【百科解读】

记得小时候，妈妈经常会去菜地里采摘新鲜的南瓜须回来炒着吃，味道别提多鲜美了，现在在城市生活，真的很少吃到这么好吃的美食了，南瓜须不仅仅可以炒着吃也可以煲水喝，吃法很多种，而且还可以预防很多种疾病的发生，今天小编就给大家说说南瓜须的功效和作用，以及南瓜须的做法。

全文目录：

1、南瓜须的功效与作用
2、吃南瓜须的好处
3、南瓜须可以怎么吃 

南瓜须的功效与作用

清肺止咳

南瓜须是一种能入肺经的绿色蔬菜它非但能滋阴润肺，还能化痰止咳，并能清算身材内的热毒，能防备人类肺热肺燥涌现，在临床上它能用于人类肺结核以及肺热咳嗽以及咽喉肿痛等多种常见疾病的防备，其防备结果尤其好，能有用低落这些疾病发病率。

平肝和胃

平肝以及胃也是南瓜须的首要作用，它能入肝经以及胃经并能进步肝脏解毒功效，可防备毒素在身材内聚集，此外它还能修复受损的胃黏膜，并不克不及阻挠胃部炎症滋长，对于人类经常出现的胃炎，胃溃疡以及胃痛等症，都有肯定缓解作用。

吃南瓜须的好处

疏通经络

疏浚经络加速人体的气血循环以及通利血脉都是吃南瓜须的首要益处，它能防备缓解人类的经络不畅，也能让人类涌现的肢体麻痹以及枢纽关头痛苦悲哀很快减轻，除此以外，它另有养血活血的首要作用，对于女性月经不调以及因气血不以及致使的身材痛苦悲哀也有肯定缓解作用。

预防高血脂

人们多吃一些南瓜须还能防备高血脂产生，它含有富厚的膳食纤维，能加速人体内胆固醇代谢，并且这些膳食纤维还能与人体内的胆酸相结合，能加速它们排挤，时常食用能低落人体内胆固醇的程度，也能淘汰胆固醇在人类血液中聚集，并能低落血液中脂肪的数目，能让人类血脂指数维持正常稳固状况。

南瓜须可以怎么吃 

1）南瓜须茶 将新鲜南瓜须在夏秋季节采摘晒干，可以长时间保存，然后可以用沸水冲泡，可以加入少量食盐，代茶饮用，有很好的清热消肿效果。 

2）凉拌南瓜须 我们都知道南瓜含有大量的维生素及可溶性膳食纤维，具有很高的营养价值，对于南瓜须也不例外，南瓜须含有丰富的膳食纤维、维生素等营养素，凉拌南瓜须能够最大程度的保留其营养价值，做法也比较简单：首先将南瓜须洗干净，锅内水烧开，将南瓜须放入锅中焯一下，沥干水分后，加入调料凉拌即可，口感清爽，适宜于大部分人群，尤其是对于肥胖患者及高胆固醇人群来讲。 

3）清炒南瓜须 南瓜须处理干净备用，锅中加入适量的油，然后加入蒜、辣椒等炒香后，倒入南瓜须，炒至南瓜须变软断生，然后加入适量的盐调味即可食用。 

4）上汤南瓜须 首先将南瓜须用开水焯一下捞出备用，然后将锅烧热加油、放入葱姜蒜爆香，加入一碗清水或者高汤，煮大概三分钟，放入适量的盐调味即可食用。

以上就是南瓜须的功效与作用的全部内容，内容仅供参考学习之用，希望可以帮助到大家。

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【百科解读】

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，蒸着吃，炒着吃，焖着吃等等，今天天天处于良好的状态饮食网就为大家介绍南瓜的18种家常做法。

一、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片。

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。

5、放入盐，炒匀。

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。

7、撒入香葱，即可出锅。

二、清蒸南瓜

原料：南瓜一个

做法：

1、 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。

2、 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3、 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

4、 放在蒸茏上蒸熟即可。

三、椒盐南瓜条

原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克

做法：

1、将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2、将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

3、将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

四、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味。

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

五、南瓜饼

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油

做法：

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

六、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克、青红辣椒各1只、油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒区别切丝。

