这篇文章的列表:
1、排骨煲汤怎么做才好吃
2、排骨汤怎么炖好喝？
3、排骨怎么煲汤
4、排骨怎样煲汤好
排骨汤怎么煮才好吃？
排骨汤好喝排骨汤最好的做法是什么:
材料:白萝卜300克，排骨300克，枸杞适量，香葱1根，生姜2-4片，盐适量，白胡椒粉适量。
步骤:
1.白萝卜去皮切成旅行刀块排骨汤怎么做最好；将排骨剁碎；将小葱切成葱花；姜片切段；枸杞洗净。
2.把排骨放入有冷水的锅里做排骨最好的方法是什么？将它们煮沸，撇去浮沫，冲洗干净。
3.将洗净的排骨、白萝卜、姜片放入汤锅中，加入高于食材的水(稍微多一点)，大火烧开后转小火炖1小时。
4.倒入枸杞、盐、白胡椒粉煮2分钟左右，撒上葱花，即可出锅。
排骨汤怎么炖？
排骨是猪的肋骨，营养丰富，含有优质的蛋白质、脂肪和丰富的钙，是人体所需要的。因其肥瘦均匀，是大众化的家常菜。一般的烹饪方法可以是炒、炸、焖。现在炎热的夏天，做个排骨汤也是不错的选择，可以解暑补水。经常喝一些家常汤比喝其他瓶装饮料要好。
但是排骨汤怎么做才好吃呢？这里有个窍门，就是在煮排骨之前先把排骨搅一下，也就是把排骨放在凉水里煮到水开，这样可以去除排骨的腥味和血腥味，煮出来的汤更甜。这一招适合大部分的肉汤。排骨是肉类，可以搭配一些时令蔬菜、水果等。比如今天给大家介绍的山药枸杞排骨汤，香甜可口，夏天喝不腻，而且红白相间，颜色好看，开胃。我们来看看做法。
山药枸杞排骨汤
材料:山药250克，排骨400克，焯过的排骨，葱2根，姜2片，料酒10毫升。
炖汤:水1290ml，盐4g，枸杞适量。
制作步骤1
将山药切成段。排骨洗净，放入锅中，放入葱、姜片，倒入去排骨的清水中。
皮肤接触到山药的粘液会发痒，所以处理山药时要戴手套。如果不小心接触到黏液，可以抹一点醋缓解不适。2.山药泡在水里会氧化变色。3.焯水可以焯水排骨里的血，去除肉的腥味。
制作步骤2
开火，煮到水沸腾。把排骨从沸腾的地方拿出来(这样排骨上的浮沫就少了)，冲洗干净。
制作步骤3
取另一个锅，将煮好的排骨放入锅中，加入1200ml清水烧开，小火炖1小时。
如果在煨的中途加入生水，蛋白质和脂肪会迅速凝固变性而不分解；同时，骨头不易被烧焦，骨髓中的蛋白质和脂肪无法渗出，会影响汤的鲜美。
制作步骤4
加入山药继续炖15分钟。
制作步骤5
最后加入枸杞、红枣、盐，再煮5分钟。
排骨汤怎么做？
排骨鲜嫩可口，富含胶原蛋白、磷酸钙等营养成分，可为儿童和老人补钙，提高免疫力。排骨的做法有很多种。炎热的夏天，适合炖汤，可以补充很多水分，肉炖的去骨，吃起来特别香。
有的人炖排骨汤，只知道焯排骨，不能有效地去除腥味，还会让肉变成柴火。另外，炖肉汤的时候，并不是调料越多越好。调料太多会影响肉的原味。尤其是排骨，它的腥味比较小，有自己的味道，放调料的时候要注意，有些调料是不能放的。接下来我就和大家聊聊排骨汤的正确炖法。
【莲藕排骨汤】的做法，湖北人逢年过节爱吃这个。准备莲藕、排骨、大葱、姜、料酒、盐、鸡精。
1.将排骨剁成小块，用淡盐水浸泡2小时，将芹菜捞出，放入有冷水的锅中，加入葱、姜片和料酒，煮3分钟，捞出，用热水冲洗干净。
2.炒锅烧热，将少量油倒入排骨中，小火翻炒2分钟，待颜色金黄后倒入适量料酒，继续翻炒，放入葱、姜片翻炒。
3.倒入适量开水，盖上盖子，小火炖40分钟。将莲藕去皮，切成大块，放入锅中，加入适量盐，继续炖20分钟，出锅前加入鸡精搅拌均匀，然后关火。
排骨汤怎么做？
(1)蘑菇排骨汤锅的做法
配料和材料
排骨一斤，香菇七朵，葱一根，姜一小块，盐10克，鸡精10克，枸杞少许，香菜少许。
练习步骤
买排骨，用清水浸泡。浸泡后，用冷水焯一下，去除血腥味。
葱、姜切片；
将焯水的排骨放入砂锅中，放入葱、姜片，加入开水，一次加足，小火炖20分钟，不要小火；
20分钟后放入香菇继续小火炖30分钟；
一小时后加入盐；
加入鸡精调味，再煮10分钟。
将枸杞放入碗中，撒上香菜。不喜欢香菜就不要放。
一碗排骨汤可以喝。又暖又好吃。
技巧
排骨不焯水，会有血沫，做出来的汤不清澈，会有腥味；
蘑菇放进去，汤就变黑了。没关系。如果不喜欢放，可以打乱烂盖放其他白蘑菇，会是乳白色的。
砂锅是最好的煲汤方式，可以保持汤的原汁原味。
(2)玉米胡萝卜排骨汤的做法
配料和材料
排骨300克，胡萝卜300克，玉米200克，姜10克，葱10克，
盐5克，胡椒粉3克，糖10克，鸡汁20克，味精3克。
练习步骤
排骨洗净剁成3-5cm长的小块，锅中加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯水，捞出沥干；
胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块；
玉米洗净，切成小块；
生姜洗净切片，葱切成葱花；
锅里放油，油温到七成，也就是手放油有明显热的时候，放入煨好的排骨，煎至两面金黄，使其香；
加入切好的姜片，将水加热至水少于排骨，小火炖一个半小时；
排骨熟了，放入胡萝卜、玉米，加入盐5克、糖10克、胡椒粉3克、鸡汁20克、味精3克，继续小火炖半小时以上；
用葱花装饰煮好的汤，用排骨、玉米、胡萝卜做一道美味的汤。
