做的纳豆没有白霜怎么办(纳豆没有丝能吃吗)

妈妈很少画纳豆。我该怎么办？求纳豆做法

制作纳豆图有很多原因。一开始我也遇到过这样的禅题。我想了很多办法，也咨询了原纳豆机厂家，但是都无法帮我解决这个问题。后来偶然进入纳豆博客。咨询后才知道，做好纳豆不是这么简单的事情。

具体来说，纳豆拉丝很少，我总结了以下几个原因:

1.大豆品种不适合做纳豆；

2.大豆蒸煮的成熟度不够，纳豆菌难以生长繁殖；

3.纳豆菌种不适合；

4.如果以上都试过了，那还不够。其实就是一整套纳豆发酵工艺。

所以打算长期做纳豆，不如上纳豆丁的博客。或者直接买一本正规出版的纳豆丁写的《最佳纳豆做法与鉴赏》来参考。

纳豆不能吐丝，说明发酵孔不成功，自然没有营养可回，还可能被污染。纳豆不吐丝的原因可能是感染了其他杂菌，导致发酵失败。

先告诉你问题在哪里再问！有可能是感染了其他杂菌，所以发酵失败了。

我告诉你一个简单的方法，你试试吧:

把家里的明麦清电饭煲的温度调到保温档，在锅里放一条湿毛巾与之搭配，然后把盛有纳豆菌的器皿放入锅里，不要盖电饭煲。这样就可以在40度的稳定环境下充分发酵。

刚买纳豆机之前做了两三次的纳豆质量还可以，图纸也还可以，但是后来做的，很少或者没有图纸，纳豆越做越差。

同样的纳豆机，同样的菌种，同样的大豆，同样的操作步骤和要求，但是为什么纳豆的质量越来越差，一点拉丝都没有？

我在纳豆机咨询了卖家，卖家一开始也提供了一些指导和建议。但是我实际做了之后，就一直找卖家，卖家开始显得不耐烦了。后来我也懒得去找他们了。现在才知道卖家是无能为力的！

为了把纳豆重新做好，我心里想:不就是有几个问题吗，可能菌种放久了或者污染了？——尝试换菌株，结果不好；豆子要死了吗？——改，结果还是不好；是自己消毒不够彻底吗？——恨不得把自己泡在酒精里消毒，结果还是毫无起色。

纳豆机一开始买的，后来是各种纳豆做的；能满足纳豆发酵工艺需要的设备，合适的原料和菌种，是做好纳豆的硬件条件。系统、细致、全面、有效的操作步骤和细节是做好纳豆的技术条件；必要时，拥有真正专业的纳豆发酵技师的实践指导，是必不可少的经验资源或技术支持。

综上所述，结合你的实际操作，相信更多的实验可以完美解决纳豆不抽或少抽的问题。如果纳豆还是没刷到，可以在这个帖子里留言或者联系我，纳豆工坊会和你一起解决问题。

做纳豆怎么了？还能吃吗？

建议不要吃，也不要丝，这意味着发酵不成功，自然没有需要的营养，还可能被污染。至于什么样的纳豆才能在春天吃，那是合格的。在于豆丁的天涯博客里的一篇博文里看到过，详细介绍了如何判断家庭自制纳豆的好坏，非常实用，可供崇州借鉴。毕竟是专业纳豆老师写的。