒头放入冷水中。干酵母3 g，泡打粉5 g，大豆油1两，温水20g(250g-300g)，糖根据面粉的用水量。做法:1。将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉和糖，搅拌均匀。2.向坑中加入温水和大豆油。复制揉面团，直到它醒过来。花卷。4.将准备好的坯体放入抽屉。将冷水放入锅中。插上电蒸13分钟就好了。(如果蒸馒头需要30分钟到40分钟左右，那就把花卷蒸17分钟。)做馒头常见问题及解决方法1。表面容易塌陷。①成型时有故障。成型时注意排出气泡，使面团内外均匀。②面团醒的太快。可以快速蒸。④酵母后劲不足，可以用安琪酵母做面团。⑤面粉品质差，面筋强度不足，可以用中筋面粉。⑤馒头太胀太蓬松。⑤打样时间过长，可缩短打样时间。⑤可以用强筋的面粉。⑤酵母用量过大，可适当减少酵母用量。⑤馒头表面不白。⑤面粉品质差，中筋面粉成型时保持面团表面光滑，适当压面团，撒些干粉。4.皮肤无光泽、有皱纹或有裂纹。1.醒发速度过快会降低发酵温度。2.蒸汽不足。3.蒸馒头可以用来形成粗糙的面团，面团可以保持光滑。4.面筋含量低，可用中筋面粉和安琪酵母代替。5.成品容易老化、板结、掉渣。1.面粉质量差，可以用中筋代替。使用安琪酵母伴侣②形成馒头时，水分不足，可用适量水进行不充分搅拌，使面筋形成网状。④欠发酵，可选用发酵能力强的安琪酵母。6.内部结构粗糙①面粉品质差的可以用，中筋面粉可以代替。使用安琪酵母伴侣②面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度。③搅拌时会掉太多面粉。7.发酵慢①酵母少或活性降低。②揉面时面团温度低，醒发温度不够时可用温水。③糖、油、盐比例重，可减少糖、油、盐用量。8.皮肤起泡了。打样湿度太高，会降低打样湿度。2.成型时有气泡，能赶出去尽量赶出去。3.蒸制时水分滴落在馒头表面，可以防止水分直接滴落在表面。9.馒头很小。1.面筋不够，可以用中筋面粉代替，可以延长发酵时间。10.皮肤起皱收缩。1.面粉的面筋太强了。2.面团没有松弛。11.馒头不涨，面团水温过高。酵母会被烫死。面团馒头的配方可以是温水:面粉500g，酵母3.5g，泡打粉5g，白糖酵母10g，与其他配料混合在30度温水中，放入抽屉中蒸30分钟！(一般不用窗帘，不锈钢蒸锅上涂色拉油！)配料比例要正确！最好买家庭秤，很便宜很方便！我是西式糕点师傅！芝麻/鲜奶馒头材料:A中筋面粉200gb低筋面粉100gc细砂糖30gd冰水40g(冬天可以用温水)E奶油5gf干酵母5gg碱粉0.5g(可以用小苏打代替。或者省略)H全脂鲜牛奶140gi老面团70g(用上面的老面团70g，其余冷冻)J黑芝麻粉4~5汤匙。(黑芝麻炒。使用咖啡机或研磨机。做法:(略加修改)1。混合中筋和低筋面粉，细砂糖，干酵母，混合均匀苏打粉。加入冰水和鲜奶，揉成面团。盖上保鲜膜，静置三分钟。然后加入“老面团”，揉成光滑的面团。2.把面团分成两半。一半的面团用保鲜膜包起来稍微松弛一下。另一半加入4~5汤匙黑芝麻粉和1汤匙水。将芝麻粉揉入面团中大约三分钟。用棍子将面团轻轻压平(约6下)，然后压至0.3厘米厚。盖上保鲜膜，放松三分钟。(这时候可以用同样的方法撬另一半芝麻面团。)将鲜奶面团擀成棒状。收紧接缝。稍微拉长一点。分成4-5份。把分开的面团放在蜡纸上。把它放在蒸笼里。发酵30-35分钟。注意不要让表面风干。(如果做小笼包，把面团分成20g份。发酵25分钟。)用同样的方法把另一半芝麻面团分成4-5份。4.把水烧开(水要早炖。不要等馒头发酵了再加热热水)。把它调到中火。把它放在蒸笼里。蒸10-13分钟左右。关火后小火炖2-3分钟再开盖。这样会让皮肤光滑，不会被蒸汽滴到。不要把它放在蒸笼里太久。馒头会变黄。日式馒头配料:炼乳90克，糖粉45克，鸡蛋1个，小苏打2.2克，低筋面粉188克，白豆沙250克，栗子250克。做法:1。首先，在低筋面粉中加入小苏打，过筛，加入糖粉2。向水中加入红豆沙。棒成一块面团。4.将白豆沙和栗子混合均匀。5.将面皮袋放入馅料中，用鸡蛋水刷约15~20分钟，火180度和火150度时不要用泡打粉，会变味，不好吃。1.将泡打粉(我用的是安吉尔的，还不错)和温水混合(不能用开水会烧掉活性，冷水也不会烧开)。泡打粉有多有少无所谓，但是会影响发酵时间:滚:2。将混合好的水慢慢倒入面粉中，开始揉面。用了发酵水之后，夏天用清水冷水，冬天用温水。一定要记住，和面不要太硬，要软；3.将面团揉匀，盖上一块湿纱布(药店有卖)，盖上盖子，然后放在更暖和的地方安静发酵。3.一般夏天会很短，4个小时；冬天晚上放在取暖器旁边，第二天就好了。还有一点:一定要保证面团是发酵过的，是肥的！4.然后就可以开始准备包子了。取出发酵好的面粉，放在案板上。这个时候可能会黏糊糊的，稀稀拉拉的。没关系。加点干面粉，开始揉面。一定要揉一会儿！！之后，让它醒一会儿(就放在那里)。那你可以塑造它，但是！这才是重点。馒头揉好后，一定要放在那里，让它醒一会儿，这样蒸的时候就空了。睡醒后放在蒸笼上，锅里加凉水，把蒸笼放进去开始蒸！不要等锅里的水烧开了再蒸馒头。这是我的绝妙主意！)大火烧开，转中火蒸40分钟。5.好吧！还有一点，蒸的时候最好在锅盖上扣一个很重的碗，尽量少让他跑气！