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟。

4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。

七、南瓜丝炒咸鸭蛋

原料：南瓜丝300克、咸鸭蛋1个、香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

做法：

1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末。

2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香。

3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可。

4、加入香葱和盐，起锅即可。

八、红枣南瓜汤

原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量

做法：

将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。

九、南瓜蒸蛋

原料：南瓜、鸡蛋、白糖

做法：

1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉）后，入锅蒸至八、九分熟。

2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀。

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里。

4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8–10分钟即可。

十、南瓜绿豆汤

原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量

做法：

1、绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、放盐后煮两分钟。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

十一、蛋黄焗南瓜

原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个、干淀粉100克、盐1、5茶匙、白糖1汤匙

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

十二、脆炒南瓜丝

原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、少许

做法：

1、将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2、炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，出锅即成。

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【百科解读】

南瓜营养丰富，是我们平时常见的食材。南瓜具有解毒、帮助胃肠道消化的功效，还具有美容养颜、促进儿童生长发育的作用。老年人经常吃南瓜可以调血糖、降血压，建议平时可以适当的吃些南瓜。那么，南瓜用电饭煲需要蒸多长时间才干熟？南瓜用电饭煲怎么蒸？为您带来详细解答。

全文目录

1、南瓜用电饭煲需要蒸多长时间才干熟
2、南瓜用电饭煲怎么蒸
3、南瓜怎么做好吃

南瓜用电饭煲需要蒸多长时间才干熟

25分钟左右。

一般用电饭煲来蒸南瓜的话，蒸25分钟左右就差不多熟了。当然具体的蒸制时间也可以根据个人的饮食习惯来进行调整。

对于喜欢软嫩口感和咀嚼功能较差的老人和小孩来说，可以在电饭煲跳了之后再蒸个几分钟，因为南瓜有一定的硬度，不用太担心会蒸过头，稍微多蒸煮几分钟的话可以提升南瓜的软度。而对于喜欢有嚼劲口感的人群来说，将南瓜煮熟后就可以食用了。

南瓜用电饭煲怎么蒸

1、首先将南瓜去除表皮，然后洗净切块。

2、在电饭煲中加入两大碗清水，然后放入蒸架，把切好的南瓜放入碗中叠在蒸架上。

3、把南瓜放进电饭煲之后，盖上锅盖，点煮饭键。

4、这样蒸25分钟左右就可以将南瓜拿出了。

5、一般来说，南瓜蒸熟了的话，表面会有明显的裂纹，用筷子稍微一插就可以插进去。

6、选蒸盘的时候最好选用平底的蒸盘，这样受热更加均匀。

南瓜怎么做好吃

推荐最家常的大米南瓜粥，味道好吃又简单，方法如下：

1.准备南瓜250克，大米100克，少量白糖。

2.先将大米清洗浸泡半小时，南瓜洗净后去皮去籽，切成均匀南瓜块备用。

3.把大米和南瓜倒入电饭锅中，加适量水，按下煮粥键或设定1小时。

4.待电饭锅跳转至保温状态后即可盛出，根据自己的口味加白糖调味。

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【百科解读】

南瓜没有完全熟透的话，也是可以吃的。因为南瓜中的重要成分是蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维等，这些营养物质在没有成熟的情况下食用以后也不会对人体造成什么危害，所以没煮熟的南瓜也是可以吃的。只是没煮熟的南瓜可能在口感上会比不上煮熟了的南瓜，而且在体内的消化过程也会更长，建议尽量还是将南瓜完全煮熟。具体可以看看带来的详细介绍。

全文目录

1、南瓜没熟透可以吃吗
2、蒸南瓜可以天天吃吗
3、南瓜是整个蒸还是切开蒸

南瓜没熟透可以吃吗

可以吃。

南瓜没有完全熟透的话，也是可以吃的。因为南瓜中的重要成分是蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维等，这些营养物质在没有成熟的情况下食用以后也不会对人体造成什么危害，所以没煮熟的南瓜也是可以吃的。

只是没煮熟的南瓜可能在口感上会比不上煮熟了的南瓜，而且在体内的消化过程也会更长，建议尽量还是将南瓜完全煮熟。

蒸南瓜可以天天吃吗

不建议天天吃。

虽然南瓜的营养丰富，而且热量也很低，天天吃的话不会发胖，但是最需要注意的是，天天吃南瓜的话，会引起色素的积累，可能会导致颜面部或者身体其他部位的颜色变黄，虽然不会有什么危害，但是如果是色度积累的话，尤其如果是发生在颜面部，会使脸色发黄，整个人的气色看起来不是很好。

