【百科解读】

冬天萝卜最解馋做法

青萝卜属生食绿色品种，萝卜上部甘甜，少辣味，至尾部辣味渐增。除生食外，还可做汤、干腌、盐渍和制做泡菜。青萝卜具有药用价值，具有润肠通便、润肺止咳、促消化等功效。用青萝卜做的美食，包你吃了就停不下来！

【萝卜糕】

【基本食材】青萝卜，面粉，土豆粉，玉米粉，葱姜蒜，食盐，生抽，蚝油

【基本步骤】

1.拿出刚从超市买回来的新鲜的青萝卜，拿出青萝卜将它用清水清洗干净，放在案板上用刀切成萝卜的头尾，再拿出擦丝神器出来，把洗干净的青萝卜擦成细丝放入事先准备的盘子中，放在一边待用。擦丝神器擦出来的萝卜丝很均匀，粗细长短都是很均匀的。

2.拿出一些剥掉皮的大蒜，将大蒜放在案板上，用刀将大蒜拍碎，拍碎后再将其切成蒜末。再拿出适量的小米辣出来，用刀将小米辣也一样碎成碎丁，然后把切好的蒜末和小米辣碎丁一起放入事先准备好的赶紧的盆中，放在一边待用。

3.在刚才放有蒜末和小米辣的碗中再放点辣椒面，芝麻，浇上刚刚烧好的热油，用热油激出香味。用筷子将其充分搅拌均匀，再加点生抽，陈醋进去，继续用筷子将其搅拌均匀放在一边待用，这个时候可以闻到被热油激发的浓浓的蒜香和芝麻香味。

4.起锅烧水，锅中加入适量的清水，将水烧开，放入萝卜丝进去焯水一遍。用勺子将其搅拌一下让其均匀受热。把萝卜丝焯水至断生就可以了，控水捞出来放入盘子中。把萝卜丝稍微晾凉后，用手挤干萝卜丝中的水份，放在案板上。用刀将萝卜丝切成碎丁，放入碗中待用。

5.在放有萝卜碎丁的碗中加入食盐进去，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀，再加入50克土豆淀粉，100克面粉进去，洗干净你的双手，用手将其抓拌均匀，下手将其抓成团状。用手不停的揉搓，直到把它揉成这个样子的萝卜面团。

6.在案板上均匀的撒上玉米面，放上萝卜面团将其整理一下。放玉米面在案板上是为了防止粘黏，把萝卜面团用手整理成一个长方体。然后用擀面杖将其擀成一个长方形，擀好后，将四边切掉，切成一个小长方形。将长方形全部用刀切成大小均匀的小长方形。

7.全部做完后放上蒸屉，水开后上锅蒸。摆放的时候要留有空隙，防止粘连在一起。盖上盖子开大火蒸15分钟，时间到了关火出锅。瞬间可以闻到浓浓的萝卜香味，扑鼻而来。美味的萝卜糕就做好了。蘸着我们刚才调好的料汁吃起来更加美味，咬上一口，清香又劲道，还非常的柔软。吃多了也不会上火，看起来也非常的好看，喜欢的赶紧试试吧！

爱心小贴士:

1.焯过水的萝卜丝放凉后一定要用手捏掉萝卜丝的的水份，这样出来的萝卜糕更好吃；

2.吃的时候可以选择蘸着料汁吃，也可以不蘸，喜欢吃辣的可以蘸着料汁吃更美味哦！

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理