馒头的做法

制作馒头如何制作馒头长方形公式及做法如何制作馒头长方形；

配料:面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。

1如何把馒头做成长方形，先把红枣去掉如何把馒头做成长方形，把枣肉和葡萄干混合在一起切碎。< < br2，将红糖放入热水中融化，冷却至温热，加入酵母，搅拌至酵母融化。< < br3、倒入面粉揉成面团，再倒入已经切好长方形的干果，进一步揉成光滑的面团。将漏斗密封至钥匙尺寸的两倍。< < br4，将面团揉至表面光滑，然后擀成长方形面团。< < br5，将面团卷起来，切成大小均匀的小块。< < br6，切好的小剂量在水锅里加热，两次提升到1.5倍大小。< < br7，大火蒸15分钟，然后关火焖2分钟。

馒头怎么做？

如何蒸馒头如何把馒头做成长方形？馒头可以说是中国北方，甚至全国最常吃的食物。如何把馒头做成长方形好吃又有营养，尤其是在河南，我们几乎每天都要吃馒头、面条、包子、油条等面食。馒头看起来很简单，但是想要蒸的好吃也是需要一些技巧的。

什么样的馒头好吃？当然是蓬松柔软，白嫩嫩，像棉花一样柔软有嚼劲，凉了也不硬。这种馒头蒸成功，很好吃。想要这么好吃，请仔细看看下面的制作步骤和技巧。

1.制作馒头的步骤

1.准备原料:面粉500g，酵母5g，糖5g，温水250ml，猪油5g。

2.将以上原料全部倒入盆中，最后放入水，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团，再用保鲜膜封好，放在温暖的地方醒发。记住，一定要放在温暖的地方打样。在温暖的地方，温度在35度左右，面团40分钟左右就可以醒发。