南瓜是整个蒸还是切开蒸

各有优缺点，看个人选择。

1、整个蒸

将整个南瓜直接蒸可以减少水分流失，蒸出来的南瓜湿润，水分含量较高，吃起来比较软糯甘甜。但是整个蒸的话南瓜不容易熟，需要的时间更久。

2、切开蒸

将南瓜切好以后再蒸的话，最好放点水，不然南瓜中的水分容易流失，水分含量较低，吃起来比较干，但是切开蒸的蒸制时间相对较短，不需要花太多时间在制作上。

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【百科解读】

贝贝南瓜当作杂粮的一种，即低热量又高营养，减脂期拿它当主食，是很好的选择。常吃南瓜有利于保持身材，是身材更苗条。那么，贝贝南瓜吃多了会便秘吗？吃太多肯定是有不好影响的，具体可以看看带来的介绍。

全文目录

1、贝贝南瓜吃多了会便秘吗
2、贝贝南瓜需要冷藏吗
3、贝贝南瓜减肥还是增肥

贝贝南瓜吃多了会便秘吗

可能会。

虽说贝贝南瓜中含有大量的维生素以及膳食纤维素，可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，一般是不会导致便秘的。

但贝贝南瓜的膳食纤维素比较难消化，过量吃人体不能及时将其代谢出去，在肠胃堆积达到一定量，那么就会出现便秘的情况，对人体肠胃造成影响。

贝贝南瓜需要冷藏吗

看情况。

一般如果是完整的贝贝南瓜，那么可以置于常温阴凉干燥处保存即可，贝贝南瓜保质期比较长，并且不宜滋生细菌以及微物种。

但如果是切开的贝贝南瓜，短时间内吃不完，这时候就建议将其用保鲜膜包好置于冰箱冷藏，因为一旦切开后，贝贝南瓜置于常温就会比较容易滋生细菌以及微物种发生变质。

贝贝南瓜减肥还是增肥

适量食用的话，是可以辅助减肥的。

贝贝南瓜是一种热量较低的食物，每100克只有23大卡的热量，而且在贝贝南瓜中含有丰富的淀粉和膳食纤维，吃完贝贝南瓜之后有较强的饱腹感，可减少其他高热量食物的摄入，还能有助于消化，使大便顺畅。

不过，贝贝南瓜中淀粉多、糖分高，吃太多的也会影响到减肥，若是还吃些其他高热量的食物，不爱运动的话，长久下去可导致人长胖。

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【百科解读】

贝贝南瓜原来是从日本引进的甘粟型南瓜品种，属于杂交哺育的南瓜，其外型小巧优美，口感细腻粉糯，是一种对各阶段年龄层的人群食用性都极好的“粗粮”。具体可以看看带来的介绍。

全文目录

1、贝贝南瓜吃多了会便秘吗

2、贝贝南瓜需要冷藏吗

3、贝贝南瓜减肥还是增肥

贝贝南瓜吃多了会便秘吗

可能会。

虽说贝贝南瓜中含有大量的维生素以及膳食纤维素，可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，一般是不会导致便秘的。

但贝贝南瓜的膳食纤维素比较难消化，过量吃人体不能及时将其代谢出去，在肠胃堆积达到一定量，那么就会出现便秘的情况，对人体肠胃造成影响。

贝贝南瓜需要冷藏吗

看情况。

一般如果是完整的贝贝南瓜，那么可以置于常温阴凉干燥处保存即可，贝贝南瓜保质期比较长，并且不宜滋生细菌以及微物种。

但如果是切开的贝贝南瓜，短时间内吃不完，这时候就建议将其用保鲜膜包好置于冰箱冷藏，因为一旦切开后，贝贝南瓜置于常温就会比较容易滋生细菌以及微物种发生变质。

贝贝南瓜减肥还是增肥

适量食用的话，是可以辅助减肥的。

贝贝南瓜是一种热量较低的食物，每100克只有23大卡的热量，而且在贝贝南瓜中含有丰富的淀粉和膳食纤维，吃完贝贝南瓜之后有较强的饱腹感，可减少其他高热量食物的摄入，还能有助于消化，使大便顺畅。

不过，贝贝南瓜中淀粉多、糖分高，吃太多的也会影响到减肥，若是还吃些其他高热量的食物，不爱运动的话，长久下去可导致人长胖。

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【百科解读】

两道用南瓜制作的菜谱介绍

 

 

1、南瓜冰糕

 

【风味特点】冰糕橙黄色，奶油味浓，拌有酒香，入口即化。

 

