【百科解读】

　　多吃碱性食物对我们的身体有诸多的好处，尤其是对于肠胃来说尤为主要，特别适合胃酸过多人群，那么接下来就让我们来一起看一看十大碱性食物排名，详细了解一下都有哪些食物！

十大碱性食物排名

　　1.西兰花

　　2.圆白菜

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　　3.麦芽

　　4.金枪鱼

　　5.草莓

　　6.酸奶

　　7.香菜

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　　8.马铃薯

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　　9.蘑菇

　　10.核桃

1.西兰花

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　　西兰花拥有丰富的营养价值，因此又有蔬菜之王的美称，同时西兰花也属于碱性食物，每天吃一点对身体还是很有益处的。

2.圆白菜

　　圆白菜富含维生素和多种矿物质，同时圆白菜植物纤维很多，可以促进肠胃蠕动，是非常不错的蔬菜。

3.麦芽

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　　麦芽对身体是非常有益的，大家都知道吃燕麦很好，其中里面就有麦芽，可以搭配多种美食一起。

4.金枪鱼

　　金枪鱼里面还有大量的脂肪酸，当作一种高级食材，金枪鱼对身体有很多益处，更是富含多种维生素。

5.草莓

　　草莓位居十大碱性食物排名前列，草莓是非常好吃的水果，富含丰富的胡萝卜素以及维生素，对于消化系统和皮肤都很好。

6.酸奶

　　酸奶当作一种非常受欢迎的奶制品，分为许多种类，不同的工艺酸奶的营养价值是完全不同的。

7.香菜

　　香菜有许多中药功能，同时香菜含有丰富的维生素C，B1，B2等，还有许多矿物质元素。

8.马铃薯

　　马铃薯是我们生活中经常吃的食物，马铃薯的蛋白质含量比较多，因此非常容易被人体吸收，本质上马铃薯也属于碱性食物。

9.蘑菇

　　蘑菇非常的鲜美，各种不同的蘑菇种类可以做出很多美味佳肴来，其中蘑菇的蛋白质和氨基酸含量比较多。

10.核桃

　　多次核桃对人体有很多好处，含有多种微量元素以及矿物质，百科，最主要的核桃还可以健脑。

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【百科解读】

生活中，一些人由于不良的饮食习惯造成胃部损伤，以至于发展成胃部疾病老师反反复复，胃病是当下很多年轻人都具有的一种身体疾病，因为长期处于酸性环境，经常会出现胃酸，胃疼等症状，因此需要一些碱性食物来调节酸碱平衡，那么你知道胃病吃哪些碱性食物？有哪些对胃病有利的碱性食物呢？现在网小编为大家介绍，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！

胃病最怕的4种碱性食物1、山药

山药味甜而且温和，[bai]它是一种营养非常丰富的食品，而且它还是一种非常珍贵的食材，具有健脾养胃的功效，其中山药中所含有的特异性黏蛋白能滋养胃粘膜，可以护胃养胃，中和胃酸，对胃脘痛有一定的治疗效果，所以，每天没事吃两口，或能修复胃黏膜。

2、栗子

胃病患者出现的胃酸过多，容易刺激和损伤胃粘膜，那么，有胃病的人，平时没事吃两口栗子，可以预防胃过酸引发的胃壁过薄的情况，栗子这种碱性食物可以中和胃酸，帮助修复胃粘膜，达到养胃的效果。

3、南瓜

南瓜属于性温、味甘的食物，入胃经，具有消炎杀菌的作用，南瓜中含有丰富的矿物质以及维生素，能够增强人体免疫力。而且南瓜中还含有大量的果胶，有胃病的人，没事吃两口，能够对胃形成保护膜，可以中和胃酸，预防胃酸对胃粘膜的伤害，从而可以修复胃黏膜。

4、黑豆

黑豆含有的纤维能中和胃酸，可以防止因为胃酸过多对胃部的伤害，且黑豆属于碱性食物，能很好的改善酸性环境，有胃病的人，没事吃两口吃，或能帮助你修复胃粘膜，对胃部有很好的保护作用。因此，胃病最怕“4种”碱性食物，每天没事吃两口，中和胃酸，或能修复胃黏膜。（此文章图片源于网络，如有侵权，联系删除）

关键字：
食物

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西柚是我们大家很多人都吃过的一种水果，而市面上除了西柚，还有很多人所说的葡萄柚，那么这两种水果是否是同一种，那么我们便来了解一下西柚是葡萄柚吗？西柚是酸性还是碱性？

