为什么发酵时面包机会搅拌？
我的面包机也是ACA-AB-P10D。在发酵过程中，面团搅拌几次后会收缩。个人觉得可能是耗尽了，不会影响发酵。如果不想让它被搅拌，那就在面团进入发酵车的时候把面团拿出来，拿出搅拌棒，把面团定型后放进面包机，这样发酵的时候就不会被搅拌了。
为什么美的面包机的发酵功能还在揉面？
。。你刚发现？是的，发酵到10分钟左右的时候，梅哥的面包机就会开始再揉1-2分钟的面团，然后继续完成发酵任务。它由预编程的计算机程序控制。
为什么荣事达面包机做出来的面团有揉面的感觉？
如果做面包，面团必须充分发酵后才能进入面包机，启动烘焙按钮进行烘焙。使用前，可将酵母在小面团或其他培养基中培养一段时间，再将其培养成汤裤和李子，即可恢复其活性。如果面团揉好后不粘手，发酵后粘手，就不是水分的问题。可能是发酵温度高导致面团有点湿黏，常温发酵不会出现这个问题。