【使用原料】 南瓜280克，粉末明胶12克，水72克，牛奶76克，白砂糖76克，香草香精少许，肉豆蔻少许，鲜奶油180克，奶油膏150克，白兰地酒少许。

 

【制作方法】

 

(1)南瓜去皮、去籽，用旺火蒸软，趁热倒入20目筛内，用木勺刮擦成泥。

 

(2)将粉末明胶倒入碗中，加入水，浸胀后，隔水加热使之融化。

 

(3)将牛奶和砂糖放入锅内，用中火煮溶。

 

(4)在南瓜泥中，徐徐加入牛奶，用木勺混拌，再加入明胶液一起拌匀。最后加入白兰地、香草香精、肉豆蔻混匀。

 

(5)将鲜奶油放入另一个大碗内，碗底浸在冰水中，搅打至起泡，然后加入南瓜明胶液中混匀。

 

(6)将上述料液舀上嗜喱模中，进冰箱冷藏1小时。取出倒覆在碟上脱模。

 

(7)在奶油膏中加入白兰地调匀，装入裱袋，在南瓜冰糕上挤上一朵奶油花。

 

2、粉蒸南瓜

 

【风味特点】 软嫩鲜香，咸鲜微甜，鲜香味浓。

 

【使用原料】 老南瓜500克，大米粉100克，郫县豆瓣50克，姜适量，葱适量，花椒30粒，精盐适量，白糖少许，菜油50克。

 

【制作方法】

 

(1)老南瓜削去粗皮，挖尽瓤心，洗净，切成4厘米左右见方的块；不能切得太小，成形过小，蒸熟后成形不好。葱切葱花，姜与花椒放在一起剁成末；豆瓣剁细。

 

(2)南瓜放入盆内，加入精盐、郫县豆瓣、姜米、葱花、花椒末、少许白糖，拌匀，再加入适量大米粉、菜油，拌匀，装入蒸碗中，入笼大火蒸，蒸至南瓜软熟取出，并翻扣于盘中而成。

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【百科解读】

绿豆南瓜粥这一道粥具有清热解毒、降脂、减肥、美容、等多重好处，多吃有益健康。特别是在夏天高温工作环境下，出汗会比较多，水分会损失比较多，体内的电解质也会受到破坏。绿豆汤不仅能够补充水分，还能够及时的补充无机盐。常喝一些绿豆南瓜汤是非常有好处，可以补充营养，增强体质。一杯清凉可口的绿豆南瓜汤，是夏季防暑最佳膳食。跟着网了解下如此美味的汤它到底有什么样的营养价值。

本文目录

1、

2、

3、

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1绿豆南瓜汤有什么营养价值

绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。其所含蛋白质主要为球蛋白，能降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。肠胃不好的人吃绿豆可以通过添加别的食物来达到平衡，小米就是不错的选择，两者熬制出来的粥品还可以暖胃，润肠。而绿豆与小米共煮粥还可有效提高其营养价值。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。南瓜熬粥食用不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收。

2绿豆南瓜汤适合什么人喝

1、南瓜有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特别有益。

2、绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。中风、冠心病和糖尿病患者以及甲状腺功能亢进的人也都能放心食用。

绿豆南瓜粥一般人都适宜食用，尤其适合血气亏损、脾胃虚弱者食用，减肥人士也可以放心食用绿豆南瓜粥，不仅能有效帮助减脂，还能补充人体所需的营养素。绿豆南瓜粥还被不少的女性朋友评为“最佳美容食品”，其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜，多吃对于女性来说不仅能排毒，还能美容养颜。

3红豆绿豆南瓜粥可以一起吃吗

可以一起煮的， 红豆可以促进肠胃蠕动的 ，南瓜可以美容，预防高血压。绿豆可以利尿消暑的，很健康的搭配 。

主料 绿豆4把、红豆2把、南瓜半个、水9毫升、冰糖2克、白糖1克。

绿豆红豆南瓜粥步骤

1、南瓜洗干净切块。

2、绿豆红豆洗干净到入锅中，等水开了，在往锅中到如入凉水，是为了把绿豆击一下容易熟，在倒入南瓜冰糖，熟了跟据自己的口味放白糖即可。

4苦瓜能同绿豆南瓜一起吃吗

苦瓜能同绿豆南瓜一起吃，苦瓜起源于热带，要求较高的温度，耐热而不耐寒。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

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