西柚是葡萄柚吗

葡萄柚和西柚是一种水果，葡萄柚是甜橙与柚子的混种，别名西柚，葡萄柚的外皮为黄橙色有风纹，具有皮薄多汁的特点，根据品种的不同，果肉的颜色也会有所不同，它起源于亚洲，在我国也只有浙江、广东、四川有少量种植。从外形上来看，葡萄柚的体形较小，表皮颜色多为黄橙色，果皮较薄。葡萄柚外皮具有风纹、多汁、皮薄等特征，果肉柔嫩、多汁爽口，味偏酸、带苦味及麻舌味，略有香气。葡萄柚这个名字的由来与它的果实是有着很大的关系的，葡萄柚在挂果时果实之间的距离非常近，一般多为簇生状，因为葡萄柚的果实也不大，看起来就像是葡萄一样垂吊着，所以被称为葡萄柚，也被叫做西柚或者朱栾。

西柚是酸性还是碱性

西柚是碱性食物。常见的“碱性食物”有：蔬菜类，所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；调料/香草类，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。碱性食物有助于碱化尿液、肾脏排酸，比如增加尿酸排泄，这可能对痛风是有益的。总之，食物的确有酸性和碱性之分，它们对身体健康的确有一点影响，但不足以引起体液变酸，更与酸性体质毫无关系。西柚营养丰富，含有多种多样人体需要的营养物质。据分析，每100克柚果中含水分89克、蛋白质0.89克、脂肪0.1克、碳水化合物9.5克、钙18毫克、磷17毫克、铁0.1毫克、维生素B0.06毫克、维生素B10.03毫克、维生素C40毫克。

西柚是酸的吗

西柚是又酸又苦的，但味道偏酸更多一些。西柚又称为葡萄柚，其果肉的颜色为淡黄白或粉红色，果粒饱满多汁，带有浓浓的果香气，由于它含有的酸性成分较多，所以多数情况下口味是偏酸的，而它带有苦味的原因，可能是品种不同、未成熟、过度冻伤或者腐烂变质等情况造成的，如果是腐烂变质的情况的话，就不建议食用了，以免影响身体的健康。西柚的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养成分，有美容养颜、生津解渴、帮助消化的作用，一般对于正常体质的人群来说，食用一个不会过量，还能补充身体所需要的营养物质，不过西柚的性味偏寒，果肉偏酸，对于肠胃不好的人群来说，他们的肠胃比较虚弱，一般食用四分之一的量即可。

西柚是寒性水果吗

西柚是寒性水果。柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。柚子本身营养价值很高，冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，尤其适合中老年人食用。柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。

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它是碱性食物，比土豆香比红薯营养

进入十月，秋意正浓， 秋天不仅带来了秋季的凉爽， 也带来了秋天的干燥，这时我们的饮食也要随着季节的调整，多吃些时令食材，如山药、芋头、红薯、板栗、土豆等，这些都是秋冬不可辜负的美食。要说家常菜，这芋头必不可少的，价格实惠，才3元钱1斤，昨天才买了10斤，换着花样做着吃。

秋天芋头大量上市，既可当蔬菜，粮食，又可做成甜品，物美价廉，营养丰富，秋季吃它正当季。芋头是一种碱性食材，常吃芋头不仅能补充人体营养，还能中和体内的酸碱平衡；多吃芋头还能通肠排便、乌发美容、洁牙护齿；秋季多吃芋头有润燥养肺、排毒减肥的功效。 芋头比土豆香，比红薯营养， 好吃又便宜，秋天不懂吃可惜了。

芋头的口感粉粉糯糯，还带着淡淡的芋香，咬上一口心里满满都是幸福。 今天就用了选最简单好吃的做法，将芋头去皮后切成片后加入剁椒一起简单烧一烧即可，只加入两味最简单的调料，更突出了芋头香甜软糯的口感。这菜我三天两头必做，简单炒一炒五分钟就出锅，开胃又下饭，宁可不吃肉也要吃它。 秋冬这菜要常吃，既是粮食也是菜，照着做家人都抢着吃。下面就来分享这菜的具体做法吧。

【剁椒焖芋头】

原料： 芋头 3个 剁椒 1小蝶 葱花 少许 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料； 

2. 烧热锅放入适量的油，加入芋头片进锅去煎； 

3. 将芋头片双面煎至微微发黄时加入剁椒进锅翻炒两下； 

4. 加入少许水焖煮几分钟； 

5. 焖煮熟后加入少许盐调味，大火收汁； 

6. 最后放入葱花即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：

1. 先用少许油将芋头煎至表面微黄； 

2. 加入剁椒翻炒均匀后加入少许水焖煮； 

3. 芋头煮熟后加入盐调味，最后放入葱花即可。

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夏天爱出汗，6种碱性食物要常吃，营养又美味，顺利度过酷暑