已经醒发的面团比原来大了一倍，呈蜂窝状，有很多大大小小的气孔。或者用手指蘸点水，戳下面的面团。如果油没有恢复，说明你醒了。

3.把面团放在案板上，揉面团。这一步非常关键。必须排出面团中的气体，并彻底揉捏面团至少五分钟。揉好后，用刀把面团切开，看横截面。没有气孔，说明没事。然后整理成馒头的形状。

你可以把它做成方形或圆形。首先，把面团揉成条状。如果是方形的，直接用刀切开。切出来之后，馒头就成长方形了。如果想要圆形，再把切好的馒头胚揉一遍，揉成圆形。

4.最后将馒头放入蒸笼，保持蒸笼内温度在35度左右。如果温度不够，可以把蒸笼放在暖和的地方，也可以提前烧开水，用热风保温。这是第二次打样，非常关键。再在里面呆15分钟，然后馒头又变大变轻，里面已经有很多毛孔了。这时候可以再蒸25分钟。

5.时间到了，关火但不要开盖，让馒头炖五分钟再出锅，以免热馒头遇冷空气后收缩塌陷，尤其是冬天气温低的时候。

第二，提示

1.选对面粉:用普通中筋面粉蒸馒头。不要画蛇添足，用高筋面粉。中筋面粉面筋适中，蒸出来的馒头容易蓬松松软，最适合。

2.想要馒头白嫩不硬凉，最好加点猪油，猪油是肥猪肉提炼出来的油。在河南这边，我们也叫“肥油”取一小块加到面团里，可以起到隔断的作用，这样经过高温蒸汽后，水分会被锁在里面，馒头会很白。

3.面团需要醒发两次:面团做好以后，要在温暖的地方进行第一次醒发。必须把它放在温暖的地方。酵母在35度左右的环境中活性最强，把面团做得更好很重要。另外，就是二次打样。馒头胚做好后，放入笼中，保持醒发15分钟，让馒头再次变大。这个时候馒头会变轻，里面会有很多细小的毛孔，然后用火蒸，这样蒸出来的馒头蓬松柔软。

4、面团要揉到位:馒头，面团要揉到位，也就是第一次醒发后，至少要揉五分钟，因为醒发后，里面有很多小气孔，充分排气后，酵母会更均匀地分布在面团中，这样第二次醒发后，气孔会非常密集均匀，馒头就会蓬松柔软。

5.出锅的时候不要着急:馒头熟了就关火，但是不要开盖。让它在蒸锅里待五分钟，然后从锅里拿出来。这样可以防止馒头热胀冷缩，以至于塌陷。

总结:以上是我家世代相传的蒸馒头的技艺。如果是新手，要多练习几次。如果你是一个老手，你应该按照上述步骤，以确保一次成功。蒸出来的馒头又白又肥，蓬松柔软，凉了脆而不硬。有兴趣就赶紧试试吧。

如何做方馒头

序

好几天没做馒头了怎么把馒头做成长方形怎么把馒头做成长方形，今天有时间做怎么把馒头做成长方形，打算每次都做馒头。

如何把馒头做成长方形我总是看天气预报，晴天。

我就把面拌一下，会很热的。

还有如何把馒头做成长方形面条很好做。今天也是个晴天，我们又见面了。

它也很大，

这个馒头也很白。手工馒头好吃又傻。

材料

食材:800g高筋面粉；

辅料:酵母适量，清水适量。

方馒头

一个

加到盘子里

适量的水

酵母和面粉

2

和一起做面团。

在阳光下发酵。

三

大约四个小时。

看到发酵的面团了吗

四

把面团拿到案板上揉一揉

五

揉捏一个长圆柱体

六

切成方块

七

锅里放适量的水。

然后坐上蒸笼。

八

将馒头放入蒸笼尊重文件

九

还有空差距。

我放了一些红薯。

10

盖上锅盖

中火20分钟。

11

时间已到

炖一会儿

然后我打开盖子，看到了白色的馒头。

技巧

揉面时，用温水搅拌酵母，加入面粉。

把头发弄成那样很容易。一点一点加入水和面粉，搅拌。

那种面团比较滑。

馒头怎么做方？

如何把方形的馒头做成长方形的馒头如何做长方形的馒头，如何把它揉成长条的如何做长方形的馒头如何用刀把它切成片的如何做长方形的馒头蒸出来的馒头是方形的。