天气越来越热，很多人动不动就大汗淋漓、上火口臭、没力气没精神、吃不香睡不好……那您可要顺应时节调整饮食了。夏季饮食和其他季节有什么不一样呢？夏季要少吃酸性食物，多吃些碱性食物。什么是碱性食物？夏季为什么要多吃碱性食物？接下来请花5分钟时间读完这篇文章，你想要的答案都在里面。另外，我还要带大家认识6种常被忽视的碱性食物以及它们的做法，建议收藏，每年夏季都用得着！夏天爱出汗，6种碱性食物要常吃，营养又美味，顺利度过酷暑。

夏天出汗多，新陈代谢旺盛，容易形成酸性体质，易出汗、困乏等不适随之而来，吃些碱性食物能调节酸碱度平衡，帮助我们顺利度夏。一般来说，含钾和镁等矿物质较多的食物就是碱性食物。

第1种碱性食物：柠檬

有一种理解误区，有些人把酸味食物理解为酸性食物，其实这是两码事。比如，柠檬很酸，可柠檬却是一种典型的碱性食物。这是因为柠檬中富含有机酸，但同时还含有非常丰富的钾元素，钾的金属性很强，强碱和弱酸结合在一起形成的化合物就是碱性的。夏季出汗多，要多喝水，下面就分享一道营养又好吃的冰糖炖柠檬的做法，连不爱喝水的孩子都喜欢。

【冰糖炖柠檬】

准备材料：柠檬，老冰糖。冰糖是柠檬的1.5倍，炖出的柠檬酸甜适中。

详细做法：先用清水把柠檬打湿，用盐搓洗表面，在淡盐水里浸泡10分钟，用清水冲洗干净后，把柠檬切成片，不要切得太薄了。用牙签把柠檬籽挑出去。在电饭煲中先放上一层柠檬片，撒上一层冰糖，这样反复叠加摆放，不用加水。选择煲汤或煮粥程序1个半小时。煮制一小时后翻动一下。后面要勤开盖看看，浓稠了就可以停止，以免糊锅。冰糖柠檬冷却后放入密封罐里冷藏保存。

饮用时取少许柠檬膏，一片柠檬于杯中，加入适量的温水冲泡后饮用。柠檬水不要空腹喝，也不要过量饮用。

第2种碱性食物：山楂

山楂同样是一种常被忽视的碱性食物。山楂含有大量的胡萝卜素、果胶和多种微量元素，可见，它具有碱性食物的特征。夏季吃点山楂对女性、孩子和老年人都有好处。虽说夏季还吃不到鲜山楂，山楂干却会在很多解暑的小甜汤中被用到，下面就教您一道苹果山楂汤。

【苹果山楂汤】

准备材料：苹果、山楂干、红糖。

详细做法：先把苹果用流水冲洗一下，用盐搓洗果皮，再用清水将其冲洗干净。山楂干用清水冲洗干净控水备用。山楂干不要放得太多，每次不要超过十克。苹果去皮去核后切成小块儿，切好后可以浸泡在淡盐水中防止氧化变色。把山楂干和苹果一起倒入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮10分钟。加入红糖搅动一下，当红糖完全融化就可以关火了。

不要用铁锅煮山楂。山楂干要选形大而薄，皮色红艳，酸味浓纯的。

第3种碱性食物：食醋

食醋含有丰富氨基酸、B族维生素等，常被误解成酸性食物的食醋，竟然也是一种名副其实的碱性食品，相信这颠覆了很多人的认知。另外，醋有收敛的作用，夏天爱出汗，适量食用些食醋，对我们有很多好处。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。醋和生姜是绝配，大热天，不妨每天吃几片醋泡姜，营养又美味，顺利度过酷暑。

【醋泡生姜】

准备材料：生姜和醋。醋和生姜没有固定的用量要求，以醋可以没过生姜为准。

详细做法：把生姜放入盆中，水里加入食盐和小苏打，用牙刷刷洗干净。如果是大块的生姜可以掰成小块，这样夹缝里的泥可以轻松刷洗干净。用清水把姜冲洗干净，切成薄片。夏季吃姜是不用去姜皮的，这样就不会上火了。把姜片放入干净的密封罐里，倒入醋没过生姜，盖好盖子冷藏储存。姜片切得薄的话三天即可食用，如果切得厚，需要浸泡一周时间。每天上午七至九点食用，不要超过3片，晚上不宜食用